Sydøstasiatisk køkken

Hvad at spise og hvor i Sydøstasien

For de fleste er mad en stor del af enhver tur. Intet andet sted på jorden giver flere muligheder for at tantalize dine smagsløg end Sydøstasien . Sydøstasiatiske retter kan variere fra simpel billetpris til krydrede retter, der er fyldt med ingredienser, der skræmmer sødmefulde spisere.

Hold dig ikke bare til stegt ris! Brug denne vejledning til at kende de øverste retter til at prøve hvor som helst du er i Sydøstasien.

• Læs denne introduktion til den berømte gadefoder i Asien .

• 01 af 08

  Malaysia

  Malaysia, specifikt Penang, har nogle af de bedste mad, der tilbydes i Sydøstasien. Dette paradis for foodies kom delvis til grund takket være kinesiske og indiske immigranter, der medbragte nye krydderier og madlavningsteknikker.

  • Malaysiske Noodle Dishes : Et spændende antal velsmagende noodle retter - hovedsagelig kinesisk oprindelse - kan købes hos gadeleverandører for mindre end en dollar.
  • Malaysisk indisk mad : Malaysias store indiske muslimske samfund tilbyder lækkert og sundt køkken nogle gange serveret på bananblade - et godt valg for vegetarer.

  Læs om at besøge Gurney Drive Penang og find ud af, hvor du kan spise i Penang .

• 02 af 08

  Vietnam

  Vietnam, sammen med Laos, er en af ​​de få kulinariske bastioner tilbage i Sydøstasien, hvor rejsende stadig kan finde godt brød, ost og vin.

  • Baguetter, Pate og Ost Sandwicher: Udnyt restene af fransk kolonisering - du finder ikke anstændigt brød i mange asiatiske lande!
  • Pho : Udtales "fuuuh," Vietnams berømte noodle suppe er lys og lækker.
  • Cao Lau : Kun fundet i Hoi An, cao lau er uden tvivl den sjældneste nudelretter i verden.

• 03 af 08

  Thailand

  Thai mad mangler næppe introduktion; pad thai, karriretter og andre fabelagtige krydrede retter har gjort deres vej rundt om i verden.

  • Pad Thai: En plade af flade ris nudler serveret med æg, bønnespirer, lime og valgfri knust jordnødder.
  • Thai Curries : Vanligvis tilberedt med kokosmælk og karrypasta, thailandske karrierer er søde, krydrede og påfyldning.
  • Thai Street Food : Thailand har nogle af de bedste gade fødevarer i verden. Med priser omkring en dollar eller derunder kan en fremragende middag være ved at græde lige fra madvogne.

  Lær om at spise etikette og hvordan man har gode bordskik i Thailand .

• 04 af 08

  Cambodja

  Khmer mad er måske ikke så berømt som deres naboer, men retterne er unikke og velsmagende. Fødevarer fremstilles almindeligvis med prahok , en fiskpasta , som giver en unik smag til karry og ris.

  • Amok: Kambodjas underskriftskurry fremstilles typisk med fisk, dog kan der findes varianter med kylling. Kødet er tilberedt i bananblade og krydret derefter med en blanding af krydderier.
  • Bai Cha: En stegt risvariant lavet med pølse og sojasovs - helt sikkert påfyldning!

  Læs mere om Khmer mad .

• 05 af 08

  Laos

  Laotisk køkken ligner mad fra nabolandet Thailand og Cambodja, men mange retter har deres eget unikke, lokale twist.

  • Lapp: Spelt en række forskellige måder, lapp er nationalret i Laos. Groft hakket kød blandes med ristet ris og krydres derefter med fiskesauce og lime.
  • Papaya Salat: Kendt lokalt som tomat , Papaya salat er en tur af tekstur og smag. Crunchy, sur, sød, krydret og salt bedst beskrive denne sunde salat. Du vil finde papaya salat over Laos og Thailand.
  • Ping Pa: Ping pa består af marineret ferskvandsfisk grillet langsomt, indtil den bliver tør og streng. Ping Gai , kyllingsvarianter, er røgfyldt og vanedannende.

  Læs om maden i Vang Vieng.

• 06 af 08

  Filippinerne

  Mad i Filippinerne er en fusion af asiatiske retter med mange spanske og europæiske påvirkninger.

  • Adobo: Fælles overalt i Filippinerne, er Adobo kød eller fisk kogt langsomt i eddike og krydderier, derefter brunet til en sprød finish i olie.
  • Pancit: Pancit er simpelthen en nudlerret - der findes mange variationer - med kød og grøntsager.
  • Kare-Kare: Oxtail, tripe og grøntsager sættes til en jordnødsbaseret bouillon til at gøre denne tunge gryderet.

  Læs mere om mad i Filippinerne .

• 07 af 08

  Singapore

  Hvem ville have gættet den lille østat Singapore for at være et af verdens øverste maddestinationer? Singaporeans sikkert ved, hvordan man spiser! En stor udlænding og indvandrer tilstedeværelse betyder, at praktisk talt enhver form for vestlig eller asiatisk køkken kan findes. Sørg for at besøge den populære Lau Pa Sat Food Court for at finde masser af nye singaporeanske specialiteter.

  • Laksa : Singapore har deres egen lækre variant af nudelsuppe laksa.
  • Char Kway Teow: Denne populære, kinesiske gadefoderret består af risnudler stegt til en mørk brun i sojasovs. Kød, skiver fiskekage, æg og nogle gange pølser tilsættes for at skabe kongen af ​​alle fede noodle retter.

  Læs om ti retter at prøve i Singapore .

• 08 af 08

  Indonesien

  Med over 19.000 øer er det ikke overraskende, at maden i Indonesien er så forskelligartet som folket. Indfødte krydderier som muskatnød og krydderier bliver ellers slankede retter til noget, du vil have i måneder efter.

  • Nasi Goreng : Indonesiens nationalret, denne orangefarvede stegte ris er enkel, men lækker.
  • Gado-Gado: Perfekt til vegetarer, gado-gado er stegfri grøntsager i tyk og sød peanutsauce.
  • Tempeh: Fermenterede sojabønner komprimeres til kager for at skabe en fast tekstureret tofu med en nutty smag. Tempeh-kagerne skiver og anvendes i retter som kødstatning .

  Læs mere om maden i Indonesien.