Interessante fakta om Sydøstasiens Frugtkone
Ingen anden frugt inspirerer så meget kærlighed eller had, med lille mellemste. Det er forbudt på offentlige steder, men craved af misbrugere over hele Sydøstasien . Det er regionens mest berømte frugt, durian .
Den mærkelige udseende durian har et fanatisk efterfølger, der eskalerer især med sjældne og dyre racer. Du behøver ikke bruge for meget til at nyde det: Intet besøg i Sydøstasien er komplet uden prøveudtagning af durianfrugter mindst én gang!
Spiser Durian Frugt
Med vægt på op til syv pund, en tornet rustning og en utrolig lugt, holder durianens titel af "frugtkongen" stærk. Durian træer vokser faktisk så høje, at en matrix af net skal hænges for at beskytte arbejderne på jorden. At blive ramt af en faldende durian ville være alvorligt dårlig for dit helbred.
I modsætning til dets middelalderlige udseende på ydersiden er duriankød faktisk blød, delikat og cremet.
Durian frugt kan spises med en ske, ligesom en fast vanilte. Den håndfuld store stenlignende frø kan let fjernes. Smagen minder om lugten, men meget sødere. Nogle førstegangs-durian-spisere hævder en stærk eftersmag af alkohol eller terpentin.
At spise durianfrugt er simpelthen sind over materie for vesterlændinge, der ikke er bekendt med lugten. Durianens lugt er almindeligt forbundet med ting, som vi finder afstødende og ønsker at undgå - som roadkill og svedige sokker.
Første gangs æter skal overbevise hjernen om, at hvad der bliver spist, er kun frugt, er ikke rådnet og er faktisk nærende.
Uden midterste jord elsker folk enten fanatisk den stinkende frugt eller afstødes af det .
Den berømte Durian lugt
Durianfrugtens forbløffende lugt er blevet beskrevet på hundreder af måder - ingen af dem behagelige.
Rotte løg, vejkæle, beskidte fødder, opkast, kloakvand - folk forbinder den unikke lugt med tidligere olfaktoriske oplevelser. Elsker det eller hader det, durianfrugt er overraskende skarp.
Dyr, især orangutaner, lokkes af duften af durianfrugter fra over en halv mil væk . Lugten af durianfrugt er karakteristisk, dvælende og vedholdende; lugten trænger ind i stof og forbliver på dine hænder efter at have spist. Mange hoteller, undergrundsbaner og offentlige rum i Sydøstasien reklamerer for en ikke-durianfrugtpolitik med tegn på den spiky frugt, der er krydset ud i rødt.
Hvordan kan sådan en værdsat og dyr frugt lugte så slemt? En undersøgelse foretaget i 1995 viste, at estere, svovl og ketoner - forbindelsen ansvarlig for "morgenpusten" - kombinerer for at producere durianens stærke lugt.
Ernæringsmæssige fakta om Durian Fruit
Med 13 gram fedt, 357 kalorier og 66 gram kulhydrater pr. Kop (ca. 243 gram), er durian frugt helt sikkert påfyldning. Ernæringseksperter anbefaler at spise frugt i moderation, en servering ad gangen - en vanskelig tilgang for de fleste fans!
Heldigvis udgør en mangel på mættet fedt og en overflod af fibre, mineraler og vitaminer det relativt høje fedtindhold. Durian er en generøs naturlig kilde til magnesium, mangan, kalium, kobber, folat, thiamin, og andre elementer mangler ofte fra vores on-the-go diæt af forarbejdede fødevarer.
Erotisk og vanedannende
Durian frugt indeholder også et højt niveau af tryptofan - en essentiel aminosyre, der findes i chokolade - måske forklarer, hvorfor nogle hævder, at frugten er vanedannende og vanskelig at lægge væk, når den er åbnet. For mange producerer durianfrugten eufori, når de spises som en dessert. Med priser mellem $ 8 til $ 15 pr. Frugt afhængigt af sæsonen, kan durian blive en dyr vane!
Det høje niveau af østrogener, der findes i durianfrugt, menes at gøre kvinder mere frugtbare ; durian betragtes som en stærk afrodisiakum i indonesien. På grund af så mange småforståede forbindelser, der findes i kødet, advarer mange læger mod at spise durianfrugt under graviditet
Læs mere om mad i Indonesien .
Må ikke drikke med Durian Frugt!
Traditionel kinesisk medicin siger, at alkohol bør undgås efter at have spist durianfrugt.
Forbruger alkohol efter at have spist durian forårsager blodtrykket til at stige og en generel ubehag følelse.
En japansk undersøgelse fandt ud af, at indholdet af højt svovl, som var delvis ansvarlig for durians stærke lugt, interfererer med aldehyd dehydrogenase - kroppens proces til behandling af toksiner, når man drikker alkohol.
Hvor skal man prøve Durian Frugt
Selvom oprindelig indfødte til kun Brunei , Malaysia og Indonesien, kan durianfrugt generelt findes over hele Sydøstasien. Durian blev introduceret til Thailand i det 18. århundrede. Nu er Thailand blevet den største eksportør af durianfrugt og holder en årlig World Durian Festival hver maj i Chantaburi.
Balik Pulau i Penang, Malaysia er berømt for deres højtydende durianfrugt produceret i regionen.
Durian-sæsonen i Malaysia og Indonesien løber typisk fra juni til august. Frisk durian er langt bedre end at prøve frosset durianfrugt i lavsæsonen. Durian smager og lugter anderledes afhængigt af region og årstid. Singaporeans hævder at du skal prøve durianfrugt fire gange for at blive hooked - giv det mere end en chance!
Læs om andre must-try frugter i Sydøstasien .