01 af 09
Atlantas hotteste ramen restauranter
Zagat Selv om det har eksisteret siden begyndelsen af 1900'erne, har Ramen et stort øjeblik i Atlanta i år (2016). Overalt i byen springer ramen restauranter op med at tilbyde oodler af nudler i store dampende skåle. Med dette køligere vejr, kunne timingen være bedre? Atlantas kærlighedsaffære med ramen løber dybt, fra popups rundt omkring i byen (herunder Empire State South og Miller Union) til en årlig ramen festival, der gavner The Giving Kitchen .
Hvis du ikke har slurpet en skål endnu, er rammen i sin enkleste form en japansk bouillonbaseret suppe (ofte lavet af svinekød eller fisk) med nudler, kød og / eller grøntsager, der typisk spidses med sojasovs eller miso. Ramen er dybest set et kram i en suppeskål og kan være særlig trøstende på kolde eller regnfulde dage.
Fortsæt læsning for at finde ud af, hvor du kan slurpe på de bedste ramen i Atlanta!
02 af 09
Nexto er Ramen
Nexto
Kokken Mihoko Obunai konkurrerede på Food Network's "Hakkede" i 2010 og fortsatte med at vokse en følge med hendes ramen pop-up på Soundtable. Nu ved Nexto, der ligger bekvemt ved siden af BeltLine, kan du forkæle hendes unikke ramen-skabninger. For en skål af ramen, der helt sikkert vil varme dig op, bestil den krydrede bacon miso ramen. Den røgfyldte, funky bouillon kan være en smule polariserende, men den forkullede aubergine og syltede ingefær gør den til en unik skål. Eller spil det sikkert og klæb med deres klassiske tonkatsu ramen, som altid er en crowdpleaser. Vask det ned med en Plum Sour, concocted med bourbon, umeshu (japansk likør), citron, bitter og æggehvide. Beklager, ingen forbehold accepteres her, men der er sjældent en linje, og du kan altid gå ved siden af for en drink på Two Urban Licks, mens du venter.
03 af 09
Jinya Ramen Bar
Jinya Ramen Bar
Lige ud af Californien åbnet den første georgiske udpost i denne internationale kæde i 2016. Sandy Springs er stolte af deres bouillon og koger den i over 10 timer med kød, knogler og grøntsager. Udbetalingen er en usædvanlig tyk bouillon. Hvidløgsfjender (eller vampyrfober) vil elske Cha Cha Cha Rammeskålen: En svinekød bouillon pakket med svinekød, æg, hakket løg, grønløg, tykke nudler og selvfølgelig - rigelig hvidløg. Hvis du stadig er sulten, tilbyder de et lille udvalg af japansk-tapas, herunder boller og karameliseret blomkål. Bemærk: Denne fælles er ekstremt populær, så vent at vente.
04 af 09
Wagaya's Ramen
Wagaya
Upretensivt beliggende på 14th street ved siden af bedre halvdel, Wagaya er Westside's go-to stedet for ramen. Wagaya betyder "vores hjem" på japansk og spisestedet har en hyggelig, hjemlig stemning til at afspejle det. Her tilbyder de tre typer tonkatsu ramen: klassisk hvid, krydret rød og sort sesam. Uanset hvilken skål du vælger skal du smide et æg på det. Hvis ramen ikke er nok for dig, har de også et godt udvalg af frisk sushi - få Devil's Breath-rulle pakket med krydret tun, agurk, jalapeño og toppet med seared tun og krydret aioli (de brænder også dit bord).
05 af 09
Ton Ton's Ramen
Zagat Ton Ton
Efter en forsinkelse i over et år åbnede den længe ventede Ton Ton i Ponce City Market i juni 2016. Guy Wongs baby (du kan genkende ham fra Miso Izakaya og Le Fat), Ton Ton har en traditionel ramen stall vibe med det meste af siddepladser langs sin lave tæller. Du finder ikke uendelige ramen her, menuen er enkel og ligetil med fire ramen muligheder. Bare rolig, men hver især er super lækker - men vi kan især lide hakata tonkotsu classic med svinekød maven, træ-øre svampe, smør hvidløg korn og selvfølgelig et blødt kogt æg. Bemærk: Denne ramen er særligt sød, så krydderierne vil gerne tilføje en chile bombe til deres skål. På siden kan du forår til gyoza, tangsalat og curryris.
06 af 09
Ginya Izakaya's Ramen
Zagat Ginya Izakaya
ITP yngre søskende af Shoya Izakaya, dette afslappede sted tilbyder ramen og små tallerkener. Gå efter en beroligende skål af miso tan tan ramen. Bulldosken er fyldt med miso jordiske smag, og stykkerne af flæskekød (brunbrun) er knust sammen med nudlerne. Der er også bambusskud, kogt æg og skallet for at holde smagsløfterne interesserede. Læg af kulhydraterne lidt sammen med kushiyaki-kødspydene. Der er kylling, jakobsmuslinger og peberfrugter ... og der er også kylling kiss og hjerte - på en pind. Tal om autentisk!
07 af 09
Raku's Ramen
Raku
En anden Westside ramen gem, Raku er et college barns drøm med sine rimelige priser og tæt på Georgia Tech. Grib et sæde i den intime spisestue og slurp op den krydrede tonkotsu ramen med især saftige svinekød maven stykker. Gå ikke glip af frokost specials. Til $ 6 kan du få en skål med den krydrede tonkotsu ramen, en donburi skål (ris og kødskål) eller bibimbap. Der er også kødspydspidser og boller, hvis du leder efter en snack i tillæg til slurp.
08 af 09
BoccaLupo's Ramen
AJC BoccaLupo
Overrasket over at se en italiensk plet i en ramen roundup? Vær ikke. BoccaLupo er kendt for deres utroligt friske, lækre pasta - en nøgle komponent i enhver stor ramen. Selvom det ikke er traditionelt, tilbyder kokken Bruce Logue en sydlig tage på fadet, som er fyldt med collardgrønsager, svinekødsuger, æggeblommer og blæksprutteblæknudler, alle toppede med kogte jordnødder. Du vil glemme alt om tradition efter den første magiske slurp.
09 af 09
Taiyo Ramen
Taiyo Ramen
Tidligere kendt som Makan, brugte den swanky Decatur stedet til at tilbyde asiatiske fusion tapas, men har genopfundet sig selv som Taiyo Ramen. Med alle så slurpede, kan du bebrejde dem? Deres ramskåle er ret klassiske, men hvad der gør dem specielle er vægten på at bruge lokale produkter, kød og produkter. Kylling shio skålen er en velsmagende kombination af kylling bouillon, kylling, grøntsager, æg og pekannødder - og det bruger lokalt udformet Beautiful Briny Sea Salt. De har også en duck ramen skål, som ikke ses på de fleste andre steder. Denne skål har en kylling bouillon base, og er fyldt med seared andebryst, XO sauce og hvid peber. Glem ikke en "flavor bomb" for at tilføje en ekstra lille noget noget til din skål, valgmuligheder inkluderer miso hvidløg, friske urter og krydderier.