01 af 09
Parboil Før Grilling
Trin 1: Parbolle hummerne. © 2008 Kim Knox Beckius Grillet hummer er røgfyldt og lækker, og det er nemmere at lave hummer på grillen, end du måske tror. Lad os gå gennem de trin, der kræves til grillning af perfekte hummer .
Start med at købe levende hummer, der vejer mellem 1-1 / 2 og 2 pounds. I en stor gryde på komfuret, bringe to liter vand til en kogende koge. Placer to hummer ad gangen i gryden, dæksel og kog i 5 til 7 minutter.
02 af 09
Dræn de delvist kogte hummer
Trin 2: Tøm de parboiled hummer. © 2008 Kim Knox Beckius Dernæst fjern hummer fra kogepoten, og læg dem i en kolbe for at dræne.
03 af 09
Skæring af krebsdyr
Trin 3: Skær hummer i halvdelen. © 2008 Kim Knox Beckius Derefter placeres hver parboiled hummer på hovedet på et skærebræt og skær den i halv længde fra toppen af hovedet til spidsen af halen.
04 af 09
Skyl bort de yucky ting
Trin 4: Skyl. © 2008 Kim Knox Beckius At yucky grønne ting, tomalleyen, må absolut gå. Så efter skæring af hver hummer i to halvdele, er det en god idé at skylle det udsatte hummerkød under køligt rindende vand, før du laver mad på grillen.
05 af 09
Opdele hummerklaverne
Trin 5: Opdele klørne. © 2008 Kim Knox Beckius Brug en skarp kniv til kun at splitte hummerkløerne på den ene side, der vil blive vendt op på grillen. Vær forsigtig! Hold klaven fast, som vist, og lav en lille slids for at lufte kloen.
06 af 09
Klar til Grill
Trin 6: Placer hummer på grillen. © 2008 Kim Knox Beckius Placer hver halv hummer, skalsiden nedad, på en grill, som er blevet opvarmet til mellemlang temperatur. Typen af grill er op til dig.
07 af 09
Baste Hummer Mens Grillning
Trin 7: Baste hummeren. © 2008 Kim Knox Beckius Baste det udsatte hummerkød med smeltet smør eller olie og drys med salt og peber. For tilsat smag, brug krydrede olier eller tilsæt hvidløg, urter og krydderier eller citron eller limejuice til smørret. Vi brugte hakket frisk basilikum til smag vores smør sauce. Fortsæt med at baste regelmæssigt, mens hummer koger.
08 af 09
Fjern hummer fra grillen
Trin 8: Fjern hummer fra grillen. © 2008 Kim Knox Beckius Grill hummer i alt ca. 10 minutter. Sørg for at kontrollere kødet i den tykkeste del af halen for at fastslå, at hummer er fuldstændig kogte. Når kødet er fast, hvidt og uigennemsigtigt, er dine grillede hummer klar til at spise. Tag dem med tang og læg dem på en plade eller plade.
09 af 09
Nyd din grillede hummerfest!
Trin 9: Din grillede hummer fest serveres. © 2008 Kim Knox Beckius Server grillet hummer med smeltet, trukket smør og et stykke citron. Vi brugte frisk basilikum igen til at sæson vores smør dipping sauce.
Perfekte akkompagnementer til grillet hummer omfatter smørret majs på cob, dampkød muslinger, muslinger, friskbagte ruller eller hvidløgsbrød eller cheddar kiks, krydrede røde kartofler, grillede sommerfrugter som courgette eller asparges, en kastet saladsalat, coleslaw, en lys pasta salat eller hvidløg Mos kartofler. Hummer Hvor som helst, har flere ideer til de bedste sidet retter til at servere med en hummer middag.
Selvom at spise grillet hummer er bestemt mindre rodet end at knække og plukke en kogt eller dampet hele hummer, er det stadig en god ide at binde en hummerbib, før du graver ind. Et køkkenhåndklæde, der er bundet bag halsen, gør en passende bib i en kniv.
God fornøjelse!