Mexico for Foodies
Der er mange misforståelser om mexicansk mad: mange mennesker tror, at det er bare tacos, burritos og re-fried bønner, men det er bare starten på, hvad Mexico har at tilbyde. Mexicos madtilbud er faktisk utroligt varieret og varierer meget fra sted til sted. Her er nogle af landets bedste destinationer for foodies og nogle af de retter, du ikke bør gå glip af i hver placering.
01 af 06
Oaxaca
Traditionel Oaxacan Food. © Suzanne Barbezat Oaxaca har længe været kendt som en kulinarisk destination. Dette er en af staterne med den mest biodiversitet, og det er også meget kulturelt forskelligartet, med 16 forskellige etno-lingvistiske grupper. Denne mangfoldighed er også til stede i køkkenet, med et stort udvalg af mad at forsøge, fra de stegte græshoppe kendt som chapuliner til de kæmpe tilberedte tortillas kendt som tlayudas. Denne destination skal være på enhver foodie liste over steder at ikke gå glip af.
Retter at prøve: mole, tlayudas, quesillo, tamales, chapulinesHvad at spise i Oaxaca | Bedste Oaxaca Restauranter | Oaxaca City Guide
02 af 06
Puebla
Jupiterimages / Getty Images I kolonitiden opfandt nonner fra klostrene Santa Rosa og Santa Monica opskrifterne til nogle af de retter, som Puebla er kendt for. De kreative nonner anvendte en blanding af europæiske og mexicanske ingredienser for at skabe mole poblano og chiles en nogada , to af byens underskriftsretter. Udover prøveudtagning af disse, bør man besøge Puebla en gåtur ned ad calle de los dulces "candy street" for at prøve nogle af Pueblas traditionelle slik.
Hvad at spise i Puebla | Puebla City Guide | Puebla Walking Tour
Retter at prøve: Chiles en Nogada , Dulces de Camote, Mole Poblano, Cemitas, Chalupas03 af 06
Morelia
Lækker mad i Morelia. Creative Commons foto af Los Viajes del Cangrejo Da UNESCO udpegede traditionelle mexicanske retter som en del af menneskehedens immaterielle kulturarv , fik staten Michoacan en særlig omtale for sin traditionelle kulinariske praksis. Michoacans hovedstad, Morelia, er et perfekt sted at udforske regionen og prøve sine varierede retter.
Retter at prøve: carnitas, enchiladas placeras, uchepos, corundas, churipo, spiste04 af 06
Mexico City
Tacos, Lime og Salsas. Romana Lilic / Getty Images Som en af de største byer i verden kommer det ikke som nogen overraskelse, at Mexico City har et stort udvalg af fødevareforhandlere og restauranter at vælge imellem. I denne by vil du sandsynligvis finde eksempler på køkkenerne i de forskellige regioner i Mexico, men også nogle retter, hvor chilangoer er særligt partielle. En street food tour er en fantastisk måde at prøve nogle af de lokale lækkerier, hvis du er skræmt af de mange valgmuligheder. Bestil en rundtur med Eat Mexico for en kenderens kig på de varierede madmuligheder, som den store by har at byde på.
Retter at prøve: tacos al pastor, pozole, tlacoyosTop Mexico City seværdigheder | Vandretur i Mexico City | Gratis ting at gøre
05 af 06
Merida
Cochinita Pibil, en yucatecan skål. © Suzanne Barbezat Merida, hovedstaden i Yucatan-staten, er et glimrende sted at prøve yucatecansk køkken . Dette er en af Mexicos mest karakteristiske retter, resultatet af en kombination af maya og europæiske ingredienser og teknikker. At dette område udvikles i relativ isolation fra resten af landet tegner sig for dette områdes forskellige smag.
Retter at prøve: cochinita pibil, sopa de lima, queso relleno, papadzules06 af 06
Puerto Vallarta
Puerto Vallarta fisk empanadas. Jose Luis Martinez Yee / EyeEm / Getty Images Puerto Vallarta får hurtigt et ry som et gourmetmål. De dejlige valg kører gamut fra taco står på stranden til fancy hvidt duge restauranter. Dedikerede foodies vil gerne have deres besøg sammen med enten Puerto Vallarta Gourmet Festival holdt hver November eller Restaurant uge i maj, men du kan tage en taco tur med Vallarta Food Tours når som helst du besøger.