01 af 06
Farm-to-Table middage ... på gården
Brase. brase Wisconsin er en førende inden for økologisk landbrug (det andet kun til Californien i sit antal bæredygtige gårde), og hvis du spiser nok i Milwaukee, vil du hurtigt se, at lokale kokke elsker at kilden fra disse små operationer unikke fund. Når høsten går i gear, byder mange gårde på foodies på deres land til en gourmet multi-course fest, der fejrer, hvad der dyrkes på ejendommen. For et nyt twist på gård-til-bord spisning, overveje overskriften lige til gården. Et advarsel: disse middage fylder hurtigt, så tag ikke for lang tid til at beslutte, eller du må måske vente til 2017.
02 af 06
Braise's Farm Dinners
Willoway Farm Dinner. brase Denne Milwaukee-restaurant - i Walker's Point-kvarteret - er vært for en fuld skifer af fire-retters gårdmiddage hver sommer og efterår. Nærmere oplysninger findes på dette link på restaurantens hjemmeside. Alle middage ($ 100 pr. Person) afholdes på udvalgte lørdage mellem 9. juli og 8. oktober; for 2016 sæsonen er der ni middage fra en potluck / gris grill / bål på Willoway Farm i Fredonia til en urban begivenhed på Pete's Farm i Milwaukee samt en æblecentrisk fest på Brightonwoods Orchard i Burlington. Mange af værtsbedrifterne er partnere i at købe spisestedets middagsmenu på vegne af kokkejer Dave Swanson, der krediteres med at starte landets første RSA (restaurant-støttede landbrug, der forbinder kokke med landmænd).
03 af 06
Meuer Farms "Farm Flavour" Dinners, Chilton
Meuer Farm. Meuer Farm Spanning 150 bæredygtigt dyrket hektar, denne gård ligger på østsiden af Lake Winnebago. Fra maj til september serveres en gourmet-fire-retters middag ($ 60) den tredje torsdag nat i måneden under omhu af kokken Tracy Darling, meget af den mad, der dyrkes på stedet. Der er også en kontant bar for alkoholholdige drikkevarer. For 2016-sæsonen vil ejeren David Meuer lave mad på de fleste Farm Flavour-middage: "Farm Fresh" (16. juni: porketta og hjemmelavet kyllingepølse med arugula); "Grillin '& Chillin'" (21. juli: grillet hvidfisk med jordbær-tomat salsa og sød majspudding); "Going Whole Hog" (18. august: pølser, svinekød, porketta og krydret skinke); og "Det er Harvest Time!" (15. september: Confit af lokal kylling med høst-grøntsagsgratin). Hver middag har også en præsentation om landbrug, med en roterende liste over emner som biavl.
04 af 06
Holy Hill Art Farms "Dinner on the Farm" -serien, Hubertus
Holy Hill Art Farm. Holy Hill Art Farm Heldt flere gange i løbet af sommeren 2016, er den 160 år gamle familiemæssige gård sin rustikke 70 hektar store ejendom omdannet til et elegant spisestue. Siddende er omkring gård borde i den gamle lader og $ 65 per person måltid koster et udvalg af kaffe, vin, øl, limonade. Årets middage er 23. juni ("Kød & Kartoffelnat", serveret buffet), 21. juli ("Stenfyret Pizza Night", personlige pizzaer tilberedt i en italiensk murstenovn i samarbejde med Flying Cow Pizza Chefs) og 25. august ("Pig Roast Night", grissteg med fikseringer som surkål, bagt bønner og kartoffelsalat). Der tilbydes også musikalsk underholdning, og hver middag omfatter frugttærter fra Fideler Farms. Pick up billetter på dette link.
05 af 06
Sharon Lynne Wilson Center for Kunst 'Farm Dinner, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Dette scenekunstrum (http://www.wilson-center.com) i Brookfield samarbejder med et af Milwaukee-områdets bedste spisesteder til spisesteder - Parkside 23 - på en fest under høsten af høsten i slutningen af august . I år er middagen den 31. august, og prisen er $ 150 pr. Person, som omfatter en gårdstur og alkoholholdige drikkevarer, herunder en velkomstcocktail. Hosted på Parkside 23's on-site farm, kørslen til at nå arrangementet er hurtig, men du får stadig en smag af gården. Hvert kursus er parret med enten øl eller vin, og landmændene er på stedet for at besvare spørgsmål, ligesom øl og vin specialister skal du have hjælp til at udvikle parringer til din næste middagsselskab. Uanset om du er en grøn tommelfinger eller en foodie-eller begge-dette er en årlig begivenhed, som du ikke må gå glip af.
06 af 06
Taliesin Farms "Farm Dinner" -serie, Spring Green
Taliesin. Taliesin Held i det tidligere hjem for arkitekten Frank Lloyd Wright, en struktur, som han designede, er der tre middage i 2016: 25. juni ("Landbrugslandskab", der ser på Taliesins landbrugsfortid, nutid og fremtid, 125 dollar), 21. august (" Natural Landscape, "Spotlighting gårdens dam restaurering, $ 125) og 2 oktober (" kulturlandskab ", fremhæver egenskabens apple frugthave og æble-presse, $ 85). Hvert måltid er en fire-retters middag med vin og ølforretninger, med grøntsagerne, der slibes fra Taliesin Farm og andre ting fra nabobønder. Der er mulighed for at tage en guidet vandretur også.