Hvor kan man spise i Oaxaca City
Oaxaca er kendt for sit særprægede køkken med smagfuldt muldvarp og friske urter, quesillo og mezcal. Mange mennesker kommer til Oaxaca bare for maden, selvom de selvfølgelig også nyder de fascinerende arkæologiske steder, farverige fiestas og smukke håndværk. Her er nogle af de bedste steder at prøve Oaxacan mad, både traditionelle og innovative.
Læs mere om Oaxacan mad .
01 af 08
Casa Oaxaca
© Suzanne Barbezat Kokken Alejandro Ruiz Olmeda serverer fremragende moderne mexicansk køkken. Dette er Oaxacas mest pricy restaurant, men det er værd at koste. Hvis du fejrer en særlig lejlighed i Oaxaca, er dette stedet for det. Foretag reservationer på forhånd, og hvis vejret er fint (som det normalt er i Oaxaca), spørg efter en plet på terrassen.
Adresse: Constitucion 104A
Telefon: (951) 516-888902 af 08
La Olla
Retfærdighed La Olla Denne afslappet elegante restaurant-galleri tilbyder en varieret menu baseret på lokalt fremskaffede friske råvarer og viser arbejde fra lokale kunstnere. Kokken Pilar Cabrera, som også tilbyder madlavningskurser gennem Casa de los Sabores, er en grundlægger af Oaxacan mad scene og du kan prøve hendes kreationer her.
Adresse: Reforma 402
Telefon: (951) 516-666803 af 08
Los Pacos
Moles er specialitet på Los Pacos. Sørg for at bede om mole sampleren, så du kan prøve alle Oaxacas syv mol, så du kan vælge den, du bedst kan lide til dit hovedretter. Der er to steder, en i Centro og den anden i Colonia Reforma - begge er gode, men nogle sværger Colonia Reforma placering er bedre.
Websted: Los Pacos
Adresse: Abasolo 121, Centro (lukket søndage) og Belisario Domínguez 108-1, Colonia Reforma (lukket mandage)
Telefon: (951) 516-1704 Centro beliggenhed og (951) 515-3573 Colonia Reforma placering04 af 08
Catedral
Nyd upåklagelig service og fremragende mad i en elegant indstilling. Vælg dine spisestuer - min favorit er gården med en springvand. Menuen lister regionale retter samt en række steaks og skaldyr, men jeg nød huitlacoche crepes i poblano sauce.
Websted: Catedral
Adresse: 105 García Vigil, hjørne af Morelos
Telefon: (951) 516-3285
Afsluttede tirsdage.05 af 08
Los Danzantes
Set i den bageste gårdhave i samme bygning som Oro de Monte Alban, guldsmykkebutikken Los Danzantes karakteristiske indretning har høje adobe vægge og en reflekterende pool langs længden af en væg. Her finder du traditionelle ingredienser tilberedt på kreative og ofte dejlige måder. Prøv "cascada de chocolate" til dessert (hvis du har travlt, bestil det på forhånd for at undgå en lang ventetid). De tjener også et hus mezcal, hvilket er et forsøg værd, enten striaght eller i en af deres signatur cocktails.
Websted: Los Danzantes
Adresse: Macedonio Alcalá nr. 403-4
Telefon: (951) 501-118406 af 08
El Refectorio
Restauranten på Quinta Real Hotel, El Refectorio, er et godt sted at prøve Oaxacan-køkkenet, men der er også internationale tilbud på menuen. Bagvæggen i hovedstuen er besat med lertøjspotter, der blev afdækket under restaureringen af det 16. århundrede. Morgenmaden er uovertruffen i Oaxaca.
Adresse: 5 de Mayo N ° 300
Telefon: (951) 516-061107 af 08
La Casa de la Abuela
La Casa de la Abuela har udsigt over Oaxacas livlige Zocalo og serverer traditionelt oaxacansk køkken på sit bedste. Sidde ved vinduet for at nyde udsigten, mens du spiser.
Adresse: Hidalgo 616
Telefon: (951) 516-354408 af 08
La Biznaga
Denne afslappede men trendy restaurant serverer fusionskøkken, som de kalder "cocina mestiza". Menuen er opført på tavle og indeholder nye kombinationer, såsom guava mol. Til at starte med, prøv konditorkeglerne fyldt med jamaica (hibiscusblomst). Den omfattende drink menu omfatter importerede og lokale artesanal øl og en række mezcals, og de har ofte pulque også.
Hjemmeside: labiznaga.com.mx
Adresse: Garcia Vigil 512
Telefon: (951) 516-1800