En tysk markedshal serverer den bedste internationale mad i Berlin
Rave anmeldelser af saftige amerikanske BBQ, kimchi fusion og engelsk tærter kom alle fra et usædvanligt sted - en tysk markedshal i Kreuzberg. Street Food torsdag på Markthalle IX har bragt et nyt opmærksomhed på denne historiske markedsplads, men det er langt fra den eneste grund til at besøge.
Restauranter i Berlin har været upending ideen om, hvad tysk mad er, samtidig med at de byder på køkkener fra hele verden.
Markthalle Neun er et perfekt eksempel på hvorfor byen skal være på hver mad elskerens kort.
Historie af Markthalle IX
Når man lige er nummer nu blandt fjorten markedshaller, har denne side stået imod alle odds siden 1891. Mirakuløst savnet af bomber i 2. verdenskrig er det også en af de få markedspladser for at undgå masserejse. Nogle af sine kolleger har ikke været så heldige. Markthalle VI på Ackerstraße er blevet omdannet til et moderne supermarked, og nr. XII på Bergmannstraße er blevet gentrified forbi sin oprindelige charme.
I 2009 var webstedet for det meste ubrugt og ved at blive solgt til udviklere. Lokale beboere trådte ind for at genoprette den til den oprindelige brug. Med et succesfuldt initiativ blev Markthalle IX genåbnet i 2012 og siden da har været en blomstrende succes. Overholdelse af retningslinjerne for den langsomme fødebevægelse er der bio (økologiske) grøntsager, håndværkerbrød og ost, lokalt fremskaffede kød og foodie-arrangementer hele året.
Markthalle IX er et bevis på, at Berlin ikke er dømt til ubarmhjertig gentrifikation. Med samfundets støtte og protektion kan den bedste af byen ikke kun reddes men savored.
Street Food Thursdays på Markthalle IX
Siden april 2013 har Street Food Thursdays været et fænomen i byen. Denne ugentlige internationale spisestue har et køkken til hver gane med små bid, der er langt mere elegante end typiske gadefoder.
Alt fra empanadas til bao til Hirschgulasch tilbydes til 2-6 euro en skål. Der er vegetariske, veganske, glutenfrie og kød-elsker muligheder. Hold øje med Michelin-stjernede restauranter, der gør specielle udstillinger til at dele deres bedste retter til under 10 euro.
Den bedste plan for angreb er at ankomme tidligt, lige når markedet åbner. Crowds ankommer i kraft kl. 19.00, hvilket gør det muligt at finde en plads en smule udfordring og muligheden for at gå glip af de bedste retter. Engang indenfor, cirkulere markedet for at give din mave nogle muligheder. Vælg din første bid og tag et sted at spise, så stå op for en anden bid, vent i kø, og få endnu en bid. Dette er stedet at græsse et fuldt måltid i stedet for at fylde på ét sted.
For at vaske det ned, køb et glas tysk vin eller cider fra Normandiet eller prøv enhver farve i ølregnbogen på Heidenpeters mikrobryggeri ( pand på 3 euro). Heidenpeter's, brygget på stedet, er blevet en stjerne i Berlin-mikrobryggeriernes scene, usædvanlig i sin specialisering i ales midt i Berlin-pilsners hav. Den lille bar gemt væk bag hjørnet er åben torsdag til lørdag fra 17:00 til 22:00 (eller 12:00 på lørdage). Flasker øl er også tilgængelige for at tage hjem og nyde alle andre dage i ugen.
Og hvilken international madkrydning ville være komplet uden dessert? Forkæl dig selv med New York stil ostekage, frosne yoghurt eller måske et andet glas vin.
Marktküche
Køkkenet på stedet byder på hverdagsluncher, der leveres med lokale, fair trade-varer. Hver lørdag inviteres kokke til at prøve en anden menu. Nogle af Street Food regulars tilbyder også hverdagsluncher som Big Stuff BBQ.
Wochenmarkt
På fredage og lørdage tilbyder et fødevaremarked økologiske dagligvarer. Prøve det traditionelle brød Sironi-bageri fra Milano, grøntsager og frugter fra Spreewald og andre tyske og internationale delikatesser.
Naschmarkt
Glem ikke at holde øje med deres slik festivalen. Naschmarkt har alt fra klassisk tysk til internationale desserter.
Adresse
Eisenbahnstrasse 42/43, 10997 Berlin-Kreuzberg
timer
- Markthalle IX Timer : Mandag - Lørdag fra 8:00 til 20:00; lukket søndag
- Street Food Torsdag Timer : Ugentlig fra 17:00 til 22:00
- Wochenmarkt Timer : Fredag - Lørdag 10:00 - 18:00
- Kantine Timer : Mandag - Lørdag 12:00 - 16:00