01 af 07
Hvordan man opbygger den perfekte Atlanta-Made Thanksgiving Meal
Serpas 'Thanksgiving Feast. Heidi Geldhauser Thanksgiving er rundt om hjørnet, men før du smider på dine spisebukser, skal du planlægge det perfekte måltid. Ikke nå for den boks af Stouffers endnu, vi har retter og ingredienser fra Atlantas fineste restauranter og purveyors, der helt sikkert vil gøre dig og dine gæster gobble med glæde. Alt fra forretter, sidde retter og drikkevarer til kalkunen selv kan hentes lokalt. Hvilken bedre måde at vise taknemmelighed for dit samfund end at støtte det til Thanksgiving? Fortsæt læsning for at se den lokale lækkerhed i butikken til din feriemåltid.
02 af 07
Lokalt fremstille appetitvækkere til Thanksgiving i Atlanta
Start dit perfekt lokale Thanksgiving måltid med appetitvækkere, der helt sikkert vil glemme paletten. Storico Fresco ( et af årets hotteste restauranter ) byder på lækre salater og charcuterieplader med en italiensk flare. Hvis du vil have en lille varme, bestille deres cremet og trøstende butternut squash suppe. For flere familie-stil muligheder gå over til Alons marked i Morningside eller Dunwoody til en antipasto tallerken fyldt med aubergine roulader, grillet asparges og andre grøntsager, peberfrugter fyldt med ricotta ost og brød.
03 af 07
Lokalt hævede Tyrkiet til Thanksgiving i Atlanta
For kærlighed til Charlie Brown, køb ikke bare nogen kalkun. Hold dig til en lokal, ikke-GMO-fugl, der tilbragte det meste af sit liv roaming i en græsareal. Ikke kun er dette bedre for dig (ingen kemikalier i kalkunen bliver videregivet til dig), det betyder også, at kalkunen var en lykkeligere fugl og vil smage bedre på grund af det (alvorligt, stressede dyr gør ikke for ømt kød). White Oak Pastures (Bluffton, GA) har fri kalkuner, der er certificeret ikke-GMO (de er også dyrevelfærd godkendt, certificeret humane og et trin 5+ i Global Animal Partnership). Ikke forkæle din appetit, men de behandler også fuglene selv i et nulaffald, der gør det muligt for en renere oplevelse (og mindre chance for tilbagekaldelse). En anden mulighed: Nature's Garden Express på Krog Street Market sælger Darby Farms 'kulturfugle. Arvfugle er historiske, vilde kalkuner, der næsten er uddøde. De er også fri-range og GMO-fri, men har en gamier smag. Bonus point for arv kalkuner: de er højere i omega 3 fedtsyrer!
04 af 07
Lokalt fremstillede side retter til Thanksgiving i Atlanta
Hvis du ikke vil lede til en af Atlanta's landmænds markeder for sæsonbetonede grøntsager for at lave dine egne sider, er der andre muligheder for at tage en belastning af dig. Garnish & Gather, en Atlanta måltidssæt leveringstjeneste, har sider til at hjælpe med at afrunde din middag. Lavet med lokalt fremskaffede råvarer og ingredienser deres butternut squash og brown rice medley, og søde kartoffel og salvegratin er sikker på at behage. South Buckhead perle, Saltyard, tilbyder en pakke med fire forskellige sider for $ 85. Kokken Nick Leahy har en måde med sæsonbetonede retter, og det viser på disse sider: blærede haricot verts med salvie og brunt smør; surdej, urt og champignon dressing; stegte rodfrugter med honningglas og hvidløgsmør; og stegte søde og nye kartofler med urter de Provence og røget havsalt.
05 af 07
Lokalt fremstillet brød & smør til Thanksgiving i Atlanta
Når du passerer smørret denne Thanksgiving, giv dine gæster de gode ting. Banner Smør er lavet i små partier med dyrkede cremer fra hormonfrie køer. Der er flere sorter, herunder havsalt, saltet, hvidløg og endnu sødere muligheder som balsamfind, kanel og kardemomme. Du kan finde smør på Whole Foods, landmænd markeder rundt om i byen og online. Smør det på lokale H & F Brød lavet i et bageri på vestsiden af byen.
06 af 07
Lokalt lavet Dessert til Thanksgiving i Atlanta
Det er ligegyldigt hvor meget du er, du ved, du skal have dessert på Thanksgiving. Læg det til eksperterne og tag en græskar karamelpai fra Little Tart Bakeshop . Den er lavet med økologisk græskar og toppet med en rig karamelsaus lavet med Creme Fraiche. Hvis græskar ikke er dine ting, så prøv æblegaletten lavet med Nord Georgien æbler, en rugmelskorpe og løvlønnesirup eller chokoladekaramel tærte med en chokolade skorpe. Hvis du har brug for lidt varme, hyggeligt op til Xocolatls drikkekokoladekasse. Xocolatl er et lillebatchchokoladeselskab, der uddanner godbidder i Krog Street Market-deres drikkekokoladekasse vil helbrede enhver søde tand efter middagen. Det omfatter engangsbrændingschokolade, håndlavede Malvi Marshmallows (et andet Atlanta-selskab), en krydderiblanding, en 10 ounce krus og en fem ounce demitasse krus.
07 af 07
Drikke Lokal til Thanksgiving i Atlanta
Årlige familie middage kan være stressende, hvorfor vi har vin. Three Sisters Vineyard (Dahlonega, GA) tilbyder flere sorter, blandt andre Cabernet Franc, Chardonnay og Pinot Noir. De har endda mousserende vine lavet på samme måde som champagne (det er sekundær gæring i flasken). Du kan tage en dagstur og købe vin på vingården, eller du kan finde den i byen på tårnet. Hvis Georgien-lavede vine ikke kitter din fancy, støtte en lokal vinbutik som Perrine på Westside eller 3 Parks Wine i Glenwood Park.
Glem ikke øl og hård æblecider drinkers! Det føles som om et nyt bryggeri åbnes hver uge i Atlanta, hver med sin egen unikke tag på de hoppede gode ting - vi tror, at Second Selfs Thai Wheat ville parre flot med den gård friske kalkun. Heldigvis sælger de fleste lokale bryggerier dåser og flasker hos purveyors omkring byen. Tjek butikker som Hop City og Stout Brothers for growlers.
Selvom hård æblecider tørrer tørst når som helst på året, er det specielt dejligt i efteråret. Swing af Urban Tree Cidery på Westside for en growler, eller se efter Tree Horns dåser i butikker rundt om i byen.