Langsom mad Montreal: Sådan spiser du lokal og hvorfor

Bliv Montreal Locavore og deltage i den langsomme madbevægelse

Langsom mad Montreal Tips og ressourcer: Spiser lokal den nemme måde

Ikke for længe siden var friske råvarer, og for mange er det stadig en dyr luksus. Mine langsomme mad Montreal tips, som du snart vil opdage, er et forsøg på at bryde den tro. At spise lokalt dyrket mad som frugt, grøntsager og kød er et levedygtigt livsstilsvalg, selv på et stramt budget og især i en by som Montreal omgivet af et betydeligt landbrugs samfund.

Tricket er i strategien.

Og handlingen med at købe og spise hjemmelavet mad går ud over, at du bare tilføjer Quebec-voksen grøntsager til købmandsregningen.

En politisk erklæring, et miljøvalg, en tommelfinger op til den lokale økonomi, en sundhedsbevidst beslutning og takket være den øgede popularitet af økologiske madkurve og offentlige markeder, der spiser lokalt i Montreal, når det er gjort rigtigt, kan være billigere end at købe produkter fra standard supermarkeder.

• 01 af 04

  Langsom mad Montreal: Frugt og grønt i sæson

  Det første skridt til at spise lokalt i Montreal er at finde ud af, hvad der vokser, når i området. Hvis du følger årstiderne, vil ikke blot din producere smage måde bedre, det bliver også billigere.

  Montreal - og det meste af provinsen Quebec - er heldig at have adgang til friske hjemmelavede produkter året rundt, dette på trods af regionens lange vintermåneder .

  Konsulter denne liste over Quebec dyrkede frugter og grøntsager kategoriseret efter sæsonbestemt tilgængelighed, mens du handler til dagligvarer, holde øje med produkter vokset i Quebec, og pas på, da din madregning begynder at falde.

• 02 af 04

  Montreal offentlige markeder

  Indrømmet, de mangoer du så på dit yndlingsmarked var ikke ligefrem lokale.

  Men vær sikker på, at disse offentlige markeder i Montreal tilbyder et misundelsesværdigt udvalg af sæsonbetonede frugter og grøntsager fra Quebec, ahornprodukter fra rundt om hjørnet, råmælksost, der produceres kun en kort køretur ud af byen og andre letfordærvelige og ikke-letfordærvelige varer lavet i Quebec.

  Og mens udvælgelsen, især på Jean-Talon Market , er usædvanlig, priserne kan virkelig variere og ja, de er ekstravagante til tider.

  Som jeg tidligere sagde, er tricket for at spare penge, når man handler på disse markeder, at købe frugt og grønt i sæsonen og købe så meget som muligt i bulk, hvilket gør store partier af mad, der så kan fryses.

  For eksempel: Jeg betaler $ 5 for en 10 pund monster taske med søde, flerfarvede gulerødder året rundt. De er så søde, jeg behøver ikke engang at skrælle dem. I modsætning hertil, hvad betaler du for din lille taske orange i supermarkedet?

• 03 af 04

  Økologiske madkurve: Deltag i en CSA

  En af de mest overkommelige måder at spise topkvalitet, lokalt dyrkede økologiske frugter, grøntsager, fritgående kød, æg og mere, alt friske fra gården, er at tilslutte sig en samfundsunderstøttet landbrugsgruppe, bedre kendt som en CSA. Men et advarselsord: CSA'er er ikke for alle. Find ud af alt hvad du behøver at vide om at blive involveret, og om din personlighed og livsstil tilbyder den perfekte pasform.

  • Passer CSA'er på min livsstil og smag?
  • Hvilke CSA'er leverer økologiske madkurve i Montreal?

• 04 af 04

  Food Cooperatives

  Kør af fællesskabet for samfundet, Montreal madkooperativer eller co-ops-bedre kendt som "groups d'achat" eller "achat collectif" i Quebec- tillader medlemmer at spare penge på kvalitetsfødevarer ved at købe en stor mængde dagligvarer på bulkpriser direkte fra lokale landmænd, grossister og / eller producenter.

  Besparelser spænder fra betydelige til dramatiske og produktionen afhænger af kooperativet ofte, er organisk.