Fordele og ulemper ved at købe økologiske madkurve og indgå i en CSA i Montreal
CSA Montreal Organic Food Basket Proffs: Overkommelighed, Smag, Kreativitet og Fællesskabsstøtte
Fra at spare penge på producere-de fleste frugt og grøntsager kurv planer varierer fra omkring $ 15 til $ 25 om ugen for en til to personer til $ 40 om ugen for en familie til at støtte den lokale økonomi samt at give en større andel af dine penge til Landmændene selv i stedet for at være mellemmænd, er fordelene ved at købe økologiske madkurve lige så rigelige som det overraskende udvalg, kvalitet og mængde af produkter, du får hver uge, når du deltager i samfundsstøttet landbrug (CSA).
Eksempler på hvad du kan forvente at finde i en ugentlig økologisk madkurv, foreslår alt fra 8 til 15 forskellige frugter og grøntsager i en given kurv, afhængigt af årstiden og kurvstørrelsen. Kreative kokke byder på menupunkterne, som sort tilbyder dem, da det kan være svært at købe alle organiske kurvvarer i en købmand eller et marked for samme pris. Selv ikke-økologiske købmandsvarer kan koste mere, at de tilbud, forbrugerne scorer med CSA'er.
Og foruden at kende de mennesker, der dyrker din mad, som er slags pæne, hævder økologiske gårde, der sælger madkurve i Montreal , at beskytte jordens fødevarekvalitet ved at undgå syntetiske pesticider og gødninger, herbicider, antibiotika, væksthormoner og genetisk modificerede frø .
CSA Montreal økologisk madkurv Cons: Practicality, Choice forudbestemt af gårde, Lump Sum & Risk
Bortset fra nogle undtagelser, især kødbønder , overholder CSA farms generelt strenge ugentlige skemaer med drop-offs på udvalgte nabolagssteder.
Så hvis din tidsplan er så uforudsigelig som en flyvehjælper, kan du have svært ved at få din forudkøbte kurv.
Nogle gårde insisterer på en smal afhentningsplan kombineret med en ikke-refunderingspolitik, hvis den ikke hentes på et bestemt tidspunkt. Men andre er mere fleksible og gør alternative ordninger, der passer til klientens skemaer (f.eks. Bedrifter med speciale i kød). Så kontroller en CSA farms distributionspolitik hilsen planlægning, drop-off steder og restitutioner før tilmeldingen.
Et andet problem er sæsonens sortiment af produkter - kasketindhold varierer fra uge til uge - hvilket er en fordel i mange sind, fordi mad i sæsonen generelt er billigere (og i sæsonproduktionen smager bare bedre).
Men nogle mennesker bliver irriteret, at de ikke får at vælge præcis, hvilke slags frugter og grøntsager og hvor meget af hver er i deres kurve, især når madlavning ikke er deres forte. Ikke alle ved (eller vil vide) hvad man skal gøre med den jordskælk i Jerusalem eller de to skum af schweizisk chard, der som følge heraf bliver rådende bag på køleskabet.
Der er også et element af risiko involveret i, at du køber en del af en fremtidig høst. Medlemmerne betaler generelt et årligt enhedsbeløb forud for høstperioden, og dækker overalt fra et par måneder til et helt år ugentlige friske råvarer. Hvis vækstsæsonen er velsignet med billed-perfekt vejr, nyder du godt af overskuddet, ligesom du vil se en krympefaktor i din kurv, hvis det sner sig i juli.
Mind dig risikoen for at ende med ikke nok grøntsager er minimal takket være den biodiversitet, der er forbundet med CSA landbrug i Quebec. CSA-landmænd har tendens til at dyrke mange typer grøntsager.
Så lad os sige, at majs havde et dårligt år, men tomater gik godt.
Landmænd kompensere så godt de kan, ved at tilføje flere tomater til kurve og dækker dermed den tabte majs. Andre landmænd kan bytte med jævnaldrende. For eksempel, hvis Farm A ikke kunne dyrke tomater i en given sæson, men eksploderer med grøn og alligevel Farm B har en god tomatsæson, så kan Farm A bytte nogle grønne til nogle af Farm B's tomater. Men hver gård er anderledes. Spørg CSA du overvejer at deltage i, hvilke strategier de bruger for at minimere virkningen af en dårlig afgrøde sæson.
Og selvfølgelig er det ikke altid muligt for nogle at betale for alle dine grøntsager på én gang, selv om penge er sparet i det lange løb.
Næste: Find ud af, hvilke CSA Farms sælger madkurve i dit nabolag