Interessante fakta om Spanien: Mad og vin

Interessante fakta om mad i Spanien.

Få mere at vide om Spanien:

Spanien producerer 44% af verdens olivenolie , mere end det dobbelte af Italien og fire gange Grækenland. Mere end en fjerdedel af Spaniens olie (10% af verdens samlede produktion) kommer fra Jaen.

Næsten tre fjerdedele af verdens safran dyrkes i Spanien. Læs mere om spansk saffron.
Den oprindelige paella blev ikke betragtet som en fisk og skaldyr, men havde kylling, kanin og svinekød (og nogle gange snegle). Der er en del debat om ordet. Læs mere om Paella i Spanien .
Tapas er ikke en form for mad, men en måde at spise den på. Tapa betyder dækning og var traditionelt et stykke ost eller skinke placeret over en drink. Læs mere om populære misforståelser om Spanien og oprindelsen af Tapas .
Den spanske (især befolkningen i Cadiz) hævder at have opfundet stegt fisk . Storbritannien havde links til Cádiz i det attende århundrede, og det antages, at briterne importerede ideen om fiskenes chips derfra. Læs mere om Cadiz .
'Oprindelsesdominier', der er fælles i vinmærkning, anvendes også i Spanien for at garantere kvaliteten af skinke, olivenolie og endda paprika. Læs mere om spansk paprika

Selv om Spanien er mere berømt for sin rødvin end hvidt, har de fleste vingårde sine hvide druer. Læs mere Fakta om spansk vin.
Den berigede vin sherry kommer fra byen Jerez i Andalusien. 'Sherry' er en korruption af Shariz, det persiske navn for byen. På spansk hedder sherry simpelthen 'vino de jerez' (jerezvin). Læs mere om Sherry Bodegas i Jerez .

Tomater, kartofler, avocadoer, tobak og kakao (til chokolade) blev alle importeret til Europa af Spanien.
Spanien er en af de fem største importører af skotsk whisky i verden.

Druer er den tredje største afgrøde i Spanien efter korn og oliven.
15,5% af verdens vinmarker er i Spanien, hvilket gør Spanien til det næstbedste land i verden med hensyn til arealer dækket af vinmarker.
Spanske vinmarker har et lavt udbytte (på grund af det tørre klima), hvilket betyder, at Spanien kun er tredje i produktionen bag Frankrig og Italien.
Der er vinmarker i hele Spaniens 17 autonome regioner - fra våd Galicien i nordvest for at tørre Murcia i sydøst.
Den største overflade af vinmarker er i Castilla-La Mancha.
De mest tætte vinmarker i Spanien ligger i La Rioja.
56,2% af den spanske vin betegnes som en "kvalitetsvin" (VCPRD - Vino de Calidad Producido en Región Determinada eller "Kvalitetsvin fremstillet i en bestemt region").
Spanien har 65 Denominación de Origen (DO).
Der er 41 områder med vine udpeget som Vino de Tierra ('Vin fra jorden')
Vine er ofte mærket 'joven', 'crianza' og 'reserva', blandt andre. Disse angiver, hvor længe vinen er blevet alderen. Læs mere om Crianza, Joven og Reserva på spanske vinflasker .

På trods af at de fleste af Spaniens vin er røde, er 61,5% af Spaniens vinmarker hvide. Det skyldes hovedsageligt, at Spanien også laver meget brandy og sherry, men også fordi Spanien faktisk laver nogle gode hvide vine! Læs mere om Hvidvin i Spanien .
De vigtigste røde druesorter i Spanien er Tempranillo, Bobal, Garnacha (Grenache) & Monastrell.
De vigtigste hvide druesorter i Spanien er Airén, Macabeo, Palomino & Pedro Ximenez.

Spaniens mest berømte berigede vin er sherry, lavet i 'sherry triangle' omkring Cadiz. Det får sin unikke smag fra 'flor', en film af gær, der dannes på toppen af vinen.
Spanien gør også det, der ofte kaldes 'halmvin' - vin fremstillet af rosiner. Vino de Malaga og Pedro Ximenez sherry er lavet som dette.

Den ideelle temperatur til servering af rødvin er ved 14ºC til 18ºC (47ºF til 56ºF). Dette er i strid med det fælles råd til at drikke rødvin ved »stuetemperatur«. Det mere præcise råd er at drikke vin ved kældertemperatur , hvilket er meget koldere end de fleste moderne værelser.

En tredjedel af den spanske vin eksporteres. Denne figur er stigende.
Spaniens største kunder er Storbritannien, Tyskland og USA.
Spanien er den femte største eksportør af vin til USA efter Italien, Australien, Frankrig og Chile.

Enjoy similar