Spisning i Total Darkness
Middag i fuld mørke. Konceptet var skræmmende, men spændende. Ikke en fan af mørket til at begynde med, jeg blev aldrig fristet til at prøve, men da Courtney Traub inviterede mig til Dans le Noir? restaurant som gæst, besluttede jeg at møde min frygt og se, hvad alt talte om.
Grundlagt af Edouard de Broglie og Etienne Boisrond i 2004 i Paris, blev restauranten (hvilket betyder bogstaveligt talt "i sorte" medfinansieret af Paul Guinot Foundation for Blind People.
Restauranten har efter sigende tiltrukket over 100.000 nysgerrige besøgende siden den åbnede.
Læs relateret: Spise og drikke i Paris - En komplet vejledning
Konceptet er simpelt men slående: Gæsterne serveres et tre-retters gourmetmåltid med vejledning fra synskadede servere, som tilskynder dine gæster til at blive komfortable med mørket og tjene selv deres egen vin. Konceptet har taget afsted og har nu andre steder rundt om i verden, herunder i London.
Fordele:
- Virkelig original oplevelse
- Sjov og afslappet atmosfære
- Venlige og hjælpsomme vente personale
Ulemper:
- Fødevarer lidt skuffende for prisen
- Måltidet er lidt forhastet
- Lang ventetid
Praktisk info:
- Adresse: 51, Rue Quincampoix, 4. arrondissemen t
- Tlf .: +33 1 42 77 98 04
- Metro: Etienne Marcel (linje 4); Rambuteau (linje 11)
- Reservationer: Påkrævet; via telefon eller internet
- Menuer: Aften og frokosttid (43/37 euro); børn (16 euro); overraskelsesmenu (67 euro)
- Sprog, der tales: Engelsktalende ventetid på forespørgsel
- Betalingsmuligheder: Alle større kreditkort accepteres
- Besøg den officielle hjemmeside
Ankomst og ankomst
Selvom bedt om at ankomme femten minutter i forvejen til en briefing, er restauranten lukket, når vi kommer der, og vi tilslutter os den rigelige indsamling af forventningsfulde diners udendørs.
Når vi indvarsler, opdager vi, at forsinkelsen er nede på forberedelserne af et canadisk filmbesætningsmedlem, som planlægger at bruge infrarøde kameraer til at indsamle oplevelsen.
Diners samles rundt om baren området, og der er en blanding af forventning og bæven i luften. Et canadisk tv-besætningsmedlems bemærkning om, at den pitch-black spisestue er "virkelig freaky" gør ikke noget for at lette mine nerver, men vi bestiller en cocktail i baren, og før vi ved det, fører vores synskræmmede server Sarah os ind i mørke.
Læs relateret: Bedste Cocktailbarer i Paris
I begyndelsen er mørket det mindste af vores bekymringer. Vi er optaget af at forsøge at finde vores stole, undgå at banke over vores spisevarer eller falde ind i vores nabos skød. Når vi er komfortabelt siddende, er uklarheden mærkeligt beroligende, og selvom der ikke er musik, føles det som den højeste restaurant jeg nogensinde har været i. Jeg forsøger mig selv at forestille mig layoutet og klientellet, fordi der absolut ikke er nogen hints her- - Det menneskelige øje tilpasser sig ikke til denne slags intens mørke, hvilket giver diners et ægte indblik i oplevelsen af de synshandicappede.
Læs relateret: Hvor ledig er Paris til besøgende med handicap?
Vent personale opmuntre uafhængighed og ikke (metaforisk eller ellers) hold din hånd gennem oplevelsen.
De deler dog nyttige tips såsom at sætte fingeren inde i din vinglas, når du hælder for at undgå spild. Tiltrækning af waitstaffs opmærksomhed er ydmygende og ret primitive - du råber bare din server navn, hvis du har brug for hjælp. Heldigvis syntes Sara altid at være nærliggende og klar til at hjælpe.
Læs relateret: Sådan Tip i Paris
Når vi slapper af lidt, bliver det mere sjovt, og bæven bliver erstattet af giddy latter. Vi serverer hinanden vin og vand komfortabelt, og når vores måltid ankommer (en overraskelsesmenu), forsøger vi hver især at gætte indholdet.
Læs relateret: Bedste Vinbarer i Paris
Måltidet
Dans le Noirs kok var tidligere på personale af anerkendte Michelin-rated restauranter som Plaza Athenée, så jeg var sikker på at fødevaren ville være højdepunktet. Men mens gætteriet var sjovt, syntes smagskombinationerne overvældende - selv om det var svært at fortælle om det var som følge af en øget smagsoplevelse.
På en eller anden måde syntes det at være til syne for at dæmpe nydelsen af at spise, og mens vi kunne opdage, at tallerkenen blev upåklageligt præsenteret, endte vi med at fokusere mere på at finde maden på vores tallerken og komme ind i vores mund, snarere end at nyde det . Dette var et af de mere overraskende aspekter af oplevelsen.
Læs relateret: Top Gourmet franske restauranter i Paris
Efter at have mestret spiseprocessen bekymrer min dårligt valgte påklædning (cremebukser) mig ikke længere, og Courtney og jeg går ind i en meningsfuld diskussion, fri for den sædvanlige menneskelige bekymring for volumen, kongruøsitet og dømmekraft.
Det ser ud til, at de andre gæster er lige så selvtilfredse; der er meget latter og høj samtale. Som følge heraf bliver vi skubbet flere gange af ventepersonale, som har svært ved at høre gennem deres ørestykker, plejede at kommunikere med køkkenpersonale over støjen. Denne følelse af begrænsning var virkelig den eneste negative oplevelse af aftenen.
Når vi er færdige med vores måltid, får vi ikke meget tid til at sidde og overraskende, både Courtney og jeg føler en lille skuffelse ved at være indvarslet tilbage til dagslys.
Bundlinjen
Alt i alt er spisning her stimulerende, behageligt og langt fra skræmmende. Det er en ny ide, der synes at have hidtil stået tidstesten. Mit ene råd ville imidlertid være at gå med nogen, du er rolig med, da oplevelsen er meget intim. I modsætning til hvad du måske forestiller dig, kan de første datoer her dog vise sig akavet.