Et par regler for ætsning til spisning med spisepinde
Uanset hvor du tilfældigvis nyder asiatisk mad i verden, vil det være nyttigt at vide, hvordan man spiser med spisepinde korrekt.
At have et lille kendskab til spisepinde etikette og høflige bord manerer går langt, når man nyder et banket eller gruppe måltid i Asien.
Du får fat i hurtigt - det er ikke nødvendigt at panikere eller lide gennem forlegenhed at være den eneste ved bordet for at bede om en gaffel!
Ins og Outs of Eating Med spisepinde
Vær ikke skræmt af stifterne! Mekanikken til at bruge spisepinde på den rigtige måde er enkel; det er bare et spørgsmål om at praktisere, indtil du bliver behændig.
Når du får hænge af at spise med spisepinde, kan du måske se dig frem til den næste mulighed for at forbedre.
Ved hjælp af spisepinde tvinger vi os til at bremse, vælge bevidste bid, og i sidste ende nyde et måltid lidt mere, end hvis vi bare "skovl" det ind i ske eller gaffel! Spise med spisepinde kan være en langsommere, sundere og mere opmærksom måde at nyde et måltid på.
Nøglen til at spise med spisepinde er simpelthen at flytte kun den øverste spisepinde. Bundstokken holdes stationær i dine fingre, mens topstokken - styret af dine to første fingre og tommelfinger - flyttes til at klemme bites af mad. Hold den øverste pind meget på samme måde som du vil holde en pen eller blyant.
Spiser vanskelig mad med spisepinde
Ris og spisepinde synes som en mismatch.
Brug spisepinde til at spise bestemte fødevarer forekommer nogle gange ubelejligt og upraktisk, men der er høflige løsninger. En scoop-formet ske vil undertiden ledsage retter, der er vanskelige at nyde med spisepinde.
- Medmindre ris er forberedt klæbrige nok, er det kedeligt at spise det med spisepinde. I Asien er det OK at løfte din skål til ansigtsniveau og skubbe ris ind i munden. Spise som dette er acceptabelt i hele Asien - med undtagelse af Korea. De foretrækker at skåle bliver efterladt på bordet. Spisepinde kan bruges sammen til skovl ris fra din plade.
- Slurpende suppe og nudler - med bevidste lyde, selv - er acceptable i hele Asien. Du kan også drikke direkte fra din suppeskål uden at bruge en ske.
- Brug dine spisepinde til at rive store klumper af mad. Indmad ikke et stort stykke mad som en måde at løfte den op på munden. Spearing mad er ikke god etikette.
- Hvis der ikke serveres køkkenredskaber i et fælles eller familiemæssigt måltid, skal du sætte dine spisepinde rundt for at bruge de rene ender, når du overfører mad fra fællesretter til din egen plade. Du behøver normalt ikke at bekymre dig om at gøre dette.
- I Kina skal store stykker mad, der ikke kan brydes fra hinanden (f.eks. Et stegt kyllingeben) løftes ved enden med spisepinde og nibbled; Undgå at bruge dine hænder på mad, når det er muligt. Der er nogle få undtagelser. At spise med højre hånd er normalt i Indonesien , Malaysia, Indien og nogle lande.
Tip: Med undtagelse af sashimi spises de fleste typer sushi - især nigiri - med fingrene i stedet for spisepinde. Brug kun spisepinde, når du spiser skiver af rå fisk.
Basic Chopstick Etiquette
Nu hvor du med succes kan bringe mad fra din tallerken til munden ved hjælp af spisepinde, vil nogle grundlæggende etiketter forhindre dig i at komme på tværs som en komplet nybegynder eller værre, idet du bringer nogen ud ved bordet.
Regel nr. 1: Husk at spisepinde spiser redskaber, samme som skeer, knive og gafler. Du ville aldrig spille trommer på bordet med to skeer, peg på nogen med en gaffel, eller stik en kniv lodret ind i en bøf!
Hvad ikke at gøre med spisepinde
- Gnid ikke spisepinde sammen for at fjerne splinter eller træstrenge.
- Du må ikke klikke dine spisepinde sammen i luften for at øve eller på en skål for at få lyde.
- Lad ikke spisepinde stå i en skål lodret; Dette symboliserer døden i mange asiatiske kulturer.
- Tag ikke spisepinde i din hånd med alle fem fingre, der er pakket rundt som du ville have et våben.
- Brug ikke spisepinde til at gestus mens du snakker eller pege på folk eller retter. En almindelig fejl er at bruge spisepinde til at pege på en bestemt skål, som du anmoder om eller anbefaler. Ligegyldigt hvor lækker en skål, gestikulerende med spisepinde, mens grunting med en mundfuld mad er en alvorlig faux pas .
- Pass ikke mad til folk med dine spisepinde - det ligner den praksis at passere kremerede knogler mellem kære på begravelser. Du kunne virkelig ødelægge en persons middag ved at fremkalde triste minder! I stedet skal du sætte det stykke mad du har til hensigt at dele direkte på den anden persons plade.
- Sug ikke sauce ud af enderne af dine spisepinde. Denne regel gælder især, når du bruger engangspinde, der måske har været bleget.
Tips til Advanced Chopstick Etiquette
Som normalt, når de rejser i Asien, forstår lokalbefolkningen, at du måske ikke kender alle deres kulturelle advarsler. Du vil normalt blive tilgivet for fejl, medmindre du virkelig forårsager tab af ansigt .
Se hvad andre gør og følg deres fører, især på formelle banketter eller når man besøger en andens hjem i Asien.
- Når du tager en pause, skal du sætte spisestikkerne på en god måde til højre for din tallerken, helst med tipsene på den medfølgende hvile. Prøv ikke at pege på dem i den nærmeste retning. Pas på: At sætte spisepinde oven på din skål eller tallerken angiver, at du er færdig, og personalet kan vise det væk !
- Især når man spiser i Japan , skal ældre eller senior medlemmer ved bordet løfte deres spisepinde først.
- Tag ikke mærkefuldt op gennem retter til bestemte ingredienser, der tilfældigvis er din favorit. Dette gælder, når du dipper fra kommunale skåle eller når du spiser fra din egen plade. Bare spis og nyd!
- Undgå at krydse dine spisepinde i en "X" - den symboliserer døden i nogle kulturer. Hold dem altid i spisestilling eller ryddelig ved siden af din plade. Sæt dine spisepinde ned, mens du venter på den næste skål eller ikke spiser.
- I slutningen af måltidet skal du sætte engangspinde i papirpapiret og lade dem være til højre for din plade.
- Koreanerne bruger skeer til at spise supper og nogle gange ris. Sæt altid spisepinde på højre side af din ske, når du hviler på bordet; det omvendte sker på mindesmål for afdøde kære.
En nem tommelfingerregel for spisepinde er blot at behandle dem som du ville have en gaffel og kniv. Selvom det er sjovt, spiser de redskaber; gør ikke noget med dem, du ville normalt ikke gøre med en gaffel (fx spille trommer, twirl, punkt osv.)
Hvilke spisepinde er bedst?
Træ spisepinde er mindre glatte for begyndere end plast eller metal versioner, hvilket gør dem noget nemmere at håndtere. Men der er et problem med at snappe disse træpinde fra hinanden hvert måltid: Efterspørgslen efter engangs spisepinde overstiger langt muligheden for at gøre dem af træskrot.
Lad dig ikke narre af enkelheden eller den lille størrelse - ikke alle engangs spisepinde er lavet af skrot. Anslået 20 millioner modne træer bliver logget hvert år for blot at forsyne Kina med milliarder smide spisepinde. Denne figur omfatter ikke resten af verden!
Hvad er værre, mange disposable spisepinde er lavet ved hjælp af giftige kemikalier (industrielle blekemidler for at gøre dem smukke), som kan udvaskes i mad.
Plast og metal spisepinde, selvom det er lidt mere glat at bruge, er langt bedre valg til at rejse mere ansvarligt .