De 5 bedste fødevarer at prøve i Puerto Rico

Puerto Rico køkken er en unik sammensmeltning af ingredienser, kulturer og opskrifter. De indfødte Taíno-indianere, de spanske conquistadores og de afrikanske slaver har alle påvirket, hvad der er blevet kendt omkring øen som c ocina criolla , hvilket betyder Creole madlavning. Disse fem retter, som er øens mest karakteristiske og repræsentative fødevarer, er værd at prøve.

• 01 af 05

  mofongo

  Mofongo er den uofficielle konge i Puerto Ricas køkken. Dette er en velsmagende og påfyldning af mashed plantain, krydderier og et ubegrænset valg af fyldstoffer, herunder grøntsager, rejer, bøf, svinekød, fisk og skaldyr ... uanset din kostbehov, er der en mofongo, der passer til det! Hver selvrespektende restaurant på Puerto Rican, fra vejkanten til nogle af øens mest raffinerede lokale spisesteder, vil have deres egen mofongo opskrift.

• 02 af 05

  Lechon

  Lechón er det berømte spidstegte svinende svin i Puerto Rico. Rejsende kommer fra vidt og bredt bare for at prøve denne delikatesse - det er det uimodståelige. Faktisk er det sådan en elsket skål, at der er en vej i Guavate , Puerto Rico, der er kendt som Ruta del Lechón eller Puerto Rico's Pork Highway. Denne vej er omtrent en time syd for San Juan via motorvej 52 syd for exit 33 og derefter vej 184. Du ved, at du er ankommet, når du begynder at se (og lugte) de lækre lechoneras , rustikke, udendørs vejgade spisesteder.

• 03 af 05

  Arroz con Gandules

  Hvis mofongo er den uofficielle standard for Puerto Rico, er arroz con gandules den nationale retter på øen. Duerterter med ris har tydelige caribiske rødder, men den Puerto Ricanske twist til parabol er dens hemmelige sauce, kendt som sofrito . Arroz con gandules er typisk lavet med skinke, svinekød, chorizo, rød peberfrugter og oliven. Denne skål blev stærkt påvirket af spanskeren, som introducerede nogle af ingredienserne - især oliven - til øen.

  Tip: Hvis du gerne vil spise ris og bønner, så spørg ikke om arroz con gandules. I stedet bestiller du en plade af arroz con habichuelas .

• 04 af 05

  asopao

  Asopao er Puerto Rico svar på kylling noodle suppe. Denne hjemmelavede klassiker er en salte suppe, der normalt er kogt med kylling og ris. Heldigvis har mange restauranter parret på deres menuer, da det er en flerårig favorit hos islandere. Bare ved at det er mere som en gumbo end en suppe, og det kan komme i flere variationer, herunder kylling, skaldyr, svinekød, skinke, peberfrugter, duer, oliven og tomater, blandt andre ingredienser.

• 05 af 05

  Fritters, Alcapurrias og Andre Fried Snacks

  Den endelige indsats i top fem er ikke så meget en skål som helhed smorgasbord af fingermad, der kan findes over hele øen. Disse omfatter cuchifritos , alcapurrias (en slags stegt omsætning), frituras , almojábanas (ost-flavored rice fritters), bacalaítos ( codfish -flavored fritters) og buñuelos (yam fritters) for blot at nævne nogle få. Mange street food boder sælger disse godbidder, og de fleste restauranter vil få en prøve af dem for dig at udforske.