Hvilken mad at bestille på en Puerto Ricansk restaurant

Hvis du er ny til Puerto Ricas madlavning, kan du måske ikke genkende mange af de bedste ting på menuen. Hvorfor? Fordi du ikke sandsynligvis vil finde dem andre steder. Retter som mofongo , asopao og lechón findes ikke i din spanske spanske restaurant, og de fortjener bestemt at blive samplet, mens du er her.

Her er en nyttig guide til de bedste fødevarer på en typisk Puerto Ricansk menu.

• 01 af 08

  mofongo

  Mofongo, en mashed højde af plantain (og undertiden cassava) fyldt med en række fyldstoffer, er den mest populære skål på øen, og et must-forsøg, hvis du vil lære at kende Puerto Ricas Comida Criolla eller lokal madlavning.

  Du kan få din mofongo fyldt med bøf, kylling, grøntsager, rejer, krabbe eller blandet fisk og skaldyr for at nævne de mest almindelige muligheder.

  Nogle restauranter hvor du kan finde en god mofongo:

  1. La Casita Blanca (Santurce)
  2. El Jibarito (Old San Juan)
  3. Don Tello (Cataño)
  4. Pasión por el Fogón (Fajardo)
  5. Lola (Ponce)

• 02 af 08

  Lechon

  Jeg er ikke sikker på, at svinekød er det andet hvide kød i Puerto Rico; det forhindrer klart noget andet kød, hvidt eller ej, i popularitet. Lechón eller svinekød er ikke unikt for Puerto Rico, men du har svært ved at finde en destination eller et folk mere viet til denne skål. En weekendfamilietradition, et must-serve på enhver stor familiesammenkomst og en skål, der følger med sin egen restaurant (kaldet lechonera ), lechón er helligt kulinarisk grund i Puerto Rico.

  Et par steder, der specialiserer sig i lechón:

  1. Guavat (byen Guavat er den ubestridte hovedstad Lechón og Lechoneras)
  2. Varita (Condado)
  3. Lechonera El Paso
  4. Lechonera La Estación

• 03 af 08

  Pastelón

  Dette er en skål, som du måske må jage for, selv i Puerto Rico. Pastelon er en slags lasagne lavet af søde plantains. Skålen er normalt lavet med bøf og tomatsauce (som en almindelig lasagne), men plantænerne giver det en sødme og en tekstur, der er helt unik.

  Tre steder, der serverer pastelon:

  1. La Casita Blanca (Santurce)
  2. Don Tello (Cataño - ikke på den almindelige menu men nogle gange featured på tilbud)
  3. La Casa de los Pastelillos (Guayama)

• 04 af 08

  Chillo Frito

  Chillo Frito , eller stegt hele rød snapper (sørg for at få hele fisken, ikke filet), er blandt mine yndlingsretter i Puerto Rico. Igen er denne ikke unik for øen, men den findes på masser af menuer og er sædvanligvis forberedt med en simpel flair, der forsegler fiskens smag. Har det med tostones eller amarillos.

  Hvor finder man en sprød og velsmagende chillo frito:

  1. Soleil Beach Club (Piñones)
  2. La Tasca del Pescador
  3. Pasión por el Fogón (Fajardo)
  4. Lola (Ponce)
  5. El Jibarito (Old San Juan)

• 05 af 08

  Chuletas kan

  En stegt svinekotelette, der er opfundet på en restaurant på øen, kan Chuletas Can Can (nogle gange Kan Kan) findes i mange 'rican restauranter, selv om det ikke er så allestedsnærværende som de andre retter på denne liste. Nøglen til denne klassiker er, at koteletterne serveres med ribben og cuero eller knitrende svinekød.

  Restauranter, der serverer chuletas kan kan:

  1. La Guardarraya ("The Guardrail" - i Guayanilla, dette er fødestedet for parabolen)
  2. Raíces (Old San Juan)
  3. Don Tello (Cataño)
  4. Metropol (flere steder)

• 06 af 08

  Salmorejo de Jueyes

  En af de mest populære fisk og skaldyr retter i Puerto Rico, salmorejo de jueyes eller krabbekødspot er en rig og smagfuld skål med ristet krabbekød, der normalt spises med tostones. Sofrito giver den sin smag og gør den til en tropisk caribisk specialitet. Du kan finde salmorejo de jueye på de fleste kystnære kiosker og spisesteder.

  Fem steder, der serverer salmorejo:

  1. Cafe Puerto Rico (Old San Juan)
  2. La Casa de los Pastelillos (Guayama)
  3. Soleil Beach Club (Piñones)
  4. Kioskerne på Luquillo
  5. Kioskerne på Piñones

• 07 af 08

  Frituras

  Frituras, som betyder "fritters", er en samling af stegte fødevarer og snacks, der er blandt de smukkeste, hvis mindst sunde, appetitvækkere på den Puerto Ricanske menu. Du finder også de fleste af disse fødevarer i en typisk kiosk . Der er ingen mening at notere fem restauranter, der serverer frituras. Du kan finde dem næsten hvor som helst, og især i Puerto Rico's to kiosk-tunge destinationer.

  1. Luquillo
  2. Piñones

• 08 af 08

  asopao

  Den officielle skål i Puerto Rico, asopao er en stor gryderet lavet med kylling, ris og grøntsager, og normalt et par ekstra ingredienser, der tjener som kokkens underskrift på skålen. Det er en lækker hæfteklammer, der kan nydes som en forretter eller et let måltid.

  Et par restauranter hvor du kan få asopao:

  1. Marbella ved Rio Mar Beach Resort (Rio Grande)
  2. José Enrique (Santurce)
  3. Cafe Puerto Rico (Old San Juan)