De 11 bedste håndværksbryggerier i Berlin

Mens øl i Tyskland er af høj kvalitet med høje standarder som den 500 år gamle garanti for renhed , kan det være lidt kedeligt.

Efter at have ført ølscenen i middelalderen, knuste virksomhedens bryggerier langsomt de små gutter i Tyskland. For en tid var der kun masseproducerede Berliner Pils eller udenlandske øl som Becks. Og det passer klienten, der var glad for at gå ind på enhver knipe (bar) og bare bede om en Pilsner - hvad end det måtte være.

Men som Berlins befolkning er blevet ændret, har også ølscenen. Der er i øjeblikket en håndværk øl renæssance med nye bryggerier åbning i hvert hjørne. Se for eksempel tømmerhåndkortet og henvis til de 11 bedste håndværksbryggere i Berlin.

• 01 af 11

  Humle og byg

  Den perfekt navngivne Hops & Barley i Fredrichshain har været i drift siden 2008. Under renoveringen fra en forladt 1950'ers slagterbutik var de forsigtige med at opretholde charmerende elementer som grønne og fløde fliser og udsatte rør. En bar hund kan ofte findes sprawled på tværs af indgangen måde som waitstaff træde over med en armload af øl. Sport nydes ofte på skærmen, mens søndag aften har tyskernes yndlingsbrancheshow og kulturfænomen, Tatort.

  Endnu mere tiltrækkende end dens indbydende atmosfære er Humle & Bygs bryg. Sammen med ufiltrerede pilsners og weizen er der hjemmebryggede cider og IPA'er. Special øl er ofte tilbudt, før de uundgåeligt sælger ud. Prøv Schlangenbiss (slangebitt), der kombinerer Bier , Cider og et skud af Johannisbeersirup (solbærssirup). De forsøger løbende nye ting og har endda et brygningskursus for superfans.

  For at nyde spritet , bestil den klassiske Treberbrot tallerken, der bruger brød lavet af det brugte korn fra brygningsprocessen. Eller hvis du har haft en IPA for mange, hopper og byg henter værelser ovenpå.

• 02 af 11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund overser selvfølgelig til "vagabond", som passer til et bryggeri startet af tre vejige amerikanere, der fandt et hjem i Berlin. De begyndte bryggeriet, mens de arbejder i andre karrierer ved hjælp af en publikumsfinansieringskampagne. Siden da har deres øl været i spidsen for håndværkernes ølscene i Berlin, og deres passion for god øl kan diskuteres personligt med grundlæggerne, da en af ​​dem sædvanligvis tending bar.

  Beliggende i det evigt opadgående kvarter Wedding, viser et vindue i taproom bryggeprocessen. Deres øl produceres på stedet i små partier, og de kan være vildt eksperimentelle. Tavlemenuen skal opdateres ofte for at afspejle de ændringer, der sker hele natten. Deres American Pale Ale er en standard, men de tjener også sådanne spændende øl som en Triple Double IPA, Szechuan Saison og en røgfuld Rauchbier, der kreativt hedder Social Smoker.

  Og de er ikke Vagabund-purister: Se efter køleskabet ved siden af ​​baren, hvor de sælger et fremragende udvalg af fremragende flaskeøl fra hele Tyskland.

• 03 af 11

  BRLO

  Med den industrielle æstetik til det yderste, ligger BRLO i en række stablede jernbanevogne i Park am Gleisdreieck . Navnet kommer fra det oprindelige slaviske ord til Berlin, men det opfindelsesmæssige designteam GRAFT (som også har designet PLATOON Kunsthallen) er alle tysk.

  Dette smarte rum er regelmæssigt vært for top events, men folk kaster sig til det hver dag i ugen for sine kerneølle af Helles, Pale Ale, Porter og Weisse af høj kvalitet. Derudover er de ofte vært for gæstekraner fra andre kvalitetsbryggerier lokalt og internationalt. Vil du prøve dem alle? Bestil en flyvning, eller du kan endda bestille deres øl på Air Berlin- fly !

  Når Berlin sommer er behagelig , bør besøgende udnytte sin helt nye biergarten . Eller du kan fange dem på flugt i deres nye mobile bryggeri.

• 04 af 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun i Kreuzberg har været i centrum af den internationale fødevarescene, så det er ikke overraskende, det er også hjemsted for et af de bedste lokale bryggerier i byen.

  Heidenpeters er altid en dejlig overraskelse for at finde den på Bierkarte ( ølmenuen ), men det bedste sted at drikke er den lille ølstand skjult i Markethalle. Undgå folkemængderne ved at følge grøften langs kantinen og ned nogle få af deres seks perfekt udformede smal batch brews. Deres standarder omfatter American Pale Ale og IPA, men noget eksperimentelt er også normalt på menuen som en belgisk IPA med et imponerende 8,2% alkoholindhold. De går linjen mellem at være et traditionelt tysk bryggeri, mens de dabler i usædvanlige smag og bruger hops i amerikansk stil.

• 05 af 11

  BREWBAKER

  Ligeledes placeret i en markthalle i søvnig Moabit, gør BrewBaker sin vej ud fra hjørnet af markedshuset og til barer og restauranter over hele byen. Ikke at markedet er sådan et dårligt sted at være. Den lille, venlige vinsmagning bar er ved siden af ​​andre usædvanlige uafhængige operationer som Pignut Barbecue, og de tilbyder fine blegede ales og pilsners samt sæsonmæssige tilbud som en græskarlager til efterår eller ingefærøl om vinteren .

  Åbnet i 2005 var dette et af de første bryggerier i Berlin. Få et indvendigt udseende med en rundvisning i produktionen. Selvom det er svært at perfektere kunsten med deres øl, tilbyder de brygningskurser for at inspirere flere ølelskere.

• 06 af 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu sidder over travle Schönhauser Allee på den lille Pfefferberg bakke, der giver bryggeriet sit navn. Pilarer rammer gadenes livstid under, men her er det helt roligt og imødekommende.

  Området har en bryggerik historie fra 1893, men har gennemgået flere renoveringer, perioder med forældelse, og den seneste iteration begyndte i 2011. Indenfor er rummet rent og industrielt med en fuldservice restaurant, men de fleste vælger den spredte biergarten der smelter ind i det delte rum af nærliggende restauranter, Pfefferbett Hostel og teater.

• 07 af 11

  Brauerei Eschenbräu

  Nu er en bryllupsinstitution Eschenbräu godt væk fra den slagne vej, men dens fremtrædende fortsætter med at vokse. De har brugt traditionel tysk øl siden 2001.

  Dem, der søger efter deres upåklagelige Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner og mange sensationelle Saisonbiere må først jage på baren. Øl brygges på stedet i et spredt bryggeri og bar gemt væk i Hof (gård) af en Neubau (nybyggeri). Dem, der finder Eschenbräu, belønnes med et overraskende stort underjordisk lag dedikeret til traditionelt øldrikning. Der er krus i nærheden af ​​posten for de faste, der hævder en Stammtisch, og rummet fylder hurtigt op på weekendaftener.

  Mens de tilbyder flammkuchen til at opsuge spritet , er fødevarer ikke fokus her. Dem, der har brug for noget mere, er velkomne til at tage en picnic, men øl fylder normalt nok til besøgende. Hvis du bliver for fuld, kan du også prøve deres husproducerede spiritus som huset whisky.

  Om sommeren bliver den udvendige gård til en hyggelig Biergarten med grupper, der lykkeligt drikker under de grønne træer.

• 08 af 11

  Stone Brygning

  Denne populære amerikanske operation er landet i Berlin med et af de største og smukkeste bryggerier i byen ... eller i det mindste by tilstødende. Det er en trek til sin placering i Mariendorf, men det er værd at udforske dette tempel til øl.

  Dette er Stones første europæiske placering, der ligger i en historisk bygning fra begyndelsen af ​​1900-tallet. Budgettet for dette websted er rygter om at være omkring $ 25 millioner dollars, og det viser. Det er en tre-bygning campus med et samlet areal på 65.000 kvadratfod. Besøgende kan tage ture af brygningen på gang (med smagning!), Udforske grunde og biergarten , nyd førsteklasses spisning i restauranten, maven op til baren, og lad med stenvarer og øl gå.

  Mens anlægget er en stand-out attraktion, er øl stadig stjernen. Stone har bragt sine berygtede arrogante Bastard Ale og hop-laden IPA'er, men de har også smeltet deres stil med de lokale tilbud. For eksempel er Stone Xocoveza en mocha stout, der udnytter Berlin micro-roaster Five Elephants kaffe.

• 09 af 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Privatbrauerei Am Rollberg ligger midt i Neuköllns forlatte varehuse, inden for hvilken gang en massiv Kindl bryggerioperation. Produktion af frisk tager på traditionelle røde, hvede- og bockøl, Rollberg blev åbnet i 2009 og producerer små batch øl til sit smagningsrum (kun åbne fredage og lørdage) og et stigende antal barer omkring Berlin. Webstedet er stadig lidt af en hemmelighed og tager kunnskap indenfor kun at finde.

  Den lille ølhave giver besøgende mulighed for at nyde det bedste af øl og udendørs med en lille grill til rådighed for gæsterne. Når du er her, er det som at drikke med familie.

• 10 af 11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern har perfektiseret konceptet brewpub. Velfremstillede øl i en behagelig atmosfære med masser af lækker tysk mad . Schweinshaxe , nogen?

  Udvalget af bryggerier er ekspansiv med alt fra over gennemsnittet tyske pils til ægte opfindsomme chili-IPA'er, sæsonbestemt Märzen, Festbier og meget mere. Den dristige kan endda prøve en verdensrekordindehaver. Brauhaus Südstern brygte en af ​​verdens stærkeste øl med 27,6% alkohol, der stadig overholder den tyske renhedslov.

  Ligesom andre bryggerier på denne liste, tilbyder de bagved scenen guidet tur fra en mester brygger og bryggeri klasser for alle fra begyndere til avancerede amatører. Når du tager et kursus, lærer du ikke bare om at brygge øl, du laver livslange venner ved at afslutte det hårde arbejde med et måltid, så kom kom tilbage, når øl er færdig til en endelig smagning.

• 11 af 11

  Brauhaus Lemke

  Berlins ældste bryggeri med restaurant er den elegante Brauhaus Lemke. Med tre forskellige steder rundt omkring i byen og mange virksomheder, der serverer deres øl, er det svært at gå glip af - og det skal du helt sikkert ikke. Uanset om du besøger webstedet ud af Alexanderplatz, trendy Hackescher Markt eller Schloss Charlottenburg , kan du forvente poleret træ, forstad service og skarpe, rene øl.

  Lemke har produceret deres egen øl i generationer med favoritter som Lemke Original og Lemke Pilsner, men for nylig er de begyndt at blive mere eventyrlystne. Bemærk at hver øl har information om, hvilket menupunkt der skal paires. Dette er mere end et forslag, det er en meget værdig anbefaling.

  Tag en guidet tur til en særlig ølsmagning.