01 af 08
Michelin Guide's 2017 Bib Gourmand Listings
Mamagoto Som enhver gourmet værd, deres salt vil vide, er der mere til god mad end fem-stjernede restauranter. I 1997 indledte den verdensberømte Michelin-guide sit Bib Gourmand-koncept i erkendelse af, at opskæringen af virkelig god mad ikke bør reserveres udelukkende til de rige. I modsætning til guideens Michelin-stjernede restauranter tilbyder Bib Gourmand-etablissementer ekstraordinære retter til overkommelige priser - hvilket gør dem til det ideelle valg for foodies i know.
Michelin Guide er på ingen måde udtømmende og dækker kun 23 lande verden over. Som følge heraf vises store foodie-destinationer som Melbourne, Australien og Penang, Malaysia, ikke på sin årlige placering. Men som et godt udgangspunkt for dem, der ønsker at planlægge deres næste byferie omkring uforglemmeligt, billigt køkken, er Bib Gourmand-bedømmelsen uvurderlig. Her er et par af de byer med de mest Bib Gourmand ratings for 2017.
02 af 08
Tokyo, Japan
Bepocah Harajuku Peruvian Restaurant På trods af at Michelin Guide-fortegnelserne for 2017 så antallet af Bib Gourmand-restauranter i Tokyo fra 343 til 315, bevarer den japanske hovedstad stadig en frygtelig bly i denne (og alle andre) Michelin-kategorier. For at opnå Bib Gourmand-vurderingen skal japanske restauranter tilbyde måltider til under 5.000 kr. Pr. Indbygger (ca. $ 45). Nye deltagere i 2017 inkluderer autentiske ramen spisested Motenashi Kuroki, og Bépocah, en elegant restaurant, der serverer peruanske klassikere med moderne stil.
03 af 08
Osaka, Japan
Ali's Kitchen Bekræft Japans titel som et af de bedste destinationer i verden for kræsne foodies, Osaka rangerer andet med 142 Bib Gourmand-bedømte restauranter. Nogle af årets indtastninger har bibeholdt deres titel fra tidligere år, herunder meget populær restaurant Ajinoya, der specialiserer sig i autentisk okonomiyaki (en slags japansk salte pandekage). 35 af Osaka's Bib Gourmand-restauranter er nyudnævnt til 2017. Højdepunkter omfatter Ali's Kitchen, som repræsenterer Pakistans køkkens første udseende i en japansk Michelin Guide.
04 af 08
New York City, USA
El Atoradero Den højest vurderede by i Nordamerika, New York påstår 131 Bib Gourmand restauranter, hvoraf 28 er nyligt opført. New York er bemærkelsesværdigt ikke kun for kvaliteten af sine restauranter, men også for sin utrolige mangfoldighed, med 34 forskellige køkkener nu repræsenteret i Bib Gourmand-kategorien. Spændende nye indtastninger omfatter gård-til-bord restaurant Olmsted, og El Atoradero, en mexicansk spisested kendt for sine vandvandrende tacos. For at kvalificere skal amerikanske restauranter servere to kurser og et glas vin eller dessert til $ 40 eller mindre.
05 af 08
Kyoto, Japan
Cenetta Barba Kyoto gennemfører Japans trifekta af de bedste rangerede billige foodie-byer med 20 nye poster, der bidrager til en samlet samlet mængde på 90 Bib Gourmand-restauranter. Blandt disse er Hohei, et populært spisested i Higashiyama Ward, der specialiserer sig i gyoza (japanske dumplings) lavet med ingefær. Dette er første gang, at gyoza er blevet repræsenteret som et Bib Gourmand-køkken. Andre nye højdepunkter omfatter Uneno, en udon restaurant i byens centrum; og Cenetta Barba, der specialiserer sig i homestyle italienske favoritter, herunder tiramisu og ragù bolognese.
06 af 08
Paris, Frankrig
Mamagoto Frankrig er kendt for kvaliteten af dets køkken, og ingen steder er dette omdømme mere fortjent end i kosmopolitiske, stilfulde Paris. Årets Michelin Guide uddelte 66 Bib Gourmand ratings i den franske hovedstad, hvoraf 17 var nye poster. Alle disse restauranter tilbyder en tre-retters prix-fixe menu til € 36 (ca. $ 40) eller mindre. Højdepunkterne i årets liste omfatter førstegangsværdier fransk / japansk fusionssted Mamagoto og on-trend sundhedsrestaurant Raw, udover Bib Gourmand-veteraner som Aux Verres de Contact og Mandoobar.
07 af 08
Hong Kong
CIAK All Day Italian Hong Kong følger Paris med 63 Bib Gourmand-poster på årets liste - sammen med yderligere 12 i nabolandet Macau. Af de i Hongkong ordentlige er fire indgange nye i 2017, herunder Brass Spoon (en afslappet vietnamesisk stedet servering skåle med flavorful pho) og Liu Yuan Pavilion (specialiseret i Shanghainese køkken). Selvom de fleste Bib Gourmand-restauranter her serverer kinesisk billetpris, er Thailand, Indonesien, Indien og Malaysia også repræsenteret. Ny indtastning CIAK All Day Italian er den første europæiske restaurant til at lave byens Bib Gourmand-liste.
08 af 08
Ærede Mentioner
Bao London og Chicago blev bundet i syvende plads med 52 Bib Gourmand restauranter stykke. Den engelske hovedstad oplevede 15 nye tilføjelser til 2017 (herunder Soho's hver travle Bao, der serverer små taiwanske retter), mens kun tre nye restauranter lavede skåret i Windy City. San Francisco repræsenterede vestkysten på ottende plads med i alt 46 Bib Gourmand-indlæg, mens den belgiske hovedstad Bruxelles hævdede niende plads med 33 tildelte restauranter. På trods af at være en af verdens mindste lande viste Singapore, at det pakker en seriøs kulinarisk punch ved at glide ind i top ti med ikke mindre end 17 Bib Gourmands restauranter.