5 ting du behøver at vide om King Cake

I begyndelsen af ​​januar begynder mange købmænd at sælge en rund ringformet kage med lilla, grønne og gule sukker på den. For dem fra New Orleans er King Cake en grundlæggende og forventet del af pre-Lenten festlighederne. Hvis du altid har spekuleret på, hvad handlen er med kongekage, og hvad det betyder, skal du tjekke disse 5 ting, du har brug for at vide om kongekage.

• 01 af 05

  King Cake Season begynder den 6. januar (Epiphany) indtil fedt tirsdag

  I modsætning til de fleste fødevarer serveres kun kongekager i løbet af en bestemt tid på året. Kongekage sæson er hele Carnival, hvilket betyder mellem Epiphany, som er den 12. dag efter jul, indtil Fat Tuesday (eller Mardi Gras ). Især kongekage er en forventet del af Epiphany-festivalen, selv om mange katolikker vil dele kongekage mindst en gang om ugen til Mardi Gras.

• 02 af 05

  "King" i King Cake refererer til de tre magi

  Den nye reviderede standardversion af Matteus 2: 1-12 beskriver de tre kongers besøg (eller magi) ved Jesu fødsel:

  På kong Herodes tid, efter at Jesus var født i Betlehem i Judea, kom kloge fra øst til Jerusalem og spurgte: "Hvor er barnet, som er blevet født jødisk konge? For vi observerede sin stjerne ved sin stigning, og er kommet for at betale ham hilsen. " . . . . Da de havde hørt Kongen, gik de ud; og der foran dem gik den stjerne, de havde set ved sin stigning, indtil den stoppede over det sted, hvor barnet var. Da de så, at stjernen var stoppet, blev de overvældet af glæde. Da de kom ind i huset, så de barnet sammen med Maria, sin mor; og de knæede ned og betalte ham hyldest. Da de åbnede deres skattekister, tilbød de ham gaver af guld, røgelse og myrra.

  Det antages, at de tre magi besøgte spædbarnet Jesus omkring to uger efter hans fødsel, hvorfor fejringen af ​​Epifanie (eller de tre kongers fest) fejres den 6. januar. Kongekage er maden til at fejre Epifanie eller besøget af de tre konger.

• 03 af 05

  Der er mange versioner af King Cake

  Der er mange versioner af kongen kage, herunder:

  • New Orleans, USA: Dette er den kongekage, som de fleste amerikanere ved, bestående af en dejring, der er toppet med lilla, guld og grøntsukker, de traditionelle farver af Mardi Gras, som repræsenterer retfærdighed, magt og tro.
  • Spansktalende lande: I spansktalende lande fremstiller bagerier rosca de reyes , et sødt brød med kandiseret frugt.
  • Frankrig: I Frankrig, Quebec og Belgien serverer bagerier galette de rois , som er et blødt wienerbrød fyldt med mandelkrem.
  • Tyskland og Schweiz: Dreikönigskuchen , søde boller lavet med mandler og rosiner, er den traditionelle kongekage i Tyskland og Schweiz.
  • England: I det gamle England var tolvte kage den populære skål, der blev serveret på Epiphanyfestet. Tolvte Cake er en frugtkage dekoreret med frosting.

• 04 af 05

  En baby bliver skjult i kagen

  Traditionelt blev en lille bønne anbragt i kagen, da den bages for at symbolisere babyen Jesus. Over tid begyndte bagerne at bruge feves, hvilket bogstaveligt betyder bønner, men var faktisk porcelænfiguriner, der blev bagt i kagen. Disse faser var så udsmykkede og smukke, at et museum i Frankrig faktisk har en fevesamling, hvor besøgende kan se hundredvis af porcelænfigurene. I dag bruger de fleste bagerier en plastikpigedukke, der er bagt i kagen, selvom nogle bagerier bruger specielt designede porcelænfiguriner.

• 05 af 05

  Hvis du finder den skjulte baby, så køber du den næste kage!

  Traditionen siger, at den person, der finder den skjulte baby inde i kongekagen, er kronet konge for dagen og er ansvarlig for at købe den næste kage. På mange steder sidder det yngste barn under bordet og uddeler kagerne, så ingen ved, hvem der finder babyen og bliver kronet konge. Den person, der finder babyen eller figuren, modtager en papirkrone og skal købe den næste kage.