Hvordan og hvor man skal spise
Spise et afslappet italiensk måltid er en af fornøjelserne at rejse i Italien! Italienerne tager mad meget alvorligt . Hver region, og nogle gange endda en by, vil have regionale specialiteter, som de er meget stolte af. Din oplevelse kan forbedres ved at fortælle din tjener, at du vil prøve specialiteterne. At forstå hvordan italienerne traditionelt spiser vil hjælpe dig med at få mest muligt ud af din rejseoplevelse.
Den italienske Menu
Traditionelle italienske menuer har fem sektioner. Et fuldt måltid består normalt af en forretter, første kursus og et andet kursus med en sideskål. Det er ikke nødvendigt at bestille fra hvert kursus, men normalt bestiller folk mindst to kurser. Traditionelle måltider kan vare en eller to timer eller endnu længere. Italienerne går ofte ud til en lang søndags frokost med deres familier og restauranter vil være livlige. Det er en god chance for at opleve italiensk kultur.
Italienske Appetitvækkere - Antipasti
Antipasti kommer før hovedmåltidet. Et valg vil normalt være en plade af de lokale forkølelser, og der vil sandsynligvis være nogle regionale specialiteter. Nogle gange kan du bestille en antipasto misto og få en række retter. Dette er normalt sjovt og kan være mere mad end du ville forvente for prisen! I syd er der nogle restauranter, der har en antipasto buffet, hvor du kan vælge dine egne forretter.
Første kursus - Primo
Det første kursus er pasta, suppe eller risotto (risretter, især fundet i nord). Normalt er der flere pasta valg. Italienske pastaretter kan have mindre sauce end amerikanerne plejer at være vant til. I Italien er typen af pasta ofte vigtigere end saucen.
Nogle risotto retter kan sige minimum 2 personer.
Den anden eller hovedkursus - Secondo
Det andet kursus er normalt kød, fjerkræ eller fisk. Det omfatter normalt ikke nogen kartoffel eller grøntsag. Der er nogle gange en eller to vegetariske tilbud, men hvis de ikke er på menuen, kan du normalt bede om en vegetarisk skål.
Sideskiverne - Contorni
Normalt vil du gerne bestille en side skål med dit hovedretter. Dette kunne være en vegetabilsk (verdura), kartoffel eller insalata (salat). Nogle foretrækker at bestille kun en salat i stedet for kødkurset.
Desserten - Dolce
I slutningen af dit måltid vil du blive tilbudt dolce . Nogle gange kan der være et valg af frugt (ofte hele frugt serveret i en skål for at vælge hvad du vil) eller ost. Efter dessert vil du blive tilbudt caffe eller en digestivo (efter aftensmad).
drikkevarer
De fleste italienere drikker vin, vino og mineralvand, acqua minerale , med deres måltid. Ofte tjener tjeneren drikkeordningen før din madbestilling. Der kan være en husvin, der kan bestilles af kvart, halv eller fuld liter og vil ikke koste meget. Kaffe serveres ikke før efter måltidet, og iste serveres sjældent enten. Hvis du har iste eller sodavand, vil der ikke være gratis genfyldninger.
At få regningen i en italiensk restaurant
Tjeneren vil næsten aldrig tage regningen, før du beder om det. Du kan være de sidste folk i restauranten, men regningen kommer stadig ikke. Når du er klar til regningen, skal du bare spørge om il conto . Regningen vil indeholde et lille brød og dækning, men de priser, der står på menuen, inkluderer skat og normalt service. Du kan efterlade et lille tip (nogle få mønter), hvis du vil. Ikke alle restauranter accepterer kreditkort, så vær forberedt med kontanter.
Hvor kan man spise i Italien
Hvis du bare vil have en sandwich, kan du gå til en bar. En bar i Italien er ikke bare et sted til at drikke alkohol, og der er ingen aldersbegrænsninger. Folk går til baren for deres morgenkaffe og wienerbrød, for at få fat i en sandwich, og endda at købe is. Nogle barer serverer også et par pasta- eller salatvalg, så hvis du bare vil have et kursus, er det et godt valg.
En tavola calda serverer allerede tilberedt mad. Disse vil være ret hurtige.
Mere formelle spisesteder omfatter:
- osteria - det plejede at være et meget afslappet spisested, men nu er der nogle mere formelle.
- trattoria - også et mere afslappet spisested men kan være det samme som en restaurant.
- ristorante - restaurant
Italienske måltider
Om sommeren spiser italienerne sædvanligvis sene måltider. Frokosten starter ikke før kl. 1 og aftensmaden ikke før kl. 8.00. I nord og om vinteren kan måltidstider være en halv time tidligere, mens i det fjerne syd om sommeren kan du spise endnu senere. Restauranter lukker mellem frokost og aftensmad. I store turistområder kan du finde restauranter åbne hele eftermiddagen. Næsten alle butikker i Italien lukkes om eftermiddagen i tre eller fire timer, så hvis du vil købe en picnic frokost, sørg for at gøre det om morgenen!