Selvfølgelig har Tyskland det ældste bryggeri i verden
Der er et par elite bryggerier, der skiller sig ud for at være den ældste og mest respekterede i verden. Grolsch fra Holland, Yuengling fra Pennsylvania, Guinness fra Irland ...
Men ingen af disse har været i forretning, så længe Weihenstephaner Brewery. Dette bayerske bryggeri er det ældste kontinuerlige driftsbryggeri i verden. Oplev sin lange, lange historie om tysk brygning og planlæg et besøg på Weihenstephaner Brewery i Tyskland .
Historie af Weihenstephaner Brewery
Som så mange tyske bryggerier begyndte Weihenstephaner som et benediktinerkloster i 725. Det er rigtigt - kun tredobbelte cifre og over tusind år siden! St Corbinian (Korbinian) lagde de første sten med 12 ledsagere og brygning begyndte i 768. Det var dog først i 1040, at Abbot Arnold officielt fik lov til at brygge og sælge Weihenstephan-øl fra Freising. Det officielle dekret er blevet bestridt, men det er sikkert, at Weihenstephaner allerede havde brugt i årevis, da den bayerske ølrenhedslov blev indført i 1516.
Midt i alle disse ændringer har bryggeriet også gennemgået flere perioder med ødelæggelse og genopbygning. Invasationer fra ungarerne, svenskerne, fransk og østrigere, brande, tre pestepidemier og endda et jordskælv i 1348 rockede bryggeriet. Men de holdt bare på at brygge.
Tyskland gennemgik også store ændringer med sekularisering og klosteret blev opløst i 1803.
Alle bryggeriernes ejendele og rettigheder - ligesom alle de øl - blev overført til den bayerske stat. I 1921 blev det Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavarian State Brewery Weihenstephan) og brugt den bayerske stats sæl som selskabets logo.
Weihenstephaner Brewery har fortsat med at tjene æresbevisninger som "Best Great Brewery" -prisen ved Australian International Beer Awards i 2010 og guldmedaljer til sin Hefeweizen og Kristallweißbier til World Beer Cup i 2016.
Trods sin enorme historie har bryggeriet formået at holde sig foran kurven med sin brygning, uddannelsesprogram og endda sociale medier. De har aktive twitter-, Facebook- og instagram-konti, der ofte taster noget, der ligner humor. Ja - humor fra tyskerne! For eksempel er denne video fra bryggeriet af amerikanere, der forsøger at udtale "Weihenstephaner" ("whiny steven", min favorit).
Uddannelse Weihenstephaner Bryggeri
Weihenstephaner Brewery gør ikke bare stor øl, den lærer kunsten at ølfremstilling. Et skridt i 1852 til Weihenstephaner gjorde det muligt for skolen at udvikle sig til et universitet i 1919. Det blev indarbejdet i TUM (Technical University of Munich) i 1930 og uddanner stadig mesterbrugerne i dag.
Området indeholder et lille forskningsinstitut med højteknologisk øleteknologi. Studerende lærer den traditionelle brygningsproces trin for trin, samt alle de mikrobiologiske principper, der gør øl mulig.
Øl Weihenstephaner Brewery
Bryggeriet omfatter både traditionel og banebrydende øleteknologi og har vundet adskillige priser.
Weihenstephaner Weissbier
Prøve den ægte bayerske øl af Hefeweizen (hvedeøl). En lys gylden-gul øl, den er jordet med en banan finish og har ikke brug for en tilsat citron for at gøre det lyst.
Det brygges i henhold til den oprindelige opskrift.
Tradition Bayrisch Dunkel
Denne rødbrune lagre er fuld af ristet smag med karamel finish. Den parrer med storslåede tyske retter , som stege og spil.
Weihenstephan Vitus
Vitus er ikke en typisk Bock-øl. Det smager som en frugtagtig mousserende hvedeøl, men vejer ind på 7,7%. Det er en førende prisvinder der tager hjem en tidligere verdens bedste øl samt verdens bedste hvedeøl, verdens bedste stærke hvedeøl og Europas bedste stærke hvedeøl.
Weihenstephaner 1516
Denne bayerske Kellerbier markerede 500 års jubilæum for ølrenhedens lov . Ved hjælp af en opskrift fra 1516 er det naturligt overskyet kælderøl modnet i en ekstra lang periode i lave temperaturer. Kampagnen viste sig at være populær, og det vil nu være en regelmæssig sæsonbestemt øl i marts i Tyskland.
Weihenstephaner Korbinian
Navngivet til grundlæggeren af klosteret, denne mørke Doppelbock har malty hints af blommer og figner, plus stegt toffee, nødder og chokolade.
Læs om alle Weihenstephaners øl.
Besøg Weihenstephaner Brewery
Besøg Weihenstephaner-bryggeriet i byen Freising i Bayern, kun 20 minutter fra Münchens lufthavn. Ture tilbyder et dybtgående kig på det ældste kontinuerlige driftsbryggeri i verden fra museets "Origin of Beer" helt igennem 1000 års historie.
Ture koster € 8 (og inkluderer en € 2 kupon til Weihenstephaner drikkevarebutik) og løber i cirka en time. Vil du have mere tur? Der er en to-timers version for € 11, der også indeholder kuponen, en smag af produktet - den legendariske hvedeøl - et pretzel og et glas til at tage hjem som en souvenir .
Gæster under 16 år skal ledsages af en voksen, og børn under 6 år er ikke tilladt. Brug lukkede tæshans og registrer online på forhånd.
Tour Schedule:
- Mandag - 10:00
- Tirsdag - 10:00 og 13:30
- Onsdag - 10:00
Weihenstephaner Brewery Hjemmeside: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
Der er også en traditionel brygpub på stedet, samt en malerisk Biergarten op på bakken.
Der er to steder i Friesing og flere grene rundt om i landet:
Weihenstephaner Steder i Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Weihenstephaner i Berlin
Neue Promenade 5
D-10178 Berlin
Weihenstephaner i Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden
Andre bemærkelsesværdige bryggerier i Tyskland
Der er ingen mangel på berømte bryggerier i Tyskland. Et par andre du bør overveje at besøge:
Weltenburg Abbey Brewery
I nærheden finder Weltenburger Klosterbrauerei også titlen på ældste bryggeri. Det har været i drift siden 1050 og har også vundet priser fra World Beer Cup-priserne. Kombiner et besøg hos Weihenstephaner for mere historisk tysk øl, der elsker, end du kan klare.
Bolten Brewery
Bolten-Brauerei blev grundlagt i 1266 og er den ældste Altbier i verden.
Gaffel Brewery
Den ældste brygger i en af de ældste byer i Tyskland, Gaffel er den stolte producent af Kölsch . Det blev grundlagt i 1302 og er nu blandt de 10 største ølproducenter i Tyskland.