Montreal Likes Maple Syrup ... og Sugar Shacks
Ifølge Quebec Federation of Maple Syrup Producers produceres mere end to tredjedele af verdens ahornsirup i provinsen Quebecs cabanes à sucre . Provinsen Quebec bruger også flere ahornprodukter pr. Indbygger end andre steder i verden. Og til enhver, der nogensinde har smagt sød ahornsap i sine mange former, kan du ærligt beskylde os?
Del og pakke af Quebec ahornsirup erfaring indebærer processen med sugaring off. Det er kode for pigging ud på et sukker shack måltid.
The Sugar Shack Meal
Lokalbefolkningen ved allerede, hvad de skal forvente. Men for alle, der er nye til Montreal og selve konceptet for at slukke sukker, her er en sammenfatning af hvad du kan forvente på dit første sukkerhalsmåltid (medmindre du går til galm Martin Picards Sugar Shack Au Pied de Cochon ), hvor du kan forvente stort set hvad som helst).
Hvor skal man score det ultimative sukkerhalsmåltid? Du har to muligheder.
Montreal Urban Sugar Shack
Sugaring off er en kulturel rite-of-passage i Montreal. En kortvarig sæson, der varierer hvert år, et sted fra slutningen af februar til begyndelsen af maj, er måske den mest kendte aktivitet, bortset fra at besøge en sukkerhytte, at spise hot ahorn taffy på frisk sne .
Maple Taffy Stande starter i byen omkring begyndelsen af marts uden for udvalgte metrostationer , i Parc Jean-Drapeau og på Jean-Talon Market, mens bymæssige sukkerskure, der i nogle tilfælde tilbyder en traditionel cabane à sucre-måltid, plejer at afbryde deres sæson i marts, nogle gange April. Og mens de alle lindrer presserende ahornkrævninger, bringer de også nostalgi til en autentisk sukkerhytte eller cabane à sucre , erfaring.
Og selvom intet slår en autentisk sukkerhytteoplevelse på en af Montréal's off-island cabanes à sucre , vil du måske bare prøve noget lidt tættere på hjemmet. De første ni ting på vores liste er Montreal sukkerskure og hot taffy står på øen Montreal. Og selv om de fleste ikke serverer fuldskala traditionelle måltider, er de den perfekte modgift til de irriterende ahornsirup cravings.
Den traditionelle Sugar Shack Experience
Den ægte sugaring ud sker uden for Montreal, i de 200 eller så sukkerhytter spredt ud over provinsen Quebec. På en af disse kan du forkæle slædeforlystelser, prøve ahorn taffy på sne og fyld dit ansigt med alt-du-kan-spise traditionel mad suppleret med enten levende folkemusik eller en akavet dansemix.
De sidste syv ting på vores liste nedenfor (begyndende med # 10) er unikke sukkerhytter tæt på Montreal, alt inden for en times kørsel fra byen.
01 af 16
Montreal Botaniske Have
Afventer detaljer for 2018
Hvert år foreslår Montreal Botanisk Have en sukker shack oplevelse minus landet luft og traditionelle måltid. Lær hvordan maplesirup er lavet, spis hot ahorn taffy på sne, køb ahornprodukter og tag i Garden's Treehouse udstillinger. Dette er den mest egnede mulighed for folk fra ud af byen, familier og centralt beliggende beboere, der bruger offentlig transit. Mens du er der, overveje at planlægge et besøg til Insectarium , Biodome og Planetarium .
Hvornår: Åbner normalt hver dag i den første uge i marts (forårspause), og hver efterfølgende weekend i marts
Omkostninger: Ring (514) 872-1400 for detaljer
02 af 16
Le Richmond's Brunch à l'Érable
Afventer detaljer for 2018
Drømmer om en opskalere kulinarisk oplevelse, der fremkalder sukkerhallen mere end den emulerer det? Forsøg Le Richmonds ahornbrunch vælg weekender i løbet af sæsonen kl. 10. Tidligere års a la carte-muligheder har inkluderet en seared foie gras skål serveret med blodpudding terrine, arugula salat og fransk toast ($ 18), ahorn-glaseret koldt røget ørred $ 15) og ahorn-glaseret cornish høne ($ 22). Menupunkter og priser kan ændres.
Omkostninger: I tidligere år har omkostningerne varieret fra $ 11 til en frugtplade til $ 45 for en delingsplade
03 af 16
Cabane Chez Jean
Vil du have, at autentisk sukkerhak føler uden at skulle lede til landet? Prøv Parc Jean-Drapeaus Cabane Chez Jean. Alt-du-kan-spise stil menuen indeholder præcis hvad enhver selvrespektende cabane à sucre ville tjene . Intet ord på, hvis Cabane vender tilbage til 2017 dog. Bliv hængende.
Omkostninger: I 2018, $ 30 voksne, $ 20 børn, gratis i alderen 3 og under
04 af 16
Old Port Sugar Shack: Scéna's Un Chef à l'Érable
Afventer detaljer for 2018
Ønsker du opskalere mad, men med en rustik atmosfære? Nyd en fem-retters maple-centreret menu til $ 63 pr. Person, $ 20 for børn under 12 år. Retter inkluderer ahornsirup vandt tonsuppe, deviled æg med laks røget over ahorn træ og braised svinekande med grønne bønner, pecannoter og feta.
Hvornår: I 2017 blev arrangementet afholdt fra 10. marts til 16. april
Omkostninger: I 2017 var priserne $ 65 pr. Person, $ 25 for børn (+ skatter og service)
05 af 16
Jean-Talon marked
I lighed med Montreal Botaniske Have er Jean-Talon Market ikke en sukkerhytte i sig selv . Der findes heller ikke traditionelle sukkerhalsmåltider i øjeblikket, men det er et godt sted at lagre på ahornsirup og nyd nogle varme taffy serveret på sne. Ligesom urværk er der et varmt taffy stand oprettet hver marts og april, nogle gange så sent som i februar måned.
Omkostninger: Information tilgængelig på stedet, normalt omkring $ 1,50 til $ 3 pr. Stok hot taffy
06 af 16
Cap St. Jacques
Cap St. Jacques, en massiv park beliggende på den vestlige spids af øen Montreal, kan være lidt ude af vejen, hvis du ikke bor i området, men det kan nås med offentlig transport, og parken har en meget at tilbyde besøgende: Dette er den nærmeste oplevelse for en dag på en sukkerhytte i skoven uden at forlade byen. Udover at spise økologisk ahorntaffe på sne, er der ærter, pandekager (almindelig eller med skinke og ost), og ahornsirupkage solgt på stedet. Traktor forlystelser tilbydes samt besøg på webstedets dyre gård.
Hvornår: Normalt åbent hver dag i den første uge i marts (forårspause), og hver weekend fra slutningen af februar til april.
Omkostninger: $ 3 for hver ahorn taffy-stav, $ 3 år 12 og op, $ 3 i alderen 2 til 11, fri under 2 år), $ 5 eller mindre for menupunkter, ring (514) (514) 280-6743 for Priser på andre aktiviteter, herunder snesko og cross-county ski, vejrbestemte.
07 af 16
Morgan Arboretum
McGill Universitets skovreservat, der er hjemsted for 330 gartnerier, er desværre ikke inden for en rimelig afstand fra offentlig transport. Men hvis du kan gøre det i bil, skal du gøre det. Du kommer til at nyde sæsonen midt i arboretumets sukker ahorn lund, hvor dens sukker shack er placeret og se, hvordan ahornsirup plejede at blive lavet. Arboretet gør sin egen ahornsirup den traditionelle måde: ved at samle træsap i spande og koge det over en brænde.
Maple sirup sælges i lokaler i begrænsede mængder. Guidede ture af faciliteter varer op til to timer. Med ordene fra Arboretum: '' fejr vende tilbage i vores sukker ahorn lund, en af de få tilbageværende på øen Montreal. Nyd en vogntur til vores sukkerhus og lær hvordan sirup er lavet på traditionel måde: på en brænde, fra sap indsamlet i spande. Tyske pølser, hotdogs, drikkevarer og selvfølgelig taffy på sne vil blive solgt til en nominel afgift. Dette er for det meste en udendørs begivenhed. '' Interesserede parter rådes til at reservere et sted ved at ringe (514) 398-7811.
Når: I 2018 fejre den 8. marts fra kl. 9 til 11 og 25. marts og 8. april fra kl.
Omkostninger: Adgang varierer. Tidlig marts koster $ 10 for medlemmer, $ 12 for ikke-medlemmer. Senge marts og begyndelsen af april dato er begge gratis for medlemmer med faste indgangsgebyrer gælder for ikke-medlemmer: barn $ 3,50, voksen $ 7, senior & studerende $ 4,50, familie rate $ 17. Bemærk, at kun de sidste to datoer involverer mad, der sælges på stedet.
08 af 16
Cabane Panache og bois rond: Sugaring Off på Promenade Wellington
Dette er en ahornsirup street festival. Ud over en overflod af sirupinfunderet gadefoder er traditionelle Quebec folkemusik og dans, tømmerstik stil spil, lokale håndværk til salg og andre attraktioner på den årlige dagsorden.
Når: 22. marts til 25. marts 2018
Omkostninger: gratis adgang, typisk $ 2 til $ 5 pr. Prøvesmagning
09 af 16
Brunch de la Cabane à Sucre
Afventer detaljer for 2018
Suppe, ahorn skinke, pandekager og andre sæsonbetonede retter serveres i Parc la Fontaine 's charmerende Espace La Fontaine hver sukkerhalsæson. Selvom det ikke er et autentisk sukkerhal med et langt skud, er dette års fem retters måltid stadig et interessant og budgetvenligt centrum for familier.
Når: I tidligere år har det været afholdt weekender fra kl. 10 til kl. 15, midt i marts til begyndelsen af april
Omkostninger: I tidligere år har omkostningerne været $ 20 regelmæssig optagelse, $ 15 for aldre mellem 4 og 8
10 af 16
Cabane à Sucre Bouvrette
En stor sukkerhytte til børn, Cabane à Sucre Bouvrette er udstyret med et damptog.
11 af 16
Cabane à Sucre Handfield
Cabane à Sucre Handfield er et af de få sukkerskure i nærheden af Montreal, hvor du kan bestille en spa-behandling eller massage før et traditionelt sukkerholdigt måltid, komplet med en levende fiddler. Overnatning indkvartering også tilgængelig.
12 af 16
Sugar Shack Au Pied de Cochon
Chef Martin Picard Au Pied de Cochon (fransk for "ved foden af grisen") er masterminden bag det, der uden tvivl er en af Montréals ti bedste restauranter, omdannet til fedtfattig depravity i en kunstform på næsten daglig basis med en ernæringsmæssige forstyrrende tendens til at slather / bathe / corrupt hver skål på menuen, herunder dessert og poutine, med foie gras. Udvidelsen af hans dekadente imperium i 2009 for at inkludere ahornprodukter blev sukkerskuret Au Pied de Cochon født, der serverede traditionel sukkerskibspris med et twist.
13 af 16
Érablière Denis Charbonneau
En sukkerhytte og et æbleplantage, Érablière Denis Charbonneau (aka Verger Denis Charbonneau) tilbyder ikke kun en traditionel alt-du-kan-spise-sukkerhack-stilmenu, komplet med bagt bønner, tourtiere og svinekødspidser, men foreslår også a la carte-æble -centriske menupunkter som apple crêpes og kalvekød med æbleauce, en sjældenhed i sukker shack land. Men du er nødt til at bestille dem separat, da de ikke er inkluderet i sukkerskaffen måltid. Børn vil elske Charbonneaus ubegrænsede hot taffy på sne . Der er også mulighed for ponyridning og bjergvandring i skoven på tværs af gaden.
14 af 16
Sucrerie de la Montagne
Nyd den gammeldags appel af Sucrerie de la Montagne, bygget på et 200 år gammelt arvsted. Langrendsløjper på 25 km af ledige stier og suppler dit sukkerholdige måltid med overnatning i en bjælkehytte.
15 af 16
Cabane à Sucre Paquette
Anbefales til familier. Bed personalet om at klæde sig i pioner kostumer, besøge Maple Museum, nyd en ponyridning og andre sjove aktiviteter på Cabane à Sucre Paquette. Kørestolsvenligt.
16 af 16
L'Hermine Maître Sucrier
Nyd en slæde tur efterfulgt af en af de bedste sukker shack måltider i Quebec, den prisvindende L'Hermine Maître Sucrier. Kørestolsvenligt.