De bedste madvarer at spise på en sukkerhytte i Quebec

Hvad er der i et sukkerholdigt måltid? Hvis du er vegetar, glutenfri eller på en kost, vil du måske ikke vide det. Som for alle andre, lad os introducere et stykke spiselig himmel, en fest med dyspeptiske proportioner, bør du gøre noget vildt ude af kontrol som f.eks. Få fat i sekunder.

Hvis der er en tradition, der forener de fleste Quebec foodie elementer på en plade, er det en lokal brugerdefineret observeret hvert springkæde i den typiske hytte af hytter, cabane à sucre . Lokalbefolkningen og besøgende flokkes til Quebec sukkerskure hver vinter og forår .

Hvorfor? At spise Quebec sjæl mad, selvfølgelig. Det er hjerteligt, rig og vidunderligt.

Aldrig haft et autentisk sukkerskok måltid før? Overvej dette din gennemgang.

• 01 af 14

  Ærtesuppe

  Enhver selvrespektende cabane à sucre serverer ærtsuppe. Men ikke grønne ærtsuppe. Del heller ikke ærtsuppe. Bare tyk, hel gul ærter suppe i op til to timer med en hunk af skin hock stewing midt i det hele.

• 02 af 14

  cretons

  Quebecs svar på pâté, cretons er dybest set gris med brødkrummer og krydderier, der almindeligvis anvendes som morgenmadsspredning eller i tilfælde af sukkerskure tjente som forret spredes på brødruller. Tekstur er ikke noget som pâté selv. Kretoner er klumpede og der er ingen gelékomponent.

  Det er fristende at fylde brød og kretoner i begyndelsen af ​​et sukkerhudsmel, men gør det ikke - der er meget mere at komme.

• 03 af 14

  skinke

  Skinke er ikke den mest spændende skål på sukker shack roster, men de fleste traditionelle måltider vil omfatte det.

• 04 af 14

  Svinekød Links

  Grisen er stærk i sukkerhagens måltid. Der findes svinekoblinger, pølseaccoutrements, der er afgørende for, at en cabane à sucre- oplevelse fungerer korrekt.

• 05 af 14

  Kødboller

  Mens svinekødspølser og skinke er temmelig meget givne på et sukkerskallemel, er kødboller sjældne, men en stor del af oplevelsen på Cabane à sucre Charbonneau .

• 06 af 14

  Tourtiere

  Tourtière er Quebecs udlevering af den fælles kødpai, der traditionelt blander svinekød med oksekød (eventyrlystne typer kan også leget med kalvekød, kalkun og lam) for at skabe en af ​​regionens mest kendte signaturretter, en brugerdefineret Quebec cabane à sucre ville være hårdt presset at forlade.

  Normalt serveres tourtière i cirkelskiver, men enkelte portioner, der ligner pizza lommer eller calzones, har været kendt for at gøre deres vej på sukker shack kredsløb.

  Før du graver ind, spørg, om shacken har hjemmelavet frugt ketchup på hånden. Generelt sammensat af tomater, løg, ferskner og pærer, er det lavet til at gå med tourtière.

• 07 af 14

  Kristi ører

  Oreilles de crisse (fransk for "Kristus ører") er teknisk kødfri, men kødfri, dybfrit fedtfedt .

  Somme tider anvendes svinekød, andre gange er det svinekød (salt svinekød). Og navnet kan foreslå en guddommelig oplevelse, men du enten elsker dem eller undgår dem.

• 08 af 14

  Bagte bønner

  Hvis du skal spise et sukkerskallemel, så skal du bruge nogle bagt bønner. Quebecers foretrækker udtrykket fèves au lard , som er fransk for '' bønner i svin. ''

  Det er rigtigt. Disse bælgfrugter kan virke vegetariske, men de har bagt i timevis i svinekødsfedt.

• 09 af 14

  omelet

  Æg runde ud hovedretten af ​​et vellykket, traditionelt, alt-du-kan-spise-sukkerhak måltid. De serveres normalt som en stor almindelig omelet, som lånere deler indbyrdes ved et bestemt bord. Vi har også set den traditionelle omelett erstattet med cremet røræg.

  Men vi er ikke færdige endnu.

• 10 af 14

  Ahornsirup

  Yderligere sukkerhager kan forventes indbefattet hjemmelavet frites, syltede rødder, syltede løg, babykorner, coleslaw og pièces de resistance : ahornsirup. Glorværdig, kogt ahornsøbe kogt, indtil den er tyk og sirupagtig. Store, glædeligt søde, der absolut skal hældes på alt på din tallerken (undtagen måske rødbeder og coleslaw).

  Det er glæde, bortrykkelse og den eneste måde at spise et sukkerhud måltid på. Dine smagsløg har bare ikke levet, før de har samplet et natrium smørbrød af svinekødt sukkerskibsfarvning i en pulje af sirupagtige, træsyresakkarin.

  Der skal være let identificerbare flasker af ahornsirup på bordet. Hvis der ikke er nogen, og du rent faktisk skal bede om sirup, så er du måske ikke i en sukkerhytte. Afslut lokalerne straks og book et måltid på en rigtig cabane à sucre .

• 11 af 14

  Maple Sugar Pie

  Selv når du tror du ikke kan spise noget mere, skal du have et stykke maple sukkerpai. Tænk pecan tærte minus pecannerne plus en je-ne-sais-quoi essens af træbark.

• 12 af 14

  Pouding Chômeur

  Nogle af de bedste pouding chômeurs (fransk for "arbejdsløshed" eller "fattigmans" pudding) i verden har en tæt brødpudding konsistens med rigelige kanaler af tøget, flydende brunt sukker og / eller ahornsirup tråde gennem hvert uregelmæssigt formet stykke. Andre er manicurerede, formet til kageagtig perfektion med en sirupagtig bund i stedet for det blodige netværk af saccharin.

• 13 af 14

  Kæledyr de Soeur

  Et pet de soeur- phonetically, PET-DUH-SEUR-er et traditionelt Quebec-wienerbrød dækket af smør og krydret med sukker, ahornsirup og måske endda kanel.

  Sommetider er teksturerne sammenlignelige med en flakket tærskorps. Andre gange er det lyst som et blødt wienerbrød. Du kan endda snuble på et parti, der går ind på tætheden af ​​brødpudding.

  Selvom der er meget Québécois, er kæledyr de soeur en af ​​de mindre almindelige sukkerhagede desserter, som normalt er usurped i eksponering af sødt sukkerkage, ledig persons pudding og pandekager. At få alle tre i et måltid er et privilegium.

• 14 af 14

  Maple Taffy on Snow

  Maple taffy på sne er en barndomskritik af passage i Quebec, ligesom sukker shack tilstedeværelse selv.

  Ikke-så-tilfældigt er fuldbyrdelsen af ​​ahornsirupens tykkere klæbende selv en del af cabane à sucre- oplevelsen.

  Nogle gange er den varme taffy på sne forud for sukker shack fest. Andre gange afslutter den det. I tilfælde af at vælge sukkerskuffer i nærheden af ​​Montreal , kan du få din taffy og spise det også om før eller efter det tunge måltid.

  Fuld endnu?