De 10 bedste restauranter i Boulder, Colorado

Hvis du besøger Colorado, og du vil udfylde, gå til byen, der er blevet kaldt både den fedeste og fødevarigste by i Amerika. Boulder er pakket med prisbelønnede restauranter. Endnu bedre nyheder: De fleste af dem er også sunde og lokalt inspirerede. Det er svært at finde fast food junk i Boulder.

Boulders liste over madrelaterede priser er langvarig, herunder flere James Beard Awards. Plus, Boulder Farmers Market anses for at være en af ​​de bedste i landet. Boulder har endda en "Top Chef" vinder-Hosea Rosenberg.

Fra mad trucks til fine dining, Boulder restaurant scene er stærk. Her er syv af de bedste steder at prøve.

• 01 af 09

  Flagstaff House

  Flagstaff House, er uden tvivl den bedste restaurant i Boulder-og i miles. Denne high-end fransk-amerikanske restaurant har vundet mere spisning og rejse priser end nogen anden restaurant på Colorado's Front Range.

  Her er hvorfor.

  Start med synspunkterne. Denne restaurant er bygget oven på bjerget, på 6.000 fod over havets overflade, med en flot udsigt over regionen. Åben bord benævnt denne af de ti bedste restauranter med udsigt i nationen.

  Så er der tjenesten. Dette er en af ​​de få Forbes Four Star Restaurants i Colorado og en Triple AAA Four Diamond restaurant konsekvent siden 80'erne.

  Selvfølgelig er der maden. Kokken de køkken her, Chris Royster, vandt Food Network's "Chopped" show.

  Flagstaff House drikkevarer matcher kvaliteten af ​​mad. Restauranten har Wine Spectator's højeste anerkendelse, Grand Award, der kun ydes til mindre end 100 restauranter om året på verdensplan. Har vi nævnt Flagstaff House har tjent denne ære hvert år i mere end tre årtier? Restauranten ejer kun den største vinsamling i Colorado.

• 02 af 09

  Blackbelly

  Blackbelly har også en kendte kokken. Hosea Rosenberg, ejer og kok hos Blackbelly, var vinderen af ​​Bravos "Top Chef" show.

  Uanset den virkelige tv-hype, hvad der gør Blackbelly skiller sig ud, længe efter at kameraerne stoppede optagelsen, er dens dybe farm rødder. Menuen her er bygget omkring produkter og kød fra lokale ranchere og landmænd. Et sådant gårdsdyr, Blackbelly-rasen af ​​får, inspirerede navnet på hans restaurant.

  Ud over en lækker restaurant, der er virkelig gård-til-bord, er der en Blackbelly slagterbutik, der helbreder lokale kød, der kommer sammen med lokale økologiske produkter til at tilbyde en af ​​Boulder mest vanddrevne charcuterie programmer. Du kan også få fat i morgenmad og frokost på slagterbutikken.

• 03 af 09

  Frasca

  Frasca er berømt blandt foodies. Restauranten har tjent ikke en, men tre James Beard-priser.

  Den mest spændende af dem var, da Frasca fik finalerne til kategorien James Beard Outstanding Restaurant, som er som at vinde Oscar for alle Oscar-priser for lækkerhed og kvalitet.

  Frasca har også den bedste kokke i sydvest og er blevet belønnet for sin vin service. Mester sommelier (og også medejer) Bobby Stuckey er en af ​​de bedste i Colorado-restaurantens vinkort har mere end 200 forskellige typer.

  Frasca serverer lokalt fremskaffede nord italiensk mad i en god spisestue atmosfære, der sigter mod at ringe til Friuli-Venezia Giulia regionen i Italien. "Frasca" i italiensk tradition er et afslappet samlingssted for lokalbefolkningen at hænge ud, spise og drikke sammen.

  En populær tid til at besøge Frasca er mandage til specielle, 4-retters vinsmagninger, der er fagligt parret med vin, tilbydes til en nedsat pris (stadig ikke billig). Du skal have en reservation for at komme ind her.

• 04 af 09

  Egetræ

  Øk ved fjortende har rødder på Frasca. Respekteret kok og medejer Steve Redzikowski arbejdede på Frasca, inden han åbner denne lækre downtown restaurant, der centrerer sig omkring sin egetræsovn og grill. Faktisk blev han nomineret til Food and Wine People's Best New Chef-prisen. Oak er blevet udpeget som en af ​​de 25 bedste restauranter i Denver.

  Redzikowskis menu er nyskabende, lokalt inspireret og åh så lækker.

  Det åbne køkken er foret med lyse, store vinduer, der vender ud mod gaden for at gøre det muligt for underholdende at se på folk, hvis man ser på kokke forbereder dine retter, er det ikke underholdning nok.

  Tip: Hvis de sprøde stegte pickles, Wagyu beef tartare og glaseret svinekød skulder ikke er nok til at friste dine smagsløg, gør Oak hver dag frisk donuts fra bunden, med roterende smag for at holde dig overrasket (og kedelig).

• 05 af 09

  Bramble & Hare

  Bramble & Hare er en anden Boulder restaurant, der drives af en respekteret gartner-skråkøber. Medejer Eric Skokan kører ikke kun denne lille, charmerende restaurant lige ved Pearl Street, men han driver også en imponerende gård i nærheden. Der dyrker han sine egne grøntsager, herunder et særligt majs, som han bruger til at lave polenta. Han rejser også sine egne husdyr: ænder, lam, svinekød, kylling.

  Menuen er lille og formet af, hvad gården høste den dag. Det udvikler sig altid, meget kreativt (du skal kunne arbejde med hvad jorden giver) og altid lækker.

  Restauranten har en helt lokal, lille by, farmhouse følelse-det er svagt oplyste og rustikke, slags sted du kunne savne, hvis du ikke vidste hvad deliciousness var inde. Dermed er Bramble en samlet skjult perle, og det er en lokal favorit. Det bliver særlig travlt senere om natten. Dette er et ærligt kig på Boulder: varm, afslappet, forsætlig, venlig, en af ​​en slags, lidt utæmmet og helt klart strålende.

  Det lille, åbne køkken forsøger at bruge så meget af produktionen som muligt; skavninger eller trimme af grøntsager og frugt er overdraget til bartenderen, der inkorporerer dem i cocktails, nogle gange forvirret, sommetider sirupede, nogle gange garneret.

• 06 af 09

  Wild Standard

  Wild Standard er et af de bedste steder at få seafood og cocktails i Boulder.

  Selvom denne restaurant er rustisk elegant, romantisk og sexet (lysekroner, hvidvaskede udsatte murvægge), er det også en smule quirky. Du kan se det i sine innovative cocktails (som Pickle Rick, med muddlede agurker, opkaldt efter "Rick and Morty" showet) og dets venlige servere.

  Beachy indretning giver foreshadowing for bæredygtig fisk og skaldyr på Wild Standard menuen. Klassiske retter tager et unikt twist, som en sød og krydret glutenfri calamari serveret med en thailandsk sød chili glasur.

  Skaldyrne her flyves i frisk over natten, så selvom Colorado er en landlocked stat, er ingredienserne aldrig blevet frosset og smager så frisk som om du faktisk var beachside. Sørg for at tjekke den rå østersbar.

  Wild Standard har også ikke-skaldyrsmuligheder, fra oksekød til kylling til årstidsprodukter. Afslut dit måltid på en høj note med hjemmelavet brødpudding serveret med en chokoladebanan.

• 07 af 09

  Boulder Dushanbe Teahouse

  Dette er et must-visit i Boulder, ikke kun for sin lækre asiatisk-inspirerede menu men især for atmosfæren. Denne farverige udsmykkede tehus er et kunstværk, som du kan sidde inde. Bygningen var en gave fra Boulder's søsterby, Tadsjikistan. Drikke te, sidde på puder på gulvet eller ved et bord ved siden af ​​springvandet og langsomt, lige over gaden fra Central Park. Den blomsterfyldte gårdhave udenfor er næsten lige så dejlig som indersiden.

• 08 af 09

  Lucile's Creole Cafe

  Dette er ikke fancy, men det er en favorit. Der er altid en lang række at komme ind i denne hyggelige, afslappede kreolske morgenmad og frokostrestaurant, der serverer cikorie-kaffe og beignets, til at begynde med. Restauranten selv er et konverteret, historisk hjem med mismatched borde spredt overalt i forskellige værelser. Lucile s tager ikke forbehold, så vent bare at vente udenfor på terrassen. Rejer og griller og stegte ørred er det værd.

• 09 af 09

  The Rayback Collective

  Dette er Boulder's Food Truck Court, der strækker sig over 15.000 kvadratmeter indendørs-udendørs rum. Forskellige madvogne ruller ind og ud herfra hele dagen, hvilket giver et stadig roterende sortiment af mad. Der er også en bar på stedet, så du kan nyde en øl, lytte til levende musik, holde særlige arrangementer, spille værtsspil udenfor og blive hele dagen, uanset om du vil have tacos, grill, burgere eller hej, måske alle tre.