Bedste New Concept Coffee Bars i Paris

01 af 06

Brewing noget nyt og ryster op traditioner

Når i byen er det næsten obligatorisk at deltage i " Paris café kultur ". Hvad kunne der jo være mere parisisk end at prendre un café en terrasse ? Men denne kulturelle institution har mindre at gøre med selve kaffen selv og mere at gøre med at leve rundt på en café og nyde stemningen. Pariserne nyder muligheden for simpelthen at sidde i timevis, chatte, læse og se på folk. Drikke kaffe ser ud til at være en undskyldning for, godt loiter. Dette giver mening, når det konfronteres med den undertiden mindre end fornemmelige kaffe, der serveres på visse steder.

Kaffe snobs, din time er kommet ...

Årtier efter at sine angloponiske kolleger begyndte at brygge topkvalitetsbønner og træne dygtige baristas, ser det ud til, at Paris endelig er vågnet op. Langt væk er de dage, hvor overdrevent bitter espresso med en særligt brændt undertone var den bedste kaffe til rådighed i den franske hovedstad. Hvis du er en kaffesnob (som jeg er), er fremkomsten af ​​gourmetbaren en velkommen trend. Nogle kan beklage overgivelsen af ​​traditionen eller tilstrømningen af ​​hipsterkulturen i byen. Men lad os se det i øjnene: Hvis du leder efter en kvalitetssteg eller en uklanderligt udført latté, vil du gerne læse mere.

Læs relateret funktion: Bedste traditionelle caféer i Paris

Gourmet Coffee Bar # 1: Télescope Café

02 af 06

Télescope Café

Télescope Café er en lille, enkel café i udkanten af ​​Palais Royal i det centrale arrondissement i 1. arrondissement. Med en lille menu, ingen Wifi og ubesværet indretning sætter Télescope spotlyset på sin kaffe, hvilket er enestående. Selvom der ikke længere steges egne kaffebønner, importerer denne café sjældne bønner fra hele verden. Der er et par nibbles til rådighed, hvis du er sulten, men kom for kaffen frem for mad. Min café filtre blev lavet ved hjælp af en pour-over, og tog omkring fem minutter at være klar. Af denne grund kan du kun bestille kaffefiltret (filter kaffe), hvis du har lidt fritid. Der er omkring fire borde, hvor du kan nyde din kaffe, og udenfor ligger en lille provisorisk terrasse. Tasker af kaffebønner, kaffemaskiner og granola er til salg på en hylde ved siden af ​​tælleren, hvis du ønsker at fortsætte udviklingen derhjemme.

Mit råd: Tag en café crème internt, mens du læser morgenmagasinerne (de har alle de bedste frankofoner der er tilgængelige). Hvis det er en god dag, kan du endda ønske at få fat i din drink for at gå, og gå til den tilstødende Palais Royal for en tur.

Adresse: 5 rue Villedo, 1 ^st

Metro: Pyramider

Tlf .: +33 1 42 61 33 14

Også i nærheden / Læs Beslægtet: Maceo, for fint (vegetarisk) Fransk gastronomi ...

03 af 06

Lockwood: Gourmet Kaffe i Old Textile District

Fra de brødre, der skabte Belleville Brûlerie, kommer Ten Belles og Le Bal til Lockwood, en ultrahøft café og bar beliggende i det gamle tekstilområde, kendt som Sentier, og tæt på kun fodgængerområdet Rue Montorgueil . Thomas, Olivier og Christophe Lehoux har taget kaffe og cocktail verden med storm, curating en flurry af caféer og barer omkring Paris og Sydney, Australien. Lockwood er det sidste projekt af de to sidstnævnte brødre.

Slap af om morgenen for en rigtig god kop kaffe, der blev bragt til dig af familiens helt egen Belleville Brûlerie, og nibble på forskellige morgenmaden. Nærmer Lockwood, du går gennem en lille terrasse med to fur-toppede birketstole og et smukt træstubbe. Passende navngivet, Lockwood har en træ-tung, varm æstetik, der fortsætter i hele interiøret. Lockwood tjener som en café om dagen, og et sted for aperitiffer (før middagsdrinks) kommer aften.

Adresse : 73 Rue d'Aboukir, 3. arrondissement

M etro : Sentier

Tlf . : +33 1 77 32 97 21

04 af 06

Café Strada

Café Strada er en lille og charmerende kaffebar gemt væk på Rue du Temple i Marais. Rummet er bestemt uhøjtideligt, med eklektiske møbler, lokale kunstværker og en travl frontdisk. Kaffen er lavet af lokale L'Arbre à Café bønner, og er simpelthen lækker. Du kan også vælge mellem et stort dagligt udvalg af tartiner, salater og bagværk. Min favorit ting om denne café (foruden kaffen) er nok den rustikke trækurv, der sidder på tælleren fyldt med et sortiment af frugt og grøntsager. Vælg enhver kombination af dem til en friskpresset juice.

Jeg talte med barista François for at finde ud af mere om Café Strada. Han fortalte mig, at kaffebaren har en stort set udstillet kundekreds med en meget angloponisk følelse. Personalet af talentfulde baristas består af kanadiere og svenskere, og du kan være velkommen til at bestille på engelsk. På trods af dette forklarede han, at den faktisk blev startet af en fransk kvinde i 2012, som bemærkede manglende steder at nyde kaffe af høj kvalitet i Marais. Café Strada er et godt sted at stoppe for nogle java på vej til Centre Georges Pompidou , som ligger kun en blok væk.

Adresse: 94 rue du Temple, 3. arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tlf .: +33 1 44 61 09 28

05 af 06

Café Loustic

Lined med røde fliser importeret fra Sevilla, 1960's Hermes tapet og udsatte mursten, Café Loustic har den trendy æstetiske down pat. Tag en plads her i en af ​​de komfortable kabiner beklædt med plys pude og svingende bordplader. Krydderiernes kaffeekspert og ejer Channa Galhenage siger, at han sørger for, at Café Loustic tilbyder topkvalitets kaffebønner, og drikkevarer er ikke i modstrid med hans påstande. Min café crème blev dekoreret med udførlig latté-kunst, og den friskbagte snickerdoodle-cookie var den perfekte snack. Galhenage satte sig sammen med mig for at forklare hans vision for Loustic: en union fransk "café kultur", der fejrer de sociale aspekter ved at drikke kaffe og den traditionelt anglophone "kaffekultur", der fejrer kaffen selv. Et voilà: En café, der tilbyder både førsteklasses drinks samt den perfekte stemning til en god samtale.

Du kan blive fristet til at blive i timevis, men ved at du bliver bedt om at lægge din bærbare computer væk, hvis caféen bliver overfyldt, for at være i overensstemmelse med Galhenages ethos. Musikvalget kan også være lidt mærkeligt (jeg var på et tidspunkt regaled med et helt album af reggae Michael Jackson dækker ... hvad?). Det kan være klogt at gemme din tur til Café Loustic for en kaffedato med en ven eller gennemse det fremragende magasinvalg.

Adresse: 40 rue Chapon, 3 ^rd Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tlf .: +33 9 80 31 07 06

06 af 06

Café Lomi: Til Gourmet Kaffe Away From The Crowds

Café Lomi afviger fra de andre gourmetkøkkener på denne liste på en stor måde: dens placering. Langt fra den naturskønne Seine- flod eller i Marais-kvarteret kalder Lomi det travle bykvarter, kendt som "La Goutte D'Or" (den gyldne dråbe) i det nordlige område af ^18th arrondissementets hjem. Indenfor finder du et charmerende rum med en industriel, men hyggelig atmosfære, venligt personale og fantastisk kaffe. Med et stort siddevalg med nogle komfortable lædersofaer og gratis, super-hurtig WiFi, er Café Lomi et godt sted at få noget arbejde udført.

Jeg spurgte Barista Tom, hvad der gør kaféen speciel, og han bragte mig straks til baglokalet for at se det interne ristningsudstyr og introducerede mig derefter til roasteren selv, Paul. Sammen forklarede de to, at Café Lomi faktisk opstod ud af at finde et godt sted at stege kaffebønner.

Café Lomi henvender sig til en hovedsagelig fransk kundekreds, selvom alle baristas taler engelsk. De fortæller mig, at i betragtning af beliggenheden i La Goutte D'Or, byder caféet på mange tilfældige besøgende, der stopper uventet og glædeligt overrasket af den vidunderlige kaffe og velsmagende godbidder. Du kan således forvente en mere eklektisk skare her, med mere end bare den hip Brooklyn-vibe. Efter din kaffe, gå til det nærliggende Marché St-Ouen loppemarked for at få en rigtig god smag for området.

Adresse: 3 ter rue Marcadet, 18. arrondissement

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tlf .: +33 9 80 39 56 24