Top ti underlige fødevarer i Hong Kong

Hong Kong Food Guide - Du skal bruge en. Byen kan være et minefelt af mærkelige lugte og endda fremmede smag, og inden du sætter dig ned på byens restauranter, skal du se på, hvad du måske synker tænderne ind i. Nedenfor finder du en profil af ti underlige Hong Kong-fødevarer, herunder en spiselig vurdering, der hjælper dig med at bestemme, hvad der er lige usædvanligt og hvad der simpelthen er ulækkert.

• 01 af 10

  1000-årige æg

  Hvis du kan modige et tusindårigt æg, kan du betragte dig selv som en æres Hong Kong - disse ting er potente. De er lavet af ænder eller vagtelæg begravet i en ler-, sand- og saltblanding i et par måneder. Æggets skall bliver brun, sort, men det er indersiden, hvor den ægte overraskelse venter. Græsken bliver mørkegrøn og kan prale af en stærk lugt af, godt, æg, der har siddet rundt i et par måneder. Ægene kan hentes helt fra gadeleverandører rundt om i byen eller findes skiver i nudleretter. Spiselige 4/10

• 02 af 10

  Birds Nest Soup

  En af Hongkongs mest eftertragtede delikatesser, Bird's Nest Soup er en gelatineagtig blanding af kylling bouillon og swiftlet's (en type fugl) spyt. Det er rigtigt, du spiser swiftlet's spyt. Swiftlets gør deres rede af spyt og hvert år, efter at fuglen har forladt redenen, høstes den og sættes til suppen. Ligesom mange ting i byen er suppen berømt for sine sundhedsmæssige fordele. Spiselige 7/10

• 03 af 10

  Shark Fin Soup

  En af verdens mest kontroversielle retter, efterspørgslen efter Shark Fin Soup i Hongkong og Kina, synes tilsyneladende at reducere antallet af hajer i oceanerne. Hakke på kæber kan ikke virke som et problem for at miste søvn, men manglen på hajer forårsager kritiske ændringer længere ned i fødekæden. Suppen selv er hovedsagelig værdsat for sin premium prislacering og er en fast fixture på bryllup og graduation fest menuer. Smagen er på ingen måde modbydelig, og det er heller ikke specielt, bare lidt fisket. Spiseligt 8/10, eller med miljømæssige bekymringer 0/10

• 04 af 10

  Kyllingefødder

  Din største hindring her er udseendet, disse rynket, klo som kyllingefødder ligner noget fra en heksekedel. Heldigvis smager de bedre end noget andet, den onde heks kan koge op, hvis den er lidt knap. Spiselige 7/10

• 05 af 10

  Kylling Testikler

  Vores anden post i 'dele af kyllingen du ikke troede du kunne spise', kylling testikler pop op på mange en Hong Kong menu. Testiklerne selv koges eller steges hele og ser lidt som chipolata pølser, med et blødt indvendigt. De serveres med ris, eller nudler og bouillon. Spiselige 4/10

• 06 af 10

  Turtle Jelly

  Turtle gelé er ligesom Shark Fin Soup en anden fræk delikatesse, der ikke imponerer WWF. Hongkong og Kinas forkærlighed for disse afskallede skabninger har en ødelæggende virkning på deres tal, og du bør give turtle jelly soup en miss. Du kan spionere turtle jelly butikker i Hong Kong ved de tomme skildpaddeskaller stablet op inde. Skildpadderne koges i op til tolv timer, blandet med urter og lotioner og tjente som en slags geléagtig suppe. Tegningen her er igen de medicinske egenskaber, bestemt ikke smagen. Spiselige 1/10

• 07 af 10

  Kaffe og te sammen

  Kan du lide te? Ligesom kaffe? Hvorfor vælge? I Hong Kong kan du få dem blandet sammen i samme kop. Kendt som Yuenyueng blander drikken to tredjedele Hong Kong-stil mælkete te med en tredjedel kaffe. Det kan serveres varmt om vinteren eller i sommerens fugtighedsstemperatur fyldt med isbiter. Dai Pai Dongs er et godt sted at hente en kop. Drikkevarer 8/10

• 08 af 10

  Kinesisk urtemedicin

  Så snart du sætter foden i byen, bliver du ramt af den skarpe duft af kinesisk urtemedicin, der venter fra de mange gade side stande. Der er ingen høflig måde at sætte det på, denne ting stinker. Lægemidlet er fyldt med op til 20 urter samt mystiske piller og pulvere, som alle er kogte og serveret i espresso-store portioner. Det er bedst at tage frat fest tilgang til concoction og få det ned i en, som duften kan gøre dig gag. Smagen selv er ret godartet. Der er mange forskellige væsker, der alle har til formål at fastgøre en del af dine indre organer. Gå til butikkerne i Sheung Wan og Hollywood Road, hvis du vil give det en chance. Spiselige 3/10

• 09 af 10

  Slange suppe

  Slange suppe betragtes som noget af en gourmet skål og en berømt vinter varmere. Det meste af byens slangekød leveres nu kølet eller frosset fra Kina, men for at prøve kødet og suppen i bedste fald skal du have det frisk. Det betyder, at man styrker den håndfuld af levende slange restauranter, der stadig eksisterer i Kowloon . Her plukker du din yndlings python eller cobra bag et bur og ser ham slither til huggeblokken med mere usædvanlige slanger, der tiltrækker tyngre prislister. Den suppe kommer med slangen shredded inde, selvom, hvis du er bedre, kan du prøve skåret slange i en række andre retter. Som det synes med næsten alle eksotiske kød siger mange, at det smager som kylling. Spiselige 6/10

• 10 af 10

  Sea Snegle

  Ikke vores foretrukne Hong Kong seafood . Du ville tro, at søsyggen ville være slimet og lidt gummiagtig, og du ville have ret. Ikke i modsætning til at bide ind i en trampolin, smager søsyggen slet ikke som kylling. Begyndere bør prøve det stegte, da dette fjerner noget af den glatte tekstur eller på en seng med nudler eller ris med en medfølgende sauce. Spiselige 3/10