7 verdensberømte restauranter til stikprøve i Sydney

Australiens mad scene sker

Ofte tjekker den bedste del af rejser til nye steder det lokale køkken. I Australien kan du altid få en kødpai eller fisk og chips på nærmeste pub, men til tider kræver der en mere mindeværdig spiseoplevelse. Sydney har verdensklasse spisesteder, så når du besøger Harbour City, nyd det bedste.

• 01 af 07

  Kaj

  Udsigten over Sydney Harbour fra Quays spisestue er spektakulær, og det prisbelønnede "naturbaserede" moderne australske køkken skabt af kokken Peter Gilmore er lig med indstillingen. Unikke menupunkter omfatter omarbejdede klassiske retter og nye retter til hver sæson, herunder sådanne varer som langsomt kogt vagtel med fermenteret champagneproplukke, vilde Tasmanian grøn-lipped abalone og congee med hånddived kammuslinger. Vinkortet er omfattende, og vin og mad parringer tilbydes. Quay har lavet den prestigefyldte verdens 50 bedste restauranter liste mere end én gang og er vinderen af ​​2017 Sydney Morning Herald Good Food Restaurant of the Year Award.

• 02 af 07

  est.

  Hovedchef Peter Doyle skaber nutidig australsk mad, der er sæsonbaseret og franskindflydende. Spis i hjertet af Sydney i est.'s elegante spisestue med sine skyhøje hvide søjler og dekorative lofter. Middagsmenuen omfatter sådanne australske specialiteter som søpindsvin, pocheret blæksprutte, barberet abalone og Blackmore wagyu oksekød, og vinparringspakker er tilgængelige. Restauranten ligger kun en kort gåtur fra Circular Quay Wharf og er åben til frokost og middag, undtagen om søndagen. Reserver i forvejen via telefon eller online.

• 03 af 07

  Sydney Tower Buffet

  Et besøg på Sydney Tower Buffet er en must-do oplevelse. Det er buffet-spisestue med 360 grader roterende udsigt over byen nedenfor, så uanset hvor du sidder, er synet af Sydney betagende. Restauranten er åben til frokost og middag, så du kan beundre byen om dagen og se byens lys om natten, mens du vælger fra mere end 60 retter, herunder vietnamesisk, australsk, italiensk og japansk køkken. Buffet tilbyder også et stort udvalg af friske lokale fisk og skaldyr.

• 04 af 07

  Tetsuyas

  Denne Michelin-stjernede restaurant i Sydney byder på traditionel japansk spisning med fransk indflydelse. Placeret inde i en renoveret arvsliste, er den berømt for sin ti-retters vinsmagning menu baseret på den japanske filosofi om at bruge naturlige sæsonmæssige smag og klassiske franske madlavningsteknikker. Kokken Tetsuya Wakuda designet sit eget testkøkken på stedet, hvor han skaber så unikke retter som spanskrabbe med yuzu kosho og muslingegryn; Marron med Davidson blomme og røget smør; og konfekt af havørred med selleri, witlof og æble. Denne populære restaurant er ofte pakket, så book i god tid.

• 05 af 07

  sedler

  Bill Grangers restaurant i Darlinghurst-delen af ​​Sydney byder på afslappet spisning med vægt på lokale sæsonbestemte råvarer. Granger har oprindelse i Australien, og har skabt en afslappet atmosfære, hvor morgenmaden starter dagen tidligt med ricotta-hotcakes eller sødmousser. Eller gå indfødte og bestil Full Aussie: røræg, surdejskål, stegt tomat, bacon, miso-svampe og svinekød, chili og fennikelpølse. Prøv de friske frugtsaft og smoothies, som Bill's Beets med rødbeder, gulerod, fennikel og æble eller Sunrise med bær, kokos yoghurt og agave.

• 06 af 07

  Jamies italienske Sydney

  Jamie's Italian i Sydney er grundlagt af den verdensberømte kok Jamie Oliver og er en opskalere spisestueoplevelse med en afslappet atmosfære. Lokalet er på to niveauer: Det lavere niveau er en traditionel restaurantindstilling, og den øverste mezzanin har et åbent køkken, hvor dine gæster kan se kokke på arbejde. Der findes menuer med to eller tre kurser, samt en omfattende a la carte-menu med forskellige slags pasta, entrees, contorni (side retter) og desserter. I frokostmenuen er der en ugentlig pasta, en fisk af dagen og den "klassiske super mad" salat med stegte rødbeder, avocado, korn, broccoli, granatæble klædt med harissa og ricotta.

• 07 af 07

  Rockpool Bar and Grill

  Rockpool Bar and Grill er højt placeret på den australske Gourmet Traveler's liste. Beliggende i Art Deco City Mutual Building i 1936, er restauranten et stenkast fra Sydney Harbour. Populær blandt både lokale og besøgende, Rockpool er en foodie drøm. Menuen indeholder retter baseret på et evigt udviklende udvalg af lokale kvalitetsprodukter, der matches med en prisbelønnet vinliste med over tre tusind vine. Nyd træfyret grillet kød, der er tørt, alderen på stedet, der er fri for væksthormoner og antibiotika. For et mere afslappet måltid, nyd drikkevarer og små tallerkener i baren, såsom den spansk-influerede kartoffel- og chorizoægtortilla med aioli eller muslinger dampet med Serrano skinke og bønner.