Sund mad i det franske kvartal

5 gode restauranter serverer sund (og lækker) pris

Uanset om du er en sund eater af natur, eller du lige har fået dig selv en ondskabsfuld sag af po-boy-itis, kan du finde dig selv at finde ud af en sund restaurant, mens du er på ferie i New Orleans ' franske kvartal . På trods af byens velfortjente dybfrit omdømme er det faktisk muligt at finde magert grillet kød, hjertesund helkorn og masser af grønne grøntsager, som alle er tunge på smagen, men lyser på de dårlige fedtstoffer.

Bemærk, at i næsten et af kvartårets fine spisesteder, såsom kokken Susan Spicer's Bayona, Chef Emeril Lagasse's NOLA eller den vidunderlige GW Fins seafood restaurant, finder du sunde muligheder på menuerne: salater, grillet fisk, vegetariske forretter , og så videre. Vær ikke bange for at bede om noget at blive grillet i stedet for pan-seared, for eksempel, eller at springe kartoflerne til fordel for dobbelt veggies. Bedre restauranter vil være glade for at imødekomme dine kostbehov.

Hvis du er på ferie på et budget, eller bare ikke interesseret i noget helt så fancy-schmancy for hvert måltid, er der et par bemærkelsesværdige lokale restauranter, der serverer lækre, gode måltider i afslappede omgivelser. Du skal bare vide, hvor du finder dem. Her er det bedste af bunken.

• 01 af 05

  Måltider Fra Heart Cafe

  Gemt væk fra sælgerne på det franske marked (en god kilde til friske råvarer, samt suvenirer og New Orleans ephemera) tager måltider fra hjertet alvorligt tanken om, at sund mad kan (og bør) være lækker. Glutenfri, rødkødfri, vegetarisk, vegansk og råfood spise er alle indkvarteret her, ligesom folk, der bare søger noget mere generelt kostvenligt.
  
  Morgenmad tilbud omfatter lækre fuld hvede blåbær pandekager, æggehvide og hele-æg veggie omeletter. Frokost og tidlig middagsmuligheder omfatter glutenfri po-boys, smagfuld sort bønne eller kalkun burgere på fuld hvede boller, rig gumbo lavet med okra og kalkun pølse og et bredt udvalg af salater.
  
  1100 N Peters St., Bay # 13
  mealsfromtheheartcafe.com

• 02 af 05

  Grøn gudinde

  Navnet på denne lokale favorit bør være et tip-off, at der er sund mad, der findes indeni. Den mundvandende gourmetmenu er internationalt inspireret, og selv om hver enkelt genstand ikke nødvendigvis er fed eller lavt kalorieindhold, finder du grøntsager a-masser, kreativt tilberedt fuldkorn, økologiske ingredienser og muligheder for alle mulige slags kostvaner.
  
  Til frokost, prøv en tofu banh mi, lavet med stegt økologisk lokal tofu og en overflod af veggies og fyldt med vietnamesiske smag. Eller måske foretrækker du en karameliseret arvestykkesalatsalat toppet med frisk klumpkrabbekød. Til middag, prøv bibimbap, lavet med Louisiana-voksede lilla arvestykkerris, en række grøntsager, et pocheret æg, rejer og svinekød (erstatning tofu, hvis du foretrækker). Hvis du er en low-carber eller grain-avoider, prøv husets charcuterie udvælgelse og en af ​​de mange toothsome salater på menuen.
  
  307 Exchange Pl.
  greengoddessrestaurant.com

• 03 af 05

  Bennachin

  Foodies vil nyde at oprette forbindelserne mellem traditionelle senegambiske retter og New Orleans Creole køkken, mens de graver ind i maden på denne vestafrikanske restaurant. Selvom du ikke er i fødevareantropologi, vil du nyde den venlige service og lækre, sunde retter her.
  
  Hvis du har lyst på grøntsager, få din fyld med en heapende ordre af jama-jama (sauteret spinat) eller mandowa (dampet broccoli) sammen med nyo (dampet tilapia), cope ni makondo (marineret grillet kyllingebryst), bagt lam i en abrikos sovs eller en række supper, gryderetter og karry. De fleste alt serveres med ris eller fufu (moskassava eller yams), og portioner er generøse. Menuen er vegansk og vegetarisk venlig, og lavcarbers og endda Paleo dieters kan sammensætte måltider a la carte uden problemer også.
  
  1212 Royal St.
  bennachinrestaurant.com

• 04 af 05

  Felipes Taqueria

  Felipe er et godt valg, hvis du har nogle mennesker i din gruppe, der ønsker at spise noget sundt og nogle mennesker, der bare vil dø, hvis de ikke får deres daglige injektion af queso. Menuen er ikke omfattende, men ingredienserne er friske og velforberedte og priserne er lave.
  
  Fisk tacos er en vigtig højdepunkt i menuen (de kommer på bløde majs tortillas, men du kan altid bare spise de friske veggies og fisk ud af midten, hvis du forsøger at undgå majs). Der er også en taco salat til rådighed, som følger med dit valg af flere grillede kød, rejer eller fisk.
  
  301 N. Peters St.
  felipesneworleans.com

• 05 af 05

  Attiki Bar and Grill

  Middelhavsdiet er populært blandt sundhedsfødevarefødte af en grund: det er godt for dig, de sunde fedtstoffer, der er inkluderet i kosten, er mere tilfredsstillende end en standardfattig diæt, og maden smager godt! Der er et par gode middelhavsrestauranter rundt om i byen, og denne franske kvartals perle er en af ​​de bedste. Bemærk, at det også er en hookah bar, og selv om det ikke har tendens til at være super-røgfyldt, hvis du er følsom, kan du få din mad til at gå.
  
  Du finder de fleste af dine yndlings græske og libanesiske retter på menuen her, herunder baba ganoush, tabbouleh, hummus, shawarma og gyros. Du vil også opdage et godt udvalg af sunde entrees, herunder en smagfuld grillet laksfilet serveret på en seng af grønne sammen med grillede friske grøntsager.
  
  230 Decatur St.
  attikineworleans.com