Haluski er en polsk-slovakisk favorit i Pittsburgh
Haluski (udtalt hah-loosh-kee) er en stor komfort mad af æg nudler og stegte kål. Skålen er populær i vestlige Pennsylvania og nærliggende stater og er en særlig favorit i Pittsburgh .
Pittsburgh er regelmæssigt rangeret blandt de mest livable byer i USA, og for nylig i hele verden. To af funktionerne i Pittsburgh, der føder dette voksende ry for livlighed, er dens kulinariske tilbud og arv .
Pittsburghs gane har en bred vifte, der udvider hvert år, da flere mennesker opdager denne perle, der er gemt gemt mellem Allegheny og Monongahela-floderne og i spidsen for Ohio-floden. Pittsburghers gør mere end bare sætte pommes frites på alt, fra sandwich til salater; byens rige indvandrerhistorie og dens mangfoldige etniske karakter serverer en række smag og retter i regionen.
Haluski er et glimrende eksempel på denne mangfoldighed fra Pittsburgh-området. Det er ikke kompliceret at forberede sig - især hvis du tager genvej og bruger ægnudler fra butikken i stedet for at lave dine egne nudler - og er klar på ingen tid!
Vanskelighedsniveau: Gennemsnitlig
Tid påkrævet: 1 time
Hvad du skal bruge
- 1 æg
- 2 kopper mel
- 1 tsk mælk
- knivspids salt
- 1 medium sød løg, hakket
- 1 spiseskefuld smør
- 1 kålhoved
Kørselsvejledning
- Slog et æg godt.
- Rør i 2 kopper mel og en knivspids salt.
- Tilsæt gradvis 1 tsk mælk, fortsæt med at røre, mens du går, indtil du har en stiv dej.
- Rul ud tynd (1/8 "tyk) på et meleret bord.
- Skær dejen i strimler, der er 1 "bred og 2" lange.
- Slip strimlerne, en ad gangen, i en gryde kogende vand og kog i 3 minutter.
- Afløb, skyll og lad tørre.
- Mens nudlerne tørrer, saut 1 medium hakket løg i en spiseskefuld smør.
- Hæld et kålhoved i tynde strimler og tilsæt til løg. Kog, indtil kål er øm.
- Tilsæt nudler til kålen og kog blandingen i ca. 30 minutter.
- Serveres varmt og nyd!
Madlavningstips og muligheder
Hvis du ikke har tid eller tålmodighed til at lave dine egne nudler, kan du erstatte færdigpakkede brede nudler, såsom ægnudler, til de hjemmelavede nudler.
Når man steger kålen, kan nogle mennesker koge kålen, indtil den er let brun, mens andre foretrækker den kogte lige længe nok til at blive øm. Prøv begge og se, hvad du foretrækker!
Også en mulighed: Prøv at tilføje ½ teskefrugt frø, mens du lægger på kål og løg.
Som en variation kan nogle mennesker gerne blande i kage lige før servering.