Montreal Izakayas: Byens bedste japanske pubber

01 af 09

Top 8 Montreal Izakayas

Alle foodie scener betragtes, Montreal izakayas er et ret nyt fænomen. En sen blomstrer til en japansk pubscene, der allerede er forankret i New York, San Francisco og endda Vancouver, startede Montreal izakayas deres spredning i 2010, først med som Big i Japan og Foodie royalty Kazu .

Siden da har omkring to dusin izakayer åbnet over byen og spredt med dem en smag for traditionelle izakaya-billetpriser, menuer domineret af dybfritede og salte umami smag via dumplings, skewered kød og vegetariske alternativer. Dybest set er noget, der passer godt med skyld, fair spil.

Sushi, sashimi og maki findes også i Montreal izakayas også. Selv om det er i modsætning til, hvad der er blevet til en fælles vestlig antagelse, er sushi ikke en traditionel japansk tavernafad.

Ifølge Kyo Izakaya-manager og Nagoya-indfødte Keiko Ito har sushi stor fortjeneste som en sund mad i Japan, og det er netop derfor, at du mindre sandsynligt vil se den, der sælges som pubmat. Stegt og grillet mad er tættere på hvad du ville finde i en af ​​hendes hjemby taverner. Izakaya retter serveres også traditionelt som tapas i stedet for måltider i fuld størrelse. "Alle ankommer, og hver person bestiller dette, dette, og dette og så deler vi," siger det.

02 af 09

Standard: Kazu

Kazu er ofte æret som Montréals øverste izakaya, den ene til at slå, hullet i væggen, som altid, og jeg mener altid, at der er en lineup på hoveddøren i åbningstider.

Næsten alle, der har været inde i Kazu's uvægerligt pakket og trange Tokyo-lignende økosystem raves om maden. Par kundevilje til at vente op til en time for den bedste izakaya mad i byen med ledelsens afvisning af at tage forbehold, og du er tilbage med en uundgåelig handlingsplan: sug det op og tå linjen.

Men hvis du virkelig vil med så lidt venter som muligt, er der en vej. Du skal bare arbejde på din tid . Og måske trim ned din gruppes størrelse.

03 af 09

Den Elegante: Kyo

Tror du, at du hader skyld? Så har du ikke været i Kyo .

Et forbeholdende alternativ til Kazu , Kyo tilbyder en mere rummelig, mere poleret izakaya oplevelse på kanten af ​​Old Montreal moden med datoaften og 5 til 7 muligheder. Fødevarepriserne er overraskende rimelige og konkurrencedygtige i betragtning af localeens elegante, finere finer, og skyldens valg er, hvad jeg kan fortælle blandt de mere omfattende og imponerende i Montreal.

04 af 09

The Godfather: Store i Japan

Store i Japans restaurant på Main , for ikke at blive forvekslet med sin lyslysdiffuserede bar med samme navn også på Main, men fire blokke nord, er en af ​​de første izakayer, der dukker op i Montreal.

Endnu stor i Japan hævdede ikke, at det var en izakaya, hvilket tyder på, at det i bedste fald var inspireret af det japanske pub-koncept, da det først blev åbnet i 2010 og serverede edamame, kyllingevinger, ramen supper og forskellige sprøde stegte kød, tofu og fisk.

Og lige siden Big i Japan gjorde det til en episode af Anthony Bourdains 'The Layover', er det blevet et husnavn på Montreal Foodie Map, dette på trods af vildt inkonsekvente anmeldelser.

Men Big i Japans bar , den ene op i gaden nærliggende fedtede skje ekstraordinære Patati Patata , får en stabil strøm af høj ros. Atmosfæren er fortryllende, stearinlys flimrer fra flere vinkler mod et loft peberet med suspenderede whiskyflasker. Og drikkevarer er elegante, fra jointens liste over premium Manhattans til min favorit, nigori skyld, en overskyet, næsten cremet sort af den typisk gennemskinnelige risdrik.

Det eneste problem her er baren endnu fjernet fra en autentisk izakaya end Big i Japans restaurant. Der er ikke meget i vejen for mad på Big i Japan Bar, gemme ordrer af kimchi, tunakakaki, pecannoter og kimchi salsa med chips. Så du skal måske hoppe over til restauranten og dens quirky diner vibe at roe større appetit.

Store i Japans restaurant forbliver åben sent til kl. 3 på torsdage, fredage og lørdage. Big Japans bar er åben hver dag fra kl. 17.00 til kl

05 af 09

Den lykkelige: Imadake

Første gang jeg gik ind i Imadake gjorde jeg det, fordi jeg blev frygtelig modløs med Kazu 's lineups. Så vidende Imadake var et par blokke vest, jeg regnede med at jeg ville give den næsten så populære izakaya en prøve.

Og jeg blev mødt med det største, mest autentiske smil, der nogensinde blev set af aftenens svin-tailed værtinde. Jeg blev efterfølgende eskorteret ud af døren med det største, mest autentiske smil, der nogensinde er set siden den fem fem sekunder tidligere.

Problemet? Jeg havde ingen forbehold. Og fra det, jeg fik at vide, er sandsynligheden for at kunne spontant spadsere i Imadake efter kl. 19 og score et sted ved et bord næsten lige så sandsynligt som at dukker op hos Kazu og ikke behøver at vente i køen.

06 af 09

Natten: Flyjin

Branding sig selv en eksklusiv japansk pub, der vender nattelivsstue ved midnat onsdage til lørdage, gamle Montreal's Flyjin foreslår en elegant indretning, dygtige mæcener og en izakaya-inspireret menu concocted af "hakkede canada" dommer Antonio Park.

Se, se og se på den del.

07 af 09

Interiøret: Kinoya

Kinoya får topscorer til indretning og 5 til 7 tilbud, herunder drikke specials og $ 1 østers på udvalgte aftener. Casual vibe. Et sted, hvor du vil være i nærheden, på St. Denis Street på Plateau. Åben indtil kl. 3 på fredage og lørdage.

08 af 09

Fødevarer: Kinka

Med steder i Tokyo og Toronto har Kinka været hilsen kunder i Montreal med en hjertelig "Arigato gozaimasu!" siden den første åbnede sine døre på Ste. Catherine Street i 2014.

Og så langt er dens mad den nærmeste, der er kommet til at konkurrere med Kazu . Yderst livlig og støjende atmosfære.

09 af 09

Buzz: Biiru

Positiv buzz følger Biiru som en guld-farvet skygge siden åbningen af ​​vinter 2014. Choice downtown beliggenhed beliggende nord for Ste. Catherine Street på City Councilors, ikke for langt fra min favorit pizza joint i Montreal .