Mexicanske jule mad

Mad til at spise til jul i Mexico

Jul er en tid, hvor familie og venner kommer sammen for at fejre. Mad spiller en stor rolle i enhver mexicansk julefest. I Mexico er det almindeligt at have en familie middag sent på juleaften ( Noche Buena ). Her er nogle af de fødevarer, der traditionelt spises ved kristendommen i Mexico, enten på juleaften eller under festlighederne frem til jul som las posadas . Hvis du er i Mexico til jul, skal du prøve disse festlige retter, og hvis du ikke kan være i Mexico til ferien, kan du føje en mexicansk touch til din fest ved at inkludere nogle af disse fødevarer.

Læs mere om mexicanske juletraditioner .

• 01 af 09

  Ensalada de Noche Buena

  Kombinationen af ​​farverne i den mexicanske julesalat gør den særlig festlig. Denne salat indeholder sædvanligvis salat og rødbeder, men andre ingredienser varierer alt efter sted og kokkens præference, og kan omfatte æble, gulerod, appelsin, ananas, jicama, pecannøtter eller jordnødder og granatæblefrø som garniture. Mexicansk julesalat serveres på juleaften middag.

• 02 af 09

  tamales

  Tamales er cornmeal dumplings, som kan fremstilles med en række forskellige fyldninger. De er pakket ind i majsskaller (eller lejlighedsvis bananblad) og dampet. Fordi tamales er tidskrævende at forberede, er de en særlig ferieføde, der kun laves et par gange i løbet af året, i store partier, ofte med mange familiemedlemmer, der bistår i fester, der kaldes tamaladas .

• 03 af 09

  Bacalao

  Bacalao (tørret saltet torskefisk) begynder at dukke op på markeder og købmandsforretninger i hele Mexico som julemetoder. Denne parabol af europæisk oprindelse er blevet en fælles bestanddel af en traditionel mexicansk julefest. Bacalao a la Vizcaina er en populær opskrift, hvor torsken er stuvet med tomater, kapers, oliven og kartofler, men den kan være forberedt på mange forskellige måder.

• 04 af 09

  Romeritos

  En grøn blade grøntsag med små blade, denne plante ligner rosmarin, som det hedder. Romeritos serveres oftest som romeritos en revoltijo , med rejer kager og doused i mol. Denne ret serveres også under lånetid .

• 05 af 09

  pozole

  Pozole er hominy suppe lavet med svinekød eller kylling og krydret med chili og hvidløg. Det serveres med garnishes af shredded salat eller kål, tyndt skiver radiser, avocado, oregano og lime kiler. Det gør et solidt måltid og er lavet i store partier, hvilket gør det til en god festfødevarer, som udover at være et populært valg til en julemiddag, serveres også i Mexicansk Independence Day eller Cinco de Mayo partier .

• 06 af 09

  Pavo

  Tyrkiet er indfødt i Mexico og er et andet populært valg til en mexicansk juleaften middag. Julekalkoen kan blive brændt, eller den kan serveres med muldvarp , en rig sauce lavet af jordchilier og andre ingredienser.

• 07 af 09

  Buñuelos

  Serveret med en varm drink gør buñuelos en god godbid på en kold nat. Denne sprøde stegte behandler er som en sød tostada, der er strødt med sukker eller doused i sirup. I Oaxaca er der specielle stande oprettet ved kristendommen, der sælger buñuelos og atole . Efter at have nydt den søde fritter, laver du et ønske og smider din lerplade på jorden, hvor den smadrer til bit. Denne tradition siges at komme fra en pre-spansk festivalen, hvor alle retterne blev brudt i slutningen af ​​en kalendercyklus.

• 08 af 09

  Ponche Navideño

  Mexicansk hotfruit slag er lavet med tejocotes (mexicansk hawthorn), der ligner krabbe æbler, men har store grove og en unik smag. Guavaer, æbler og anden frugt tilsættes, og drikken smages med kanel og sødes med piloncillo . Dette er en vidunderlig opvarmningsdrik, enten taget med eller uden piquete (et stænk af alkohol).

• 09 af 09

  Rosca de Reyes

  Dette søde brød serveres på kongens dag ( Día de Reyes ) den 6. januar, men kan begynde at ses i mexicanske bagerier omkring kristustiden.