De 10 mest lækre retter at spise i Napoli

Når det kommer til italiensk mad, har Napoli sikkert noget at sige: mad i Napoli er mere end bare at sidde omkring et bord og spise, det er næsten et ritual lavet af gentagne gester, traditioner og vaner, der videreføres i generationer.

Madlavning i Napoli og Campania regionen er en måde at udtrykke kærlighed og taknemmelighed på, og mad er en af ​​de vigtigste sammenkomster for mennesker - den anden er fodbold. Ingen af ​​de anvendte ingredienser er skøre dyre, fordi napolitansk køkken handler om sæsonbestemte, friske, lokale og billige fødevarer. Mel er den vigtigste ingrediens sammen med pasta, og det er ikke svært at forstå, hvorfor alle hovedretter i Napoli og de omkringliggende områder er kulhydrater.

Her et par af de retter du har brug for at prøve i Napoli; Når du er færdig, glem ikke at bede om en kop kaffe.

• 01 af 10

  Pizza & Calzones

  Kendt overalt i verden, blev den oprindelige pizza født i Napoli for mange år siden . Glem kylling og ananas; margherita pizza med fiordilatte mozzarella ost eller buffalo mozzarella eller marinara en med tomat, hvidløg, oregano og olie er de must-haves, når du er i Napoli. Hemmeligheden bag en stor napolitansk pizza er dejen: høj, fluffy, kogt i træovnen og krydret med første kvalitet, sæsonmæssige og lokale ingredienser. Det er en simpel skål, der officielt er anerkendt som en garanteret traditionel specialitet af Den Europæiske Union .

  Calzone er udviklingen af ​​pizzaen: samme eksakte dej, fyldt med forskellige ingredienser (ricotta, skinke, tomat osv.) Og foldet i form af en halvmåne. Det ser mindre tungt ud end en almindelig pizza, men den indeholder normalt flere ingredienser og kan også være tungere.

• 02 af 10

  Pizza Fritta

  Den samme dej, der anvendes til pizza, er strakt og stegt i olivenolie. Når stegt og sprød, er det toppet med tomatsauce, fior di latte mozzarella, en smule parmesanost og basilikum. Normalt betragtes som en af ​​de mange napolitanske gadefoder, serveres pizza fritta som antipasto i næsten alle pizzeriaer. Nogle gange er det også tjent som en hovedret i stedet for en pizza.

• 03 af 10

  Babà

  Forestil dig en klassisk svamp, mere boblende og gennemblødt i limoncello, eller oftere i rum og toppet med flødeskum, vanille og sæsonbestemt frugt. Beskrivelsen af ​​en babà er ikke så let, men det er sikkert et af de mest repræsentative napolitanske kager, der perfekt udtrykker kærligheden til madlavning og spisning. Smag det med et skud af hjemmelavet limoncello, og du vil finde lykke. Sjovt faktum: Hvis du siger til nogen "si nu 'babbà" (du er en baby), komplimenterer du denne person på en af ​​de sødeste måder.

• 04 af 10

  Sfogliatella

  Ricotta ost, kandiserede peeling og krydderier: Dette er essensen af ​​dette traditionelle wienerbrød. Du kan bestille en "sfogliatella riccia" (krøllet sfogliatella) eller en "sfogliatella frolla"; den første er lavet med en dej, der ligner et blødebrød, men mere udførligt. Den anden er en shortcrust dej og den kommer med en anden form, som en lille kugle støvet med pulveriseret sukker.

• 05 af 10

  Gade mad

  Under kategorien "gadefoder" finder du så mange retter, det vil være svært at vælge kun en: mozzarella i carrozza, kartofler croquettes, risbolde, fries og meget mere. Du kan kun vælge en af ​​disse retter eller gå til en "cuoppo", et udvalg af stegte ting, som kan være "di terra" eller "di mare". Den første er lavet af retter fra fastlandet (charcuteri, ost, grøntsager osv.), Mens den anden kun omfatter fisk. Du kan også blande de to typer, men det smarteste valg er at købe to af dem i en af ​​de mange "friggitorie" og nyd mens du hænger rundt Napoli eller bare slapper af med udsigt over havet.

• 06 af 10

  Parmigiana di Melanzane

  Oprindelsen af ​​denne ret er stadig ukendt, og der er et par italienske regioner, der hævder det. Det er sikkert en napolitansk skål og det er også en af ​​de mest typiske, at blive spist på en søndag til frokost. Den er lavet med friteret skiveskåret aubergine lagdelt med mozzarellaost og tomatsauce og derefter bagt.

• 07 af 10

  Frittata di Pasta

  Hvis du har en vis ide om pasta, vil frittata di pasta få dig til at ændre dit sind helt sikkert. Det er en rig skål lavet med spaghetti eller maccheroni pasta, æg, bacon, mozzarella ost. Pastaprodukterne er kogte som sædvanlige, krydret med alle andre ingredienser og stegt i en pande, indtil det bliver en kæmpe omelet. Det endelige resultat er en tung, men utrolig skål folk spiser alene eller med brød, hjemme, men også på gaden eller om sommeren på stranden.

• 08 af 10

  Fisk

  Fisk er en stor del i Napoli, og der er så mange fiskbaserede retter, at det næsten ikke er muligt at vælge kun en: spaghetti med muslinger, fiskesuppe, stegt fisk; men også ovnbagt lokal fisk med kirsebærtomater og olivenolie, og mange mange flere. At spise fisk er en fest, og hvis du vælger din restaurant forsigtigt, bliver du aldrig skuffet med hensyn til portioner og smag. Vælg dagens fisk eller kokkens udvalg for en ordentlig lokal oplevelse.

• 09 af 10

  Pizza di Scarola

  Stort sæsonbestemt, pizza di scarola er en af ​​de mest traditionelle napolitanske retter nogensinde, den du forventer af en italiensk nonna eller mamma. Det hedder pizza, men dejen er lidt anderledes og mere ligner en tærte fyldt med "scarola" (escarole) og sorte oliven og ovnbagt. Det endelige resultat er en tærte at dø for, en af ​​disse retter, der kan forårsage afhængighed.

• 10 af 10

  Kaffe

  Selvom det ikke er en skål, skal Napolitansk kaffe prøves mindst en gang. Neapolitans ved, hvordan man brygger en perfekt espresso: kort, stærk, traditionelt serveret i en meget varm kop og ledsaget af et glas vand. Italienerne går til Napoli fra overalt kun for en espresso, og barkulturen er en af ​​de bedste i hele Italien. Hvis du vil bestille din kaffe som en lokal , være en del af traditionen "caffè sospeso" (afhentet / afventende kaffe): bestil to kaffe i stedet for kun én til at modtage og forbruge kun én, og den anden til en helt fremmed person kommer efter dig.