Russiske folk er velkendte for at drikke to ting: vodka og te. Russere er eksperter i at producere og vælge vodka og ustoppelige kaffe og cocktails i Vesteuropa i deres uafbrudte teforbrug.
Te er en ekstremt betydelig del af den russiske kultur. Te varmer dig op, vækker dig og er flot efter et stort måltid. Te i Rusland er ikke bare en drikkevare - det er en social aktivitet med en langsigtet tradition bagved.
Typer af te i Rusland
Selvom det er almindeligt at lagre flere typer te, for eksempel grønne, urte og sorte, drikker de fleste russiske folk udelukkende sort te og efterlader de andre typer til deres gæster. En masse af teen, der sælges i Rusland, kommer fra Kina og Indien og sælges løst blad. Fælles tetyper er en Oolong-blanding kendt som "Russian Caravan" og Keemun. Russiske supermarkeder lager også te i teposer, herunder amerikanske mærker som Tetley og Red Rose; Disse bedre kendte mærker kan dog være op til tre gange så dyre som russiske mærker.
Brygning og Drikke Traditioner
Te brygges kun fra teposer, hvis man laver te til en person, eller måske hvis man er i et rush. Ellers laves løs te i stedet. Dette stammer fra traditionelle te-drikkemetoder såvel som fra Ruslands mindre velstående historie, da alle fødevarer var yderst vanskelige at få, herunder te, og en kande te skulle tjene mange mennesker.
Den løse blade te brygges i en lille tekande, med en høj koncentration af te blade til vand. Dette kaldes "заварка" ( zavarka ; te koncentreret), som er ekstremt stærk. En del af zavarka hældes i store kopper (mere som amerikansk stil krus), afhængigt af foretrukne styrke - alt fra et tyndt lag til en tomme - og vand lige uden for kogt hældes over toppen.
Teen serveres varm, og er almindeligt forbrugt "sort". Det er dog sædvanligt for sukker og mælk at være til stede på bordet sammen med te samt for dem, der ønsker at sødes eller fortynde deres te.
Traditionelt blev vandet til russisk te kogt i en "Samovar" ; nu vil de fleste russiske hjem imidlertid have elkedler. Ægte te-traditionelle drikker deres te ud af tallerkenen, der går under teacup, snarere end fra koppen. Først hældes teen i underbenet, og derefter drypper den af fadet.
Fødevareaccompaniment
Det betragtes ret uhøfligt i Rusland for at tjene te "nøgen", det vil sige uden mad at ledsage den. Typiske te-tid fødevarer er slik, såsom cookies, kiks, slik og tærter; Disse vil normalt blive bragt ud for gæster. Kiks, brød, ost og pølse kan dog serveres i stedet for især med nære venner.
Bemærk at det også anses for lidt uhøfligt at drikke din te "nøgen"; det vil sige ikke at spise noget, hvis sådanne te-time snacks er blevet serveret. Værter normalt lager "fancy" snacks, som de bringer ud bare for gæster. Ideelt set må du ikke spise alt, men helt sikkert at spise noget, ellers kan din vært være fornærmet.
The Social Tea Tradition
Da russerne ikke traditionelt er vant til at gå ud til frokost eller middag , er det meget, meget mere almindeligt, at en russisk person vil invitere dig til en kop te snarere end et måltid ude.
Den mest almindelige måde for folk at socialisere sig i Rusland er at besøge hinanden hjemme for "en kop te". Som enhver social sammenkomst kan dette vare fra 30 minutter til flere timer, men på en eller anden måde vil te altid være til stede på bordet!
Te er russernes løsning på tilsyneladende umulige problemer, stress, tristhed og ubehagelige eller spændte situationer; også te er til stede ved store familie sammenkomster, store middag sammenkomster med venner, datoer og genforeninger. Der er næsten ingen situation, hvor en kop te synes ikke passende i Rusland. På en måde er det mere ikonisk for sand russisk kultur end endda vodka.