Russisk frokost hedder "obed" (обед), som ofte oversættes til engelsk som "middag"; Imidlertid er "obed" midt på dagen i Rusland og har tendens til at være ret væsentlig, som oversættelsen antyder. Russere har en tendens til at spise frokost, ligesom amerikanerne, når som helst mellem kl. 12 og kl. 15.00. Frokost behøver ikke at være en social affære; Det er normalt for russerne at spise frokost alene. Men det er selvfølgelig ganske almindeligt, at folk, for eksempel medarbejdere, skal spise frokost sammen.
Frokost på arbejdspladsen
Nogle russiske folk bringer deres frokost til arbejde, men det er ikke meget almindeligt. Mange russiske arbejdspladser har cafeterier til arbejdstagere, der tilbyder gratis eller meget overkommelige frokoster. Dem, der ikke har en cafeteria - eller ønsker en ændring af landskabet - har tendens til at gå til en cafe eller restaurant for en hurtig "business lunch".
Business Lunch
En "business lunch" er ikke kun for forretningsmænd, uanset hvad det kan lyde. Designet til kontormedarbejdere på deres frokostpause, tilbyder de fleste restauranter denne daglige specialmad, et begrænset udvalg af mad til et to- eller tre retters måltid til en overkommelig pris. Du vil blive serveret hurtigt og forventes ikke at sidde over dit måltid; restauranter tilbyder dette måltid til en nedsat pris, fordi de afhænger af en høj omsætning i løbet af frokosten. Menuen tilbydes normalt mellem kl. 12 og 15, men de specifikke tider vil normalt være opført udenfor.
Du kan forvente to eller tre kurser, en suppe og / eller salatkursus og hovedret (normalt kødbaseret) kursus.
Kaffe eller (sort) te serveres, men du kan bestille andre drikkevarer til en lille ekstra pris. Gode nyheder til dem på et budget : ikke kun er en forretningslunch meget billigere end en almindelig restaurantmåltid i Rusland,
det er normalt ikke nødvendigt at forlade et tip under en business-frokost, medmindre du er på en særlig luksuriøs restaurant.
Typiske frokostmad
Der er normalt mindst tre kurser til en russisk frokost. Som et første kursus kan du forvente en tung russisk "salat"; disse har normalt en base af kartofler og mayonnaise, såsom den populære "Olivye", lavet af kartofler, hårdkogte æg, gulerødder, pickles, kylling eller skinke og mayonnaise (det er faktisk lækkert, selvom det måske ikke lyder det!) . Det andet kursus er sædvanligvis suppe, som Borsch, serveret med creme fraiche. Det tredje kursus kaldes "vtoroye bludo" (второе блюдо, "andet hoved"); Dette er normalt en kødfad bestående af et stykke kød (en kotleta, kylling eller oksekød) med boghvede grød eller kartofler.
Te eller kaffe serveres typisk til frokost; læskedrikke og vin serveres sjældent. Det er også ret almindeligt at se, at vodka bliver brugt til frokost; Dette er en russisk tradition, der stadig ofte opretholdes, selv af forretningsfolk!
Går ud til frokost
Tænk to gange før du spørger en russisk person til at møde dig til frokost. Medmindre to kolleger tilfældigvis går til samme cafe eller restauranter til en "business-lunch", er begrebet at gå ud til frokost ikke rigtig godt forstået i Rusland. Det er ikke sjældent at se venner komme sammen midt om dagen på en restaurant; de fleste mennesker vil højst møde for en kop kaffe.
Dette har at gøre med, at det stadig er meget ualmindeligt i Rusland at gå ud til restauranter overhovedet; indtil for nylig var der meget få restauranter i Rusland. Selvom der nu er mange restauranter, især i hovedbyerne, forbliver mange af dem ret dyrt - definitivt for dyrt for mange russiske folk, især når budgettet for måltider ikke har været en del af kulturen.