10 lækre grunde til ikke at springe morgenmad i mexico

01 af 10

Hvad er der til morgenmad i Mexico?

Det er det vigtigste måltid på dagen, og du vil være sikker på at spise nok til at tive dig over for en hel dag med sightseeing eller eventyr. Siden i Mexico er dagens vigtigste måltid taget omkring 3 eller 4 pm, er det en god idé at drage fordel og få en stor morgenmad for at komme igennem indtil da.

I Mexico kaldes morgenmad "desayuno", men det refererer normalt til et let måltid, som du spiser kort efter at vågne op, mens et mere hjerteligt måltid serveret midt om morgenen (eller indtil omkring kl. 13.00) normalt kaldes "almuerzo", dybest set hvad vi ville kalde brunch på engelsk. Morgenmad retter, ligesom andre fødevarer i Mexico, varierer meget regionalt, men æg og majs retter er fremtrædende på morgenmad menuer, selv om kød og grøntsager retter også kan spises på morgenmadstid.

02 af 10

Hot drinks og Pan Dulce

En komplet mexicansk morgenmad kan bestå af et par forskellige kurser. Du starter normalt med "pan dulce" (sødt brød) og en varm drikke. Kaffe eller varm chokolade er standard, eller du kan prøve atole, en drik, der er fortykket med majs masa, ris (atole de arroz) eller alternativt havre (atole de avena). Atole med chokolade blandet i hedder champurrado .

Du kan også tilbydes frisk frugt eller friskpresset juice inden den vigtigste morgenmadskursus. Da der er sådan et stort antal lækre friske tropiske frugter i Mexico , er det en god mulighed for at prøve disse frugter på deres bedste. Ananas, papaya, cantaloupe, bananer og vandmelon er populære, men du kan også prøve andre regionale frugter som mango og guava, når de er i sæson.

03 af 10

Street Food til morgenmad

Der er mange lækre gademademuligheder til morgenmad. På tværs af forskellige regioner i Mexico er tykke runde tortillas toppet med bønner, ost og andre ingredienser og omtales som memelas, sopes eller picaditas. Huaraches er også meget ens, dog normalt større og mere aflange, så formen ligner en huarache (sandal). Andre lignende gadefødevarer, der er gode til morgenmad, tortillaen er lavet i en lomme og fyldt med forskellige fyldstoffer, såsom gorditas og tlacoyos.

Budget rejsende skal notere sig at morgenmad er generelt det billigste måltid af dagen så spiser et stort måltid tidligt på dagen og mindre måltider senere vil hjælpe dig med at spare nogle pesos. Du kan finde gode morgenmad til lave priser på "cocinas economicas" eller "fondas" - små familieejede restauranter eller i markedsboder, men kaffen er ofte mindre end stjernernes. Hvis du starter din dag med god kaffe, er det vigtigt for dig at købe en kop kaffe i en kaffebar og tage den med dig.

04 af 10

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros er stegte æg serveret oven på en let stegt tortilla og smothered i en undertiden krydret tomatsauce. Dette er muligvis den mest berømte mexicanske morgenmadskål nord for grænsen, men det er ikke så populært i Mexico som du måske forventer. Du vil dog stadig finde dem, sammen med en lang række andre ægretter.

På en morgenmenu, når du ser "Huevos al Gusto" betyder det æg, som du kan lide dem, så du kan bede om "revueltos" (krypteret) eller "estrellados" (stegt) eller andre specialiteter som Huevos a la Mexicana, afbildet yderligere på i dette galleri,

05 af 10

chilaquiles

Chilaquiles er en enormt populær mexicansk morgenmadskål. Disse stegte majs tortillas smotheres i sauce og bestrødt med ost og en creme af creme og toppet med nogle fint skiver løg og persille. Når chilaquiles er færdige, er de hverken for kloge eller for sprøde, men det perfekte mellemliggende punkt. Grundlæggende valg er chilaquiles verdes eller rojos (grøn eller rød), men du kan også finde andre saucer. De serveres ofte med refried bønner og et valg af æg eller kød.

06 af 10

Huevos a la Mexicana

Æg i mexicansk stil, "Huevos a la Mexicana", er røræg med kogte løg, tomat og chili peber - oftest jalapeño, men nogle gange serrano chile, som har tendens til at være spicier. Navnet kommer fra det faktum, at de tilsatte veggies giver skålen farverne på det mexicanske flag . Hvis du ikke vil have det for krydret, kan du angive "con poco chile" (med bare en lille chile), men hvis du kan lide det krydret, kan du også angive det også: "con bastante chile", som det kan være en antagelse om, at udlændinge foretrækker mildere fødevarer.

07 af 10

Enchiladas Suizas

Schweizerne ville sandsynligvis ikke genkende denne ret, men "schweiziske enchiladas" er en populær skål i Mexico til morgenmad eller til enhver tid på dagen. Let stegte tortillas fyldt med kylling og dækket i en grøn tomatillo sauce, der normalt også har fløde i den og dækket med ost. Schweizerne får æren på grund af cremen og osttilsætningerne, selvom skålen siges at have stammer fra Sanborns restaurant i Mexico City .

Udover enchiladas suizas er der mange andre typer enchiladas. Disse varierer temmelig regionalt. Nogle gange fyldt med kylling eller ost, sommetider er tortillaen bare gennemblødt i en sovs.

08 af 10

Morgenmad Tacos

Tacos gør et godt måltid når som helst på dagen. Du kan vælge at fylde din tacos med kød, men til morgenmaden er der en bred vifte af fyldstoffer til rådighed. Indstillinger omfatter ofte et udvalg af guisados ​​(tilberedte retter eller gryder ofte med æg, chorizo, kartofler, andre kød og grøntsager) præsenteret DIY-stil i lerpotter, der hedder cazuelas. Plop din favorit i en tortilla med lidt ost og salsa, måske en lille guacamole, og du har en perfekt morgenmadsmulighed.

09 af 10

tamales

Tamales er en anden traditionel mexicansk mad, der kan spises til morgenmad eller anden tid på dagen. Disse er lavet af majs masa dej med forskellige fyldninger. De er oftest pakket ind i majsskallet, men nogle gange i bananblade.

Guajalota eller torta de tamal er populær blandt arbejdere i Mexico City for en hurtig morgenmad på farten. Dette er dybest set en tamal (nogle gange dybfrit!) Fyldt inde i en bolillo roll, der laver en tamal sandwich (carbs og flere kulhydrater!). Du finder gadeleverandører, der sælger dem om morgenen på gadehjørner.

10 af 10

omelet

Vælg hvilke fyldstoffer du kan lide: kød, grøntsager, ost og nyd det hele indpakket i en ægkuvert. Fantastisk måde at starte dagen på!