Vila Joya Restaurant i Algarve: Portugals # 1 Gourmet Destination

Vila Joya Restaurant i Portugal: To-Michelin-Star Oceanfront Dining

Restauranten på Vila Joya: Algarves kulinariske juvel

Portugals solrige sydlige kystregion, Algarve, er Vesteuropas prisværdige destination . Vila Joya, en verdenskendt restaurant, er her. Derudover leverer Algarve:
• Gyldne sand uberørte strande
• Dejlige hoteller, mange ligger i vintage palæer
• Championship oceanfront golfbaner
• Og hav-frisk spisning, herunder ...

En af Algarves mest upscale navne: Vila Joya

I Algarves historiske by Albufeira, 40 minutter fra Faro lufthavn, er den deluxe Vila Joya-kroen og restauranten med 28 værelser.
• Vila Joya er ejet af Dr. Klaus Jung siden 1978 (og opkaldt til sin datter Joy)
• Det har en uafhængig boutique hotel ånd , og er bestemt un-corporate
• Se Luxury Travels historie om Vila Joya hotel

Elite Gourmet Dining på Vila Joya

Vila Joya's restaurant er kendt blandt europæiske foodies.
• Hvorfor? Det er en af ​​tre restauranter i Portugal kun med to Michelin-stjerner
• Her vil du opleve kulinariske kunst af højeste orden, til en avanceret pris
• Morgenmad, frokost og aftensmad serveres
• Getaway tilbud omfatter Vila Joya's Dream & Dine: tre hotelnætter, en frokost, to middage

Det elegante udseende og følelsen af ​​Vila Joya Restaurant

Vila Joya Restaurant udstråler stil og forfining.
• Den fascinerende udsigt: Atlanterhavet
• Dens indretning: dæmpet og stemningsfuldt, med subtile hvirvler og buer, der minder om Algarves langvarige æra af maurisk styre
• De to indendørs spisestuer har antikke tijoleira terra cotta gulve, hvælvede lofter, en sten pejs og et massivt marmor bord belagt med buffet valg til morgenmad
• I sæsonen serveres måltider på den paraply-prikkede havterrasse

Culinary Kudos for Vila Joya

Kokken Dieter Koschina, der er hjemmehørende i Wien, har ført til Vila Joyas køkken siden 1991.
• Vila Joya blev tildelt sin første Michelin-stjerne i 1995 og den anden (stadig i kraft) i 1999
• Restauranten er hædret af mange andre priser, såsom optagelse i de indflydelsesrige San Pellegrino Top 100 restauranter i verden

Kokken Koschina's Style

Den østrigske kokkens sikrede tilgang: Han anvender klassiske europæiske madlavningsteknikker til Algarve og portugisiske ingredienser, der sætter et kreativt spin på hver opskrift
• Du kan måske tro, at du har spist en skål før, men det vil smage spændende og nyt

Kokken Koschina's Menu på Vila Joya

Vila Joya menu indeholder både prix fixe og a la carte valg.
• Diners kan bestille seks-retters kokets dégustationsmenu til frokost og aftensmad
• Tænker på en weekend reservation? Den ekstravagante, otte-retters, prix-fixe "Gala Menu" -middag serveres kun på torsdage

Nogle stikprøve smager på Vila Joya Restaurant

På min middag sparkede spændingen straks af. Luscious amuses-bouches inkluderet:
• Røget norsk laks på en kartoffelvaffel med iransk kaviar (en perfekt bid)
• Duck levermousse med passionfrugt, sandwichet mellem to crunchy macarons
• Beef tartare i en sprød konditorivarme

Nogle fantastiske appetitvækkere jeg smagte:
• Hamachi udløst med bergamot citrusolie og wasabi, kærtegnet af blomkålpuré
• John Dory fisk i en græskar frø skorpe, samlet i en cilantro-orange infusion
• Kartoffel gnocchi i intens tomat bouillon med blæksprutte og broccolini

Disse entréer var standouts:
• Pighvar med vilde moreler og naturligt søde grønne ærter
• Duck ravioli med braised endiv og et strejf af hindbær
• Portvin-sauced due (squab) fra Miéral fjerkræ gård i de franske alper

Vila Joya diners ser frem til dessert, som:
• Mango, kokos og tapioka: Thailand på en tallerken
• Mascarpone creme med pære- og kardemomme-kaffeis

Ekstraordinær Service på Vila Joya

Service hos Vila Joya var forlovet endnu diskret: ægte luksus gæstfrihed service .
• Jeg kunne fortælle, at Paulo Luz, den tuxedoed maître d'hôtel, er en leder, så ofte fraværende i restaurantens spisestuer
• Servere, klædt i sorte broderier, Moorish bukser, taler engelsk og er meget vidende om menuen
• Retter ankommer til det rigtige øjeblik, synkroniseret med balletisk flair

En Oenophile's Dream Vinkælder

Vila Joya's banebrydende, vandkølet vinkælder er et vidunder.
• Samlingen på 12.000 flasker er portugisisk centreret med nogle internationale mærker
• Alle Portugals store vinregioner er præget af: Douro, Alentejo, Dão, Algarve
• Vila Joyas Arnauld Vallet blev udnævnt til 2012 Sommelier of the Year af Portugals Wine Magazine
• Du kan anmode om en tur eller arrangere en privat middag med levende lys i Vila Joyas vinkælder

Vine at overveje på Vila Joya

• Quinta do Crasto Reserve, en rød rød blanding fra Douro, subtile og flerlagede i 2006
• Colinas mousserende hvidvin, fremstillet af Portugals Baga drue, udgjorde en fin Champagne

Find ud af mere

• Vila Joya Restaurant hjemmeside
• Vila Joya forbehold (afgørende)
• På Facebook
• På Twitter
• Luxury Travel's hurtige guide til Algarve
• Besøg Portugals Algarve info

Som det er almindeligt i rejsebranchen, blev gæsteforfatteren forsynet med en gratis middag for at beskrive den. Yderligere oplysninger finder du i vores websteds etikpolitik .