Costa Rica er et af de mest populære lande i Mellemamerika, hovedsagelig blandt natur- og eventyrelskere. Det skyldes, at den har en skøre mængde nationalparker og private reserver, der dækker omkring 25% af sit område. Det ligger også i et privilegeret område i verden, der gør det muligt at have en stor koncentration af dyrearter indfødt til andre lande i det nordlige Mellemamerika og nogle fra Sydamerika.
Et andet interessant aspekt af det er dets køkken. Det er resultatet af år og år af forskellige kulturer, der kombinerer sig selv. I det får du spor af, hvad de før-columbianske indfødte plejede at spise. Alle disse ingredienser blev vedtaget af spanierne, der også bragte deres egne sammen med nye madlavningsteknikker. Som kolonisering fortsatte spændte spanierne slaver af afrikansk oprindelse og nogle andre fra de karibiske stammer, som de havde koloniseret et par årtier tidligere.
Som du kan forestille dig, skabte dette en unik køkkenstil. En del af den gastronomi, der gør Costa Rica unik, er, at der er et par forskellige typer drikkevarer, der vil forlade dig, der ønsker mere.
Drikkevarer fra Costa Rica
På grund af den rigelige variation af tropiske frugter, der vokser inden for sit område, har de fundet tonsvis af gange for at drage fordel af det. Derfor finder du frugtbaserede drikkevarer. De kalder dem refrescos ("fresker" for kort).
Disse er en slags frugt smoothies, der almindeligvis er lavet med vand eller mælk.
En anden lækker og ret populær traditionel drik kaldes Agua Dulce (søde vand). Det er bogstaveligt vand, der er sødet med sukkerrør eller en slags slik, der er lavet af det.
Den tredje slags naturlig drik, som Costa Ricans elsker at drikke dagligt, kaldes Horchata og er lavet med en blanding af pulveriseret ris og majs.
For at give det en lille ekstra smag, tilføjer de også nogle jord kanel og lidt sukker. Det er lækkert og den bedste måde at have det på er ekstremt koldt.
Et andet aspekt, der har gjort Costa Rica berømt rundt om i verden for sin kaffe. Men en ting, som jeg finder mærkeligt, er, at du ikke finder de gode ting i de fleste restauranter og caféer. De fleste af de lokale, jeg vidste kun drak de øjeblikkelige ting. Efter nogle undersøgelser lærte jeg, at fordi alt er så populært, eksporteres næsten hele kvaliteten kaffe.
Den nationale øl i Costa Rica hedder kejserlige. Du vil kunne se det blive annonceret over hele landet, næsten i hvert hjørne. Der er dog nogle andre Costa Rica øl mærker, der går under navnet Pilsen (en pilsner) og Bayern.
Hvis du leder efter noget stærkere, men stadig lokalt og traditionelt, bør du prøve deres guaro. Dette er en brændende sukkerrørlud. Det serveres almindeligvis som et skud eller fortyndet i en tropisk cocktail.
De forbereder også varme drikkevarer af forskellig art, som de kalder Atoles. Du bør helt sikkert prøve et par af disse. Et par af de mest populære kaldes Atol de Maizena, Atol de Piña, Atol de Naranja, Atol de Arroz og Atol de Elote. De er alle søde og ret velsmagende.
Bemærk: Når du rejser langs Mellemamerika, skal du altid huske på, at du ikke bare kan drikke vand fra vand. De har ikke gode standarder når det gælder behandling af vand. I stedet bør du også købe flaskevand eller bære et filter.
Når du beder om drikkevarer, der ikke indebærer at køle ingredienserne eller koge vandet, skal du også spørge din tjener, hvor vandet der anvendes til det kommer fra. Dette vil give dig mulighed for at undgå at blive syg under din ferie n dette tropiske land.
Har du prøvet nogen af de drikkevarer, jeg nævnte? Jeg vil gerne vide, hvilken er din favorit.
Redigeret af Marina K. Villatoro