Top 5 steder at spise i Rio, under eller efter OL

Rios mad er rig og eksotisk. Spisekritiker Max Jacobson fandt de øverste tabeller

Er du en Olympian Eater? Så kom til Rio

Det brasilianske køkken opvarmer. Brasilien er stigende, og brasiliansk køkken er simpelthen lækkert. Meaty, garlicky, rig med dende (palmeolie) og ofte stegte, brasilianske retter er hverken sunde eller raffinerede.

Men Rio besøgende kan afbalancere caloric, sprøde kroketas med frugt shakes fra sucos barer. Fundet på næsten alle blokke af Rio, står disse saft pisker op Amazonian frugt smoothies fra frugter, du aldrig se i Nordamerika.

De fem fremragende spisesteder her giver gæsterne en mindeværdig smag af Brasiliens livlige, uimodståelige rejsemål, Rio de Janeiro .

• 01 af 05

  Casa de Feijoada Restaurant i Rio

  Dette er stedet at grave i Brasiliens Nation Dish, Feijoada

  Casa de Feijoada er et travlt sted i Rio's lyse strandområde Ipanema-distriktet. Restauranten er hyggelig, med tropisk, rotting-walled look og familie stil bord service.

  Dens menu fokuserer på en skål: Feijoada, Brasiliens nationale skål, en garlicky gryde af kød og sorte bønner. Brasilianere er lidenskabelige og er enige om det. Cariocas (Rio-beboere) er næsten enige om at proklamere Casa de Feijoadas version som den bedste i Rio (og derfor Brasilien).

  De fleste fester begynder deres Casa de Feijoada-måltid med en kande ferskpresset frugt "caipis" (caiparinhas). Festen begynder med en lille kop garlicky bønnesuppe efterfulgt af et sortiment af oliven, ostebiter og milde røde peberfrugter.

  Så hvad er der i Feijoada?

  Efter din første eller anden caipi kommer feijoada fixinerne : sortbønner , hvid ris, shredded kale, svinekoteletter, farofa (crunchy manioc mel) og stegte kartoffellignende manioc root.

  Den vigtigste ingrediens serveres: en kæmpe gryde af kød, der svømmer i saftige bønner. Tureen er stablet højt med pølser (røget linguiça , peppery chouriço ); carne seca skinke; og andre svinekød. (Indfødte, men ikke norteamericanos, serveres svinørene , halen og tungen.)

  Kombiner alle ingredienserne og grav ind. Tempo dig selv og pas på de dødelige malagueta peberfrugter.

  • Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
  • Facebook side

• 02 af 05

  Fogo de Chao Restaurant i Rio

  Fogo de Chao: Global, men bedste i Brasilien

  Fogo de Chao blev grundlagt i Brasilien i 1979. Det har nu snesevis af grene i sit hjemland og i USA

  Hvorfor ville en, der har spist på en Fogo de Chao i Amerika, prøve en Fogo de Chao i Rio?

  Det er et skuespil og "chao" er fantastisk, det er derfor. Fogo de Chao tilføjer ubestrideligt showmanship og flair til det klassiske brasilianske kød-på-skewers måltid kaldet churrascaria eller rodizio.

  En markering uden for denne verden

  Hvis du havde forventet den sædvanlige sydamerikanske cowboy-indretning, glem det. Fogo de Chao i Rio's Botafogo kvarter indtager en gigantisk, ufo-formet betonstruktur. Denne usandsynlige indstilling blev tegnet af en elev fra den fablerede Rio arkitekt Oscar Niemeyer, som blev 104 i 2011. Men hvad der vil imponere dig, endnu mere er inde.

  All-You-Can-Savor

  Churrascaria-måltidsformatet vil være kendt: ture til en salatbar efterfulgt af kødædende hovedbegivenhed. Passadores (kød servitører ) brandishing sværd-lignende skewers af forskellige stykker af oksekød, lam og kylling vil ikke ophøre, før du græder ti .

  Fogo de Chao's salatbar har elementer, der ikke er kendt i Nordamerika, som friske pupuners hjerter af palme og en fluffy sort ris sort kaldet arroz negro .

  Mød nogle verdensklasse kød

  Kød er upåklageligt hos Fogo de Chao, hvad enten det er mættet græsmatet uruguayansk oksekød (min favorit) eller mere robuste brasilianske stykker. Din oksekødsmenu er en illustration af en styre afgrænset i 24 sektioner, der viser dig, hvor er oksekødet, med hvert snits portugisiske navn.

  Barmhjertigt er desserter a la carte på Fogo de Chao. Den dejlige maracuja parfait, en passionfruit creme, er en perfekt afslutning.

  • Fogo de Chao : Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (plus to andre steder i Rio)
  • Fogo de Chao Rio hjemmeside

• 03 af 05

  Pérgula Restaurant i Rio

  Pergula, måske verdens bedste buffet

  Bor i Vegas, jeg er vild med buffeter. Men Cariocas gør alt-du-kan-spiser rigtigt. Og frokostbuffeten på Pérgula restaurant, i det fornemme Belmond Copacabana Palace luksushotel, kan være det bedste i Rio.

  Pérgula's frokost begynder med et blændende udvalg af salater og lette retter som røget laks og en Caprese salat (tomat, mozzarella, basilikum), at ingen italienere ville skamme sig for at spise.

  En parade af varme retter, der skifter dagligt, følger. Jeg savorede Pérgula's kylling redolent af bøder herbes ; rigtig spaghetti med hvidløg og olie; dobbelt tykke lamskoteletter crusted med rosmarin; og et hornhorn af andre italiensk-bøjede godbidder.

  Venligst lad plads til dessert i Pérgula

  Men måske mest imponerende er Pérgula's dessertvalg. Det frister med kager og is; eksotiske frugter; parfaits toppet med jabuticaba, en rød bær, der kun vokser i Brasilien; og modne franske oste som nutty Comté og buttery Brie. Varmt pao de queijo, de overdrevne ostevalser, der udgør en Carioca-kult, er vanedannende.

  Pérgula gæster kan vælge at spise indendørs eller på en udendørs terrasse med udsigt over hotellets elegante pool. Pérgula serverer tre måltider om dagen. Daglig morgenmad og søndagsbrunch er buffeter. Frokosten er både buffet og a la carte. Lørdag frokosttid bringer feijoada brasiliansk gryderet.

  • Pérgula: Belmond Copacabana Palace Hotel, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
  • Pergula webside

• 04 af 05

  Aconchego Carioca Restaurant i Rio

  En klassisk endnu trendy Rop Neighborhood

  Et par minutters gang fra metrostationen San Christovao finder Rio besøgende nogle af de mest innovative, spændende billetpriser i byen. Forvent et fuldt hus på hvid-hot Aconchego Carioca. Det er en botequim, en afslappet portugisisk spisested i portugisisk stil, men en super-trendy.

  Køkkenet er afro-brasiliansk

  Selvlært kok Katia Barbosa er stærkt påvirket af afro-brasiliansk madlavning. Mange af hendes kreationer kalder på ingredienserne og ritualerne i Afrika og Bahia længere nordpå på den brasilianske kyst. Galinha a la Angola, stuvet kylling med afrikansk piri piri chili peber, okra og løg, er en af ​​Rios bedste retter.

  Lad os få specifikke: Hvad skal man bestille hos Aconchego Carioca

  Carioca i køkkenet elsker at omdanne traditionelle brasilianske retter til bolinhos, vidunderlige bite-sized croquettes. Aconchego Carioca's bolinho de feijoada er en sort bønnerfrit med salt kale og bacon indeni. Torsken med kikærter og løg (bolinh o de bacalao) er nøgen som falafel, med et cremet center som et brandade spredning. Begge bolinhos er simpelthen strålende.

  Doritos har aldrig været så god

  Da jeg kiggede på menuen og så, at Chef Katias cordeiritos forretter havde vundet Doritos Challenge et år, forventede jeg gussied-up junk food. Så smagte jeg skålen og så det fremherskende punkt af hakket, krydret lam på en seng af cremet polenta toppet med knust ... Doritos.

  Aconchego Carioca's ikke-miss-dessert er cachaça flan, en kokospudding i en drømmende sauce smør og sukker. Dens uvant tang kommer fra cachaça, Brasiliens kraftige sukkerrør rum.

  Hvad betyder det hele?

  Restaurantens navn betyder både "Rio komfort" og "hyggelige Rio person." Aconchega Carioca diners går der for at finde begge.
  • Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
  • Facebook side

• 05 af 05

  Abençoado Restaurant i Rio

  Abençoado: Navnet betyder "velsignet" på portugisisk

  Når du spiser på Abençoado, føler du halvvejs til himlen. Det er fordi I betragtning af denne afslappede restaurant og barens aborre halvvejs til toppen af ​​Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain), er navnet et forslag. Abençoado diners kommer der med svævebane til Morro de Urca, og udsigten er uforlignelig.

  Chow er afslappet, smagsoplevelsen er sensuel

  Lad mig først sige, at Abençoado og cocktails er fantastisk. Specialdrinken her, som overalt i Rio, er caipirinha, Brasiliens nationale libation. Kalder det en "caipi" (tymer med type E.)

  Caipis blend cachaça (brasiliansk rum) wth sukker og li, e. Mange opskriftsvarianter involverer frugtpuré, ofte frisk. Du finder mango, jordbær, banan og maracuja (passionfruit, Brazils 'favorit). Jeg lokved min caipi lavet her med abacaxi (ananas) blandet med ingefær.

  Hvad at spise med din Caipi på Abençoado

  Den perfekte madparring til caipis er stegt fingermad. Så bestil Abençoado's torskefritkager, kødkroquetter, rejeromsætninger. Hvis du kan lide sød smag, prøv empadas, flaky kager. Empada de palmito , fyldt med palmehjerter uden for en dåse, har en umulig rigdom, der vil friste dig til at vende tilbage til Abençoado.

  Spisestue Tip til Abençcoado

  Det handler om tre ting her: te-visning, caipirinhas, de enkle croquettes og empadas. Hvis du kan komme ind i det, bliver du ikke skuffet over. Kom ikke til Abençoado og forventer god mad eller service. Kom og slappe af og nyde en ægte lokal spisestue.

  • Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro