Quebec Citys "franske charme" er en af de største grunde til, at turister elsker at besøge. Mange rejsende kommer til Quebec for at nyde en smag af Frankrig uden at skulle lide den lange (og dyre) flyvning i udlandet. Quebec har faktisk arvet meget fra sin stiftende nation, og køkkenet serveres i caféer og restauranter omkring byens centrum er en lækker arv; det bør ikke komme som nogen overraskelse, at finde en fremragende baguette eller en perfekt croissant er ret let i Quebec City. Her er de ti bedste bagerier, der skal besøges af enhver frankofil, der længes efter at smag de allerbedste delikatesser, byen har at tilbyde.
01 af 10
Au Pain Grüel
Dette bageri gør alle sine brød til rådighed ved hjælp af prøvede og sande forfædre metoder. Den bruger en bred vifte af økologiske mel (hvede, rug, stav og mange flere) og laver kreative specialbrød hver dag. Det har virkelig mestret kunsten at blande lækre smagsstoffer i brød, der bliver til salte og søde afligheder, såsom Petit Reconfort, en dejlig date, mørk chokolade og tørret pærebrød. Au Pain Gruël er en favorit blandt lokalbefolkningen, der gerne vil besøge hverdagen, lokket ind i de lækre brødaromaer for at opdage, hvad der tilbydes.
Adresse: 375, rue Saint-Jean / 418-522-7246 / Website02 af 10
La Boîte à Pain
La Boîte à Pain er en af de første gourmetbutikker, der åbner sine døre i det nyligt genoplivede St-Roch-kvarter. For ti år siden er La Boîte à Pain en favorit for forretningsfolk, der springer ind til frokosttid for at nyde bagværkets lækre ficeller (individuelle slanke baguetter garneret med kreative smagskombinationer som ænderterrin, blåbærsyre og revet rødbeder). Bageriet laver også supper, quiches, salater og endda pizzaer sammen med kaffe og specialdrikke. Spis i, eller tag din frokost ud for at spise i den nærliggende Jardin Saint-Roch.
Adresse: 289, rue Saint-Joseph Est / 418-647-3666 / Hjemmeside (på fransk)03 af 10
Éric Borderon
Borderon er den eneste bager, der er kendt ved navn i Quebec City, og er franskfødt og uddannet håndværkerbager og konditor. Hans baguetter betragtes som de bedste i byen, og hans kreationer serveres i mange af Québecs fineste hoteller og restauranter. Downtown, hans brød og viennoiseries sælges i et par gourmet købmandsforretninger, samt i sin egen udtag tæller placeret på den populære Rue Cartier, inde i Les Halles du Petit Cartier madhal, som også er hjemsted for flere andre gourmetretter butikker hvor du kan fylde op for en improviseret picnic.
Adresse: 1191, avenue Cartier / 418 521-5757 / Website (på fransk)04 af 10
La Fournée Bio
Selvom dette bageri ganske vist er lidt væk fra turistkortet, elsker et stigende antal madentusiaster at gå langs Limoilous 3. Avenue, hvor flere nye kreative restauranter har åbnet deres døre de seneste år. I denne voksende nye generation af gourmetvirksomheder er La Fournée Bio den grundende grundpille, der har været catering til sultne lokalbefolkningen i over ti år nu. Det laver over 75 forskellige brød sorter, der cykler ind og ud af sæsonmæssige tilbud, hvilke kunder kan parre med hjemmelavet syltetøj og lokale håndværksmæssige produkter. Lette måltider serveres også på stedet.
Adresse: 1296, 3e Avenue / 418-522-4441 / Hjemmeside (på fransk)05 af 10
Paillard
Denne bageri-café er bestemt byens mest populære på grund af sin beliggenhed - lige i hjertet af den gamle bydel - og dens autentiske parisiske stemning. Fælles tabeller giver diners mulighed for at nyde sandwiches på bestilling eller noget af bagværkets søde kreationer. Paillards croissant vandt prisen "bedste i Quebec City" i 2010, hvilket gør det til et af de bedste steder at nyde en tidlig morgen café-croissant denne side af havet.
Adresse: 1097, rue Saint-Jean / 418-692-1221 / Website06 af 10
Praline et Chocolat
Praline et Chocolats hovedforretning ligger en halv times ud af byen, men heldigvis for Quebecs gourmand, har den også en videresalgssted inden for Old Port's Market. Dens specialitet er wienerbrød (deres croissanter og viennoiserier kan meget godt være Quebecs fineste) og fine chokolader, men det sælger også Éric Borderons meget efterspurgte brød og lækker hjemmelavet gelato om sommeren. Dens macaroner er også konsekvent velfremstillede og flavorful - noget der ikke kan siges om de fleste andre macaron beslutningstagere i byen.
Adresse: Beliggende inde i Old Port's Market (Marché du Vieux-Port): 160, Quai St-André / 418-692-2517 # 299 / Ingen hjemmeside07 af 10
L'Artisan du Pain
L'Artisan du Pain ligger på Rue Cartier og brænder den traditionelle franske måde uden at bruge sukker eller fedt. Bageriets klassiske smag, som oliven, nødder eller tørrede tomater, er pålidelige og trøstende, og det tilbyder også 100% pur beurre (rent smør) croissanter og smerter au chocolat samt fristende klassiske franske kager som éclairs og mille -feuilles .
Adresse: 1070, avenue Cartier / 418-523-7066 / Website (på fransk)08 af 10
Picardie Délices et Boulangerie
Dette charmerende bageri har to placeringer i Quebec City: Den første er en favorit for lang tid lige udenfor byens centrum, og den anden for nylig åbnet på Rue Cartier og blev straks vedtaget af lokalbefolkningen. Begge steder har borde og solrige terrasser, som giver kunderne mulighed for at nyde deres friske sandwich og salater på stedet. Udover fremragende brød og bagværk er Picardie også berømt for sine smukke kager og gourmetproduktvalg (fra oste og hærdede kød til importerede olivenolie og spredninger), som gør det til en praktisk one-stop-shop.
Adresse: 1029, avenue Cartier / 418-522-8889 / Website (på fransk)09 af 10
Panetier Baluchon
Dette bageri er unikt i, at de producerer deres egne økologiske korn og melder mindre end 20 miles uden for Quebec City, hvilket gør dem til pionerer i den stadig mere populære locavore-bevægelse. Miches (små runde brød) er deres underskrift, men det serverer også kager og kager, som kan nydes på stedet sammen med en god kop kaffe.
Adresse: 764, rue Saint-Jean / 418-522-3022 / Hjemmeside (på fransk)10 af 10
Le Croquembouche
Opkaldt efter den indviklede franske dessert lavet med flødefyldte profiteroler bundet sammen med trukket karamel, imponerer Le Croquembouche med sit brede udvalg af individuelle kager og bagværk. Dens store butik, indbydende borde og frokostmuligheder gør det til et pålideligt sted at genoplive efter en tur på trendy Rue St-Joseph.
Adresse: 225, rue Saint-Joseph Est / 418-523-9009 / Hjemmeside (på fransk)