Les Clef d'Or USA Concierge på Langham Chicago
Livslange Chicagoan Philippe Gills slog tilfældigt ind i hospitalsbranchen tilbage i 1998, da han ledte efter et musikorienteret job hos House of Blues Chicago . Han fandt i stedet beskæftigelse på House of Blues Hotel (som nu er Hotel Chicago Downtown) som en bellman, og flyttede derefter til concierge afdeling et år senere.
Gills fortæller os, at han aldrig kiggede tilbage, flyttede videre til Palmer House Hilton i adskillige år og derefter videre til Langham Chicago , hvor han i øjeblikket kan findes bag concierge desk.
Et af højdepunkterne i hans karriere, siger han, blev accepteret til den prestigefyldte Les Clefs d'Or USA, den eneste internationale sammenslutning af professionelle concierges.
Ifølge Gills er der mindre end 700 medlemmer af Les Clefs d'Or USA, der repræsenterer mere end 300.000 værelser landsdækkende og mindre end 50 i Chicago. "Processen er intens," indrømmer han, "og jeg husker åbenlyst, når jeg modtog mit acceptbrev. Det er en ære at repræsentere mit engagement på denne måde, og jeg bærer mine krydsede nøgler med dyb stolthed."
I 2014 blev Gills indledt af jævnaldrende i CP Concierge Hall of Fame. Det er endnu en ære, han holder tæt på hjertet, men han insisterer på, at han ikke vil lade det gå i hovedet.
"Her er det, gæsterne er ligeglad med dine anerkendelser, derfor er du kun så god som dem, du kan hjælpe hver dag," siger han. "Det holder dig ydmyg, fokuseret og optimistisk, fordi hver dag du er født i et nyt øjeblik, så du forbereder i overensstemmelse hermed, forbliver nysgerrig og altid giv dig det bedste skud til at lykkes."
Her er nogle af hans bedste visdomsord om, hvordan du kan få mest muligt ud af din Chicago oplevelse.
Hvordan kan hotellets gæster få mest muligt ud af deres interaktion med concierge?
Forstå, at det er OK at vide og ikke at vide, hvad du vil, og at vi er helt dine i den tid, du er i vores omsorg.
Vi vil gerne være det bedste, det kan være baseret på, hvad der gør dig glad. Derudover har vi den uddannede færdighed og evne til at hjælpe dig med at nå det, enten i forvejen eller i flyve. Kommunikation er også en smuk ting; Det er en kritisk bestanddel af succes, når du interagerer med enhver concierge. Ja, vi er uddannede til at lytte og spørger meningsfulde spørgsmål, når det er nødvendigt. Jo klarere du er i stand til at dele din vision giver os mulighed for at målrette mod, hvad der fungerer bedst for omstændighederne.
Hvad er nogle af dine yndlings kulturelle attraktioner udenfor centrum?
Jeg nyder DuSable Museum of African-American History sammen med Oriental Institute of University of Chicago og Frederick C. Robie House i Hyde Park. De tilbyder alle rige perspektiver til livet, engagementet, overlevelsen og historien, mens levende og historie går ned. Også, hvis du er op for det lange drev, er Farnsworth House bemærkelsesværdigt. Det er et arkitektonisk mesterværk.
Hvad er nogle af dine yndlingssteder at spise på et luksuriøst budget? Hvorfor?
Når jeg tænker på spisning på et luksuriøst budget, er min første tanke normalt til spisning på et rejsemål, der ikke er på min daglige radar, eller som anvender en spisestil, der ikke er typisk for mig ved en normal lejlighed.
For eksempel 12 kurser eller en tre- eller fire-timers spiseoplevelse med vin eller ølforretninger. Jeg kan huske første gang jeg spiste på Charlie Trotter's tilbage på dagen, det var toppen da med mad overskredet af tjenesten; simpelthen spektakulære sammen med Everest , Spiaggia og Tru. Sidstnævnte tre soldater på denne dag, selvfølgelig, men omfanget af, hvad luksus spisestue er er udvidet med flere top destinationer ikke længere kræver den fabled jakke til mænd - tidligere en hæfteklamme af ægte top-end virksomheder. Jeg elsker, at mange af vores top kokke i dag tjente tidligt i deres karriere under disse restauranter og producerer glimrende kreativ mad i dag. Nogle er Curtis Duffy med Grace; Alinea selvfølgelig med Grant Achatz og Jake Bickelhaupt på 42 Gram, som viser dig, hvad der sker, når du skaler ned spisepladsen til Marthas Vineyard- stil minimalisme.
Jeg er også spændt på Intro restaurant konceptuelt, med roterende kokke, der bringer deres visioner og deler det med diners.
Hvad er dine yndlings luksusbutikker og saloner, som du anbefaler til gæster?
Saloner: Fuga Centro bringer italiensk stil og top teknik til Loop og sidder på tværs af Millennium Park med udsigt ikke mindre; Anthony Cristiano, der ligger i Trump Tower, gør strålende arbejde. De har begge gode talenter, der arbejder på stole, og alt efter omstændighederne er der endda kommet til mine klienter på stedet. Det er et dejligt forhold. Butikker: Jeg kan ikke få nok af Optimo Hats ejet af Graham Thompson, en mester hat maker. Besøger sin butik i landemærket Monadnock Building er som at træde ind i en tidskæde, med smukt stylet enkelhed og bare fantastisk klassisk håndarbejder med de bedste tilgængelige materialer. Du kan helt tilpasse bygge hele processen til din smag eller gå traditionelt. Det er helt op til dig. Efter at have købt min første hat der, tog jeg mig ikke af i en måned. Jeg kan også lide Robin Richmans særegne karakter i Bucktown / Wicker Park. Der er et interessant udvalg med masser af dæmpet farve, mønstre, dekonstrueret og høj kunst tøj, samt gode tilbehør.
Hvad er nogle af dine mest populære anmodninger fra gæster?
Vi får mange anmodninger baseret på årstider. For eksempel er vi allerede fielding forespørgsler for Bulls og baseball playoffs billetter, tro det eller ej. Blandt vores mest konsekvente år lange har vi at gøre med restauranter, hvad er varmt og helt nyt og Broadway teater . Second City er stadig en stor anmodning, rundvisninger i byen, både akvatisk og landbaseret arkitektonisk, og levende musik , specielt jazz og Chicago blues. Det er fantastisk, hvis du virkelig tænker på det, fordi det er en måde at fejre alt på, der gør Chicago til en verdensklasse destination. Vi har bogstaveligt talt alt sammen her.