Spise på Singapores Block 51 Old Airport Road Food Center

01 af 05

Katong's Original Hawker Food Experience

Det ser måske ikke ud til meget: ved første øjekast ser det ud som en række boder, der er pakket ind i jorden på en parkeringsplads. Men denne samling af fødevareboder er en af ​​de mest populære offentlige hawkercentre på øen, der overgår de andre i uformelle meningsmålinger.

Siden det åbnede i 1973, har Old Airport Road Food Centre været vært for nogle af de fineste familievirksomheder, der sælger nær legendariske satay bee hoon, char kway teow og rojak . I dag udgør 168 boder hawker center komponenten i stueetagen, der sælger billigt, men delectable Singapore og internationale favoritter. Du skal kun bruge omkring SGD 5-7 (ca. $ 4 til $ 5,50) til et maven-busting måltid på Old Airport Road Food Centre: awesomely stor værdi typisk for Singapores hawker centre.

Din guide blev bragt til Old Airport Road Food Centre af Makansutra og dets grundlægger, Singapore mad entusiast KF Seetoh. "Old Airport Road har eksisteret i meget lang tid, det har meget god mad, et meget godt ry," sagde Seetoh, da vi ventede på vores ordre. "Du får ting fra morgenmad hele vejen til aftensmad, og der er en stor parkeringsplads ved siden af ​​det - det er en af ​​hovedfaktorerne i et godt hawkercenter. Alle gode hawkercentre har enorme parkeringspladser."

Seetoh bestilte derefter fire Old Airport Road favoritter til os, hans gæster: billeder og en oversigt over spiseoplevelsen følger i de næste par sider.

• Hvordan kommer man derhen: Old Airport Road Food Center ligger i Katong-kvarteret øst for Marina Bay . Kør Singapore MRT og afstigning på Dakota MRT Station (Circle Line; CC8). Food Center er 140 meter vest for stationens exit. Old Airport Road Food Center på Google Maps. For mere om at bruge Singapores effektive transportsystem, læs vores artikel om Ridning Singapores MRT og busser med EZ-Link-kortet .
  
• Nærliggende overnatningssteder: Kvarteret Katong, hvor Old Airport Road er placeret, sker for at være vært for nogle af Singapores højeste budget hoteller - se denne liste over budget hoteller i Katong og Joo Chiat for detaljer.
  
• Hawker historie: For mere om Singapores hawker kultur, læs vores introduktion af Singapore Hawker Center , eller tjek vores liste over top ti Hawker Center i Singapore . For en Singapore begivenhed, der sætter fokus på verdens bedste gadefoder, skal du tjekke dette: World Street Food Congress tilråder i Singapore.
  
• Regeringens downdown: Besøg den officielle regeringsbaserede side på Old Airport Road Hawker Center.

02 af 05

Svinekød og kylling Satay som bedstefar brugt til at lave

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Åbent aftener: fra kl. 18.00 til 22.00 (tidligere hvis det udsolgt før 10) åben fra kl. 13 til udsolgt om søndagen; lukket om mandage og torsdage

Du kan finde satay i hvert hjørne af Singapore, men for virkelig speciel satay - den slags, der gør din singaporeanske morfars øjne blinke med minderne fra rejsende hawkers roste og sælge ting fra vogne på gaderne - går du til Chuan Kee Satay, som serverer grillede svinekoteletter serveret med en side af skivede løg og agurk.

Det er ikke satay uden peanutsauce; Chuan Kee serverer en tyk peanut og ananas saus, beregnet til at blive hældt over sticksne før du graver ind (se ovenfor). Hørt af andre boder, der anbringer ananas i deres sataysaus? Troede det ikke, men Chuan Kee leverer. KF Seetoh selv giver to tommelfingre op: "Den slags jordnøddesauce, nogen vil elske, det er bare så dejligt!"

Vi blev serveret pinde af svinekød og kylling satay; sidstnævnte er mere almindeligt i Malaysia og Indonesien, begge muslimske lande, der har tendens til at undgå svinekød. (Læs denne post på indonesisk sate ayam , eller den her om en sate ayam mester i Jakarta.) "Svinekat satay er ikke almindeligt i Satays land, som er Indonesien," fortæller KF Seetoh os. "Dette er en kinesisk og Peranakan [stil af] svin satay."

"Satay-kød er ømt og ikke for hårdt at bide, og det har en balance mellem magert og fedtigt kød, hvilket gør det til en rigtig glæde," siger Dr. Leslie Tay, den fornemme Singapore Food Blogger bag jeg spiser, jeg skyder, jeg skriver . "Peanutsauce eller sataysaus har også ananas i det, der er ret sjældent ... Jeg føler, at dette giver mere dybde til satayen. Anbefales absolut!"

03 af 05

Crocodile King's Croc Meat In Black Pepper Sauce

Singapore King Crocodile
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Åben til frokost indtil 9 m eller indtil lager løber ud, alt efter hvad der kommer først
Tlf .: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

Guide's note: Singapore King Crocodile stall er nu lukket.

Hvis filmen "Peter Pan" har ked af Captain Hook og vred på krokodillen, kan du få psykisk hævn på Old Airport Road ved at bestille en dampende tallerken krokodilt kød, steget i sort peber sauce.

"Singapore King Crocodile" (forkortet til "SgKingCroc" i skiltet), regeret af Singapores "Crocodile King" Tony Tee, har specialiseret sig i kogt krokodillekød, der serveres på forskellige måder: bortset fra ovennævnte stegfri kød Også dispenser croc kød grød, croc nudler og croc kødbakke kut teh. Der er rigelig efterspørgsel efter Mr. Tees quirky produkt, da stallet sælger ca. 30 til 40 kg krokodillekød på en given dag.

Kødet er helt lovligt, hentet fra Long Kuan Hung Crocodile Farm i Kranji, Singapore. Gården huser ca. 9.000 saltvandskrokodiller; Skindene høstes til møllere i Europa og Japan, mens kødet sælges lokalt til underholdende hawkers som Mr. Tee.

Det smager som svinekød, dette krokodillekød: som søde, delikate svinekød medaljoner med masser af giver, smeltende i munden, som du tygger. Endnu bedre er det endnu sundere end dets smagsanalog: "Krokodille er helt naturligt, og de sælger det ved almindelige supermarkeder - lavere kolesterol end svinekød og oksekød."

04 af 05

Tempura-Fried Durian Du lærer at elske (virkelig!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Åben til frokost indtil lager løber ud

Denne ubehagelige stall i Old Airport Road sælger goreng pisang (stegt banan), men deres hemmelige våben er en ødelæggende lækker goreng durian , belagt i tempura brødkrummer og stegt til dyb, gylden perfektion.

Hvis du ikke har prøvet den storslåede durianfrugt , så er det bedste, jeg kan sige, at det er en erhvervet smag. Første gangs æter af durian kan blive overrasket, når de bider ned i goreng durianen - det er jo rent duriankød under den sprøde tempura hud. Durian kød nedenunder er utænkeligt frisk og cremet, oser ud med hver bid; vi kan bare være enige om at være uenige om aromaen er sund eller ej.

Denne slags durian-forberedelse er ikke helt original: "Det er de samme slags ting du finder i restauranter - dybfrit durian, det er ikke nyt," forklarer KF Seetoh. "Han frøs frisk durian kød, slog det og stegte det. Men jeg har aldrig set dette i en hawker, og deres er meget god!"

05 af 05

En Forfriskende Asiatisk Isdrik - Soursop Juice

Lim Hin Assorted Cut Frugt og Frugtsaft
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Åben til frokost indtil kl. 21.00 eller indtil lager løber ud, alt efter hvad der kommer først
Tlf .: +65 8224 8552

Lad os sige, at din reaktion på durian ligner Andrew Zimmerns - vi forstår, om din reaktion på at prøve en anden eksotisk sydøstasiatisk frugt ikke er meget begejstret. Men vi lover: Du vil ikke kæmpe for at holde sudsop juice ned, faktisk satse vi på, at du vil bede om sekunder!

Soursop ( Annona muricata , Wikipedia) producerer en pulpy, snuskede saft, der smager som et kryds mellem æbler og citroner. Frugtbar Lim Hin serverer soursop juice i store plastik kopper med is - ideel til dousing flammene enhver krydret mad kan have forladt i munden!

Ejeren, James Fua, plejede at sælge sin soursop juice på en stall nær Singapore Botaniske Have; Efter ombygningen blev James flyttet til Old Airport Road, hvor hans juice stadig tjener fans fra en ny generation af hawker-entusiaster.

I modsætning til andre soursop sælgere gør James tingene friske hver dag, idet man undgår brug af konserverede eller nedkølet ting. At drikke James 'soursop juice kræver brug af et halm og en ske, da han viser KF Seetoh i denne video.