Schwartz Montreal: Bundlinje
Sandheden bliver fortalt, Schwartz's Deli er ikke enden af hele Montreal røget kød . Der er mere end et par led, der har specialiseret sig i den særskilte Montreal-smag, men af en eller anden grund får Schwartz all opmærksomhed.
Se også: Montreal mad du har at spise
Og, hvis sandheden bliver fortalt igen, fortjener dens røget kødsandwich hele den fri omtale, den får. Men der er to ting, du skal gøre for at maksimere den nævnte sandwich og din Schwartz oplevelse: dukke op kl. 11.30 eller tidligere og få den "fede" version af Schwartzs røget kødsandwich.
På en kost eller squeamish om for meget fedt i dit kød? Fint, få den mellemfede. Eller medium. Enhver slankere, og du vil gå glip af.
Schwartz Montreal Røget Kød Deli: Fordele
- store røget kød
- store stykker røget kød og krydderier til rådighed
- serveret som du kan lide det: valg af fedt, mellemfedt, medium, medium-magert eller magert
- overkommelige priser: mindre end $ 12 per person for røget kød med fries (note: portioner er meget mindre end i New Yorks Katz's)
- en takeout tæller tillader kunder, der enten ikke ønsker at sidde ned eller bare vil have deres ordre til at gå mulighed for at omgå lineups
Schwartz Montreal Røget Kød Deli: Ulemper
- irriterende lineups
- selvom det er en teknisk jødisk institution, er kød ikke kosher
- kvaliteten af fries er inkonsekvent
- ikke-linger politik, hvis fælles er pakket (som det næsten altid er): Placer din ordre, spis og kom ud
- service kan være brat (du ved, med deli er næsten altid pakket og alt)
Schwartz Montreal: En Schwartz Montreal Deli Review
Beliggende i Montréals Plateau-kvarter, er Schwartz Deli et vartegn på Main , en virksomhedsledelse sværger er den ældste deli i Canada, åben siden 1928.
Ældste deli eller ej, det er lidt svært at passere uden at bemærke Schwartz 'sædvanlige dræb af turister, og lokalbefolkningen venter pligtigt på deres tur i lineups, der kan spænde over en blok på en varm sommerdag.
Og ja, mange hævder, at det er ventetiden værd, men jeg er en af dem, der hellere vil spise andet end at blive tvunget til at dvæle en time, før de bliver serveret, så jeg planlægger mine ture i overensstemmelse hermed: nogle eftermiddage efter kl. 14 er håndterbare, men der er ingen lineup-fri garanti, som om der kommer kl. 11:30 eller tidligere.
En anden fordel for at komme der før middag er du meget mere tilbøjelig til at lande et eftertragtet sæde ved tælleren, hvor alt kødskæringen og medarbejderens skævhed opstår. Ellers afsked dig til træborde og vær glad, du fik sæde overhovedet i den spartanske old-school diner, hvor du er ved at spise det (uden tvivl) bedst røget kød i Montreal.
Okay. Okay. Vi får det. Schwartz gør det bedste røget kød i Montreal.
Forkert. Schwartz er det bedste røget kød i verden . Hærdet og / eller vådbrændt, røget og / eller bagt, dampet eller ej, eller alle ovennævnte copycats ville skulle replikere krydderierne og den traditionelle fremstillingsproces for at begynde at drømme om at give Schwartz et løb for deres penge. Uanset hvad det er. Jeg har læst / hørt så mange forskellige forklaringer på, hvordan Schwartz arbejder sit kød uden at nævne hvem der blev interviewet for at få den information, selv i højt profilerede nyhedsrapporter, at jeg nægter at købe en forklaring over en anden.
Uanset om alle replikerende i verden ikke virker, medmindre du scorer det rigtige kød af kød fra den rigtige leverandør: tænder øm, marmoreret brisket fra brystet, med muskelfibre, der knapt holdes sammen af et net af jævnt fordelt fedt, der smager smag ind i hver bid af det krummelige, flammende, perfekte rod.
Derfor kræver jeg, at du insisterer på et medium skåret eller federe. Intet fedt svarer til ingen web. Intet web svarer til mindre smag og fugtighed. Med andre ord: hvis du vil prøve det bedste røget kød på planeten, gør det rigtigt. Mindst første gang.
Se også: Smoke Meat Pete giver Schwartz et løb for sine penge
Schwartz's Deli
- Beliggenhed: 3895 St. Laurent (kort)
- Kom der: Sherbrooke Metro
- Få offentlige transit anvisninger.
- Telefon: (514) 842-4813
- Schwartz Deli Website