Saka-Ba: Montreal Ramen Bar

01 af 10

Saka-Ba! Montreal Ramen Bar à la Kyoto

19. februar 2014 (Opdateret 6. marts 2014) | af Evelyn Reid - "Sakaba" er det japanske ord for bar eller pub. Det er også navnet på en Montreal ramen bar og izakaya ejes af Kyoto oprindelige Junichi Ikematsu, en chap, der aldrig var en til at regale i ostentation og media circus fanfare. Ingen overraskelse da kokken bag Laurier West sushi stjerne Juni åbnede Saka-Ba's døre blødt den 28. februar 2014 uden nogen medieaften at erklære.

NOVEMBER 2016 OPDATERING: SAKA-BA HAR UHELDIGT GÅVET UDEN FOR VIRKSOMHED.

Ikematsats omdømme taler for sig selv. Han har ikke brug for lokale "vedettes" tweeting poetiske på hans vegne. Efter at have spist i juni selv som en dagligdags patron - forresten, er det et spørgsmål, jeg altid spørger mig selv på mediebegivenheder: bliver jeg behandlet som min læser vil være, hvis de tager mit ord og bestiller et bord - jeg kan attest til hans standout dedikation og lidenskab for håndværket. Hans sashimi og sushi er det ubestridelige bedste i Montreal.

Saka-Ba! Montreal Ramen Bar, Kyoto Style
Så for at finde ud af, at Ikematsu åbnede en ramen bar er en temmelig stor aftale, især da det er den første restaurant i Montreal, der virkelig er dedikeret til den ydmyge nudel, ydmyg, hvis den kun er for Nordameras besættelse med sin billige, plastikindpakket, kogte kusine. I japan er ramen en respekteret foodie genstand konsekvent med omhu. Ramen er faktisk så populær, at omkring 80.000 ramen-ya restauranter spredes over hele landet.

Følgende i fodsporene af casual ramen barer i sin hjemby, holder Ikemastu tingene enkle med en lille menu med nudler fra nøglen og typiske izakaya retter som kylling yakitori og japansk stil dumplings, gyoza. Designnøgler til sin hjemby med fokus på 70'erne spredes ud gennem spisestuen - en skrivemaskine her, popkultur knick knacks og billeder der.

Saka-Ba: Menu
Sager, bourbons, bitters, øl og vine * serveret med ramen og izakaya retter inspireret af Ikematsu's native Kyoto, herunder hans fortolkning af shoyu ramen, kimchi nappa, yakitori og gyoza.

Saka-Ba: Kjolekode
Afslappet, klædt op, alt går rigtig.

Saka-Ba: Crowd
Svært at sige dette punkt. Jeg antager de sædvanlige Plateau-naboskabsmodtagere, en hodge podge af fagfolk, både unge og midaldrende, samt en masse hipster-studerende og marketing / reklame / spil / design medarbejdere.

Saka-Ba: Særlige arrangementer?
Skal bekræftes.

Saka-Ba: Privat værelse til fester?
Ingen.

Saka-Ba: At foretage reservationer
Bekræftes, hvis det er på først til mølle, eller hvis reservationer er mulige.

Saka-Ba: Forretningstimer
Fra kl. 17 til midnat hver dag. Afsluttede onsdage.

Saka-Ba: Adresse
1279 Mont-Royal Est, hjørne af Chambord, Montreal, QC H2J 1Y4
Kom derhen: Mont-Royal Metro
Telefon: (514) 507-9885 MAP

Enhver Anmeldelser af Saka-Ba?
Anmeldelser, der skal komme.

* Saka-Ba afventer stadig deres alkoholtilladelse. Mere information at komme.

Bemærk at priser og driftstider kan ændres uden varsel.

02 af 10

Inside Saka-Ba! En Montreal Ramen Bar, Kyoto Style

03 af 10

Saka-Ba! Shoyu Ramen

04 af 10

Saka-Ba! Kimchi Nappa

05 af 10

Saka-Ba! Yakitori

06 af 10

Saka-Ba! gyoza

07 af 10

Saka-Ba! Ramen Nudelsuppe

08 af 10

Inde i Saka-Ba Ramen Bar

09 af 10

Saka-Ba Montreal Ramen Bar Billeder

10 af 10

Saka-Ba Montreal Ramen Bar Billeder