På trods af sin populære mispronunciation kender alle navnet Gouda (HOW-da, ikke GOO-da), den skønne gule hollandske ost, der tegner sig for ca. 60% af den nederlandske osteproduktion. Mindre verdensberømt end sin navnebrød er imidlertid Gouda byen. Inden for Holland er navnet Gouda tæt forbundet med både osten og andre produkter, som byen udmærker sig i: Gouda stroopwafel ("sirupsvaffel") leverandører er en armatur på udendørs markeder og ruller i forbipasserende med duften af varme karamel mellem to friskbagte, vaffel-teksturerede kager; fine stearinlys og lerrør er to yderligere specialiteter af den syd hollandske by på 70.000.
Selve byen er et vidunderland af monumental arkitektur, fra sit 15. århundrede Stadhuis til dens korsformede Sint Janskerk (St. Johns Kirke); sommer besøgende kan også se det århundrede gamle ostemarked i aktion hver torsdag. Det historiske Gouda er kun 55 minutter fra Amsterdam med tog. Det er en bekvem og værdig rejsedestination for rejsende, der ønsker at vove uden for hovedstaden.
Hvordan man kommer dertil
- Med tog: Flere tog i timen kører mellem Amsterdam og Gouda, enten direkte eller via Utrecht; rejsetiden er omkring 55 minutter. Tjek den nederlandske jernbanes (NS) hjemmeside for rutetabeller og billetoplysninger.
Hvad skal man gøre og se i Gouda
- Gouda ost og håndværk: Naturligvis forventer turister, der besøger Gouda, at finde bevis for sit osteoprægte ry, og byen leverer med sin sommer Kaas en Ambachtenmarkt, se Goudse Waags hjemmeside for information om årets markedssæson) . På samme måde som i ost-centreret Alkmaar kan tilskuere se traditionelt klædte mejeripersonale handel med deres varer i skyggen af det monumentale Stadhuis. Osthoveder, der besøger uden for markedssæsonen, kan stadig besøge Gouds Kaas- og Ambachtenmuseum (Gouda Ost og Håndværksmuseum) for at udforske Goudas traditionelle produkter - som også kan købes i første sal. Småbatch, upasteuriseret Gouda-ost kan også findes på 't Kaaswinkeltje, en af de fineste ostebutikker i byen; For et bredt sortiment af lokale og importerede oste, plus kaffe, vin og krydderier, tjek Lekker Gouds.
- Stadhuis van Gouda: Gouda's Stadhuis er ikke kun baggrunden for Goudas berømte ostemarked: Denne skønhed fra det 15. århundrede er faktisk en af de ældste gotiske byhuse i Holland; sin berømmelse har endda tjent det en kopi af livsstil i Huis ten Bosch, en hollandsk tema forlystelsespark i Japan . De levende statuer, der udgør kalkstenfacaden - de personificerede værdier af visdom og konstantitet samt historiske hertuger (og en hertuginde) - er senere tilføjelser fra 1695 til så sent som i 1960'erne. Interiøret er bedecked med mesterlige gobeliner fra Goudas egen David Ruffelaer, der vævede dem til et kongeligt besøg fra det 17. århundrede. Hvert år er rådhuset oplyst inde og ude af tusindvis af stearinlys i det årlige kristne arrangement, Gouda bij Kaarlicht.
- Sint Janskerk : En superlativ kirke på mange måder, den sene gotiske basilika Sint Janskerk er et ikon af Gouda. Dedikeret til Johannes Døber, Goudas protektor, blev den katolske basilika vendt over til det protestantiske samfund i det 16. århundrede, der tegner sig for dets korsformede form. Dens 123 meter lange spændvidde fra øst til vest giver rigelig plads til en af kirkens mest karakteristiske træk: Goudse Glazen eller Gouda Glas, der skildrer bibelske og historiske scener i deres 71 paneler, hvoraf de fleste går tilbage til det 16. århundrede .
- Goudas museer: Foruden Kaas en Ambachtenmuseum (Oste og Håndværksmuseum ovenfor) har Gouda en række små men velindrettede museer. Af særlig interesse for historie buffs er museumgoudA (quirky kapitalisering beregnet), som fortæller et årtusind af byhistorie ved hjælp af artefakter og midlertidige udstillinger; og Verzetsmuseum Zuid-Holland (Sydhollands Modstandsmuseum), som udødeliggør moden af dem i den nederlandske anden verdenskrig modstand. (Bemærk at Amsterdam også har et nederlandsk modstandsmuseum, der hedder Best Historical Museum i Holland.) Museumhaven Gouda (Gouda Museum Harbour) er en dock, hvor 18 monumentalske skibe er fortøjet. Tilskuere kan komme til at beundre de mest tidlige 20. århundredes fartøjer tæt og stoppe for en drink på det historiske Museumhavencafé.
Hvor man kan spise i Gouda
- Restaurant De Mallemole (Oosthaven 72): Beliggende i et smukt kanal- sidemonument , er dets vægge foret med silke-skærme fra den berømte Rotterdam-kunstner Julien Landa, Restaurant De Mallemolen, en fest for sanserne. Opfindende, sæsonbetonede menuer tillader kokken at servere de friskeste måltider til en tilfreds kundekreds.
- Siroopwafelbakkerij van Vliet (Lange Groenendaal 32) : Smagssiroopwafels ( sirupvaffler ), der er mest raffinerede hos Van Vliet, som har praktiseret deres handel i over et århundrede. Stop ved frokostrummet til et midt på dagen måltid, snack eller siroopwafel , eller lær mere om denne traditionelle specialitet med en tur eller workshop (efter aftale).
- In de Salon (Karnemelksloot 1) : En Gouda-institution hævder at In de Salon er den ældste pandekage og poffertjes hus i verden med over 250 år i branchen. Den mørke træ og kobber accenter af deres blot 150 år gamle lokaler låne en luft af historicitet til måltider.