Vine at opdage i Sabine Hills, lige nord for Rom
Mindre end en time nord for Rom, stadig uopdaget af masseturisme, ligger en grøn og frugtbar region kaldet Sabine Hills. Her er vin (såvel som olivenolie) produceret i årtusinder og meget værdsat i det gamle Rom. Tiberen, som til sidst når hovedstaden, giver den perfekte jordsammensætning til vinfremstilling. I dag er et lille antal boutiquevinfremstillingsvirksomheder opstået takket være deres ejers passion og kreativitet.
Nogle druer, der dyrkes her, kan være usædvanlige, men de er resultatet af en proces, der indebærer genoplivning af gamle traditionelle italienske sorter.
Den italienske regering har fastslået, at vin af Sabine Hills 'DOC' (kontrolleret oprindelsesbetegnelse) skal være en blanding af Sangiovese og Montepulciano druer til rødvin og Malvasia og Trebbiano for hvidt. De lokale vinfremstillingsvirksomheder producerer også andre blandinger af overvejende centrale italienske druer og også en række single-drue-vine. Besøg disse Sabine Hills vingårde er en vidunderlig oplevelse og en mulighed for at vidne til, hvordan vin laves naturligt i en lille skala i et smukt miljø. Alle vine kan købes hos vingårde.
Tenuta Santa Lucia
Via Santa Lucia, Poggio Mirteto
Vin af høj kvalitet produceres hos Tenuta Santa Lucia på 111 acres land. Bortset fra DOC Sabine Hills-vine producerer denne vingård også fremragende enkeltruesvin, herunder Syraz, Sangiovese og Falanghina, en traditionel hvid drue fra syd.
I kælderen er der ca. 400 barriques (små franske egetræ) og en række store, traditionelle italienske egfat. Der er endda et mini-museum, hvor der vises antikke vinfremstillingsværktøjer som tømmerpresser, beholdere og tønder fra mindst 100 år siden.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Denne vingård er faktisk et kooperativ af små lokale vinproducenter. På Colli Sabini er de dedikeret til at producere fremragende Sabine Hills DOC-vine, og de har været de første vinproducenter i området, der får dette "kvalitetsstempel" allerede i 1970'erne. For nylig har Colli Sabini-vingården lanceret et interessant udvalg af grappa baseret på destillation af druer, der allerede er vant til at producere vin. Grappa-produktionen har vist sig at være meget succesfuld, og nu er nogle sorter alderen i egetræsfade for en jævn smag.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
Tilbage i 1974 blev en skotsk agronom ved navn Colin Fraser forelsket i regionen og startede en vingård nær landsbyen Rocca Sinibalda. I dag er vingården blevet efterladt af en italiensk familie af vinproducenter. Deres lidenskab er at producere lidt usædvanlige vine, herunder Verzellino, som er hvidvin lavet af Sangiovese røde druer og Cardellino rosé. Selvfølgelig er de mere traditionelle sorter, såsom Sangiovese og Montepulciano, også til stede.
Sabine Hills Winery Tours
Vin Tours Rom kører Sabine Hills vingårdsture på engelsk, som omfatter afhentning og retur til tog Sabina-togstationen (39 minutter fra Rom Tiburtina-togstationen).
En vingårdstur, oliventurtur eller et besøg i Sabine Hills kan nemt gøres som en dagstur fra Rom .
Hvordan man kommer til Sabine Hills fra Rom
Fara Sabina er hovedbanegården for at udforske Sabine Hills vingårde. Et direkte tog afgår hvert 15. minut fra flere stationer i Rom (Ostiense, Trastevere og Tiburtina) til Fara Sabina-Montelibretti stationen. På Fara Sabina stationen er der busser til Magliano Sabina og Rocca Sinibalda. For kun Tenuta Santa Lucia er den nærmeste station Poggio Mirteto .
I bil skal du tage hovedvejen Rom-Firenze (A1) til Fiano Romano-afkørslen, og følg skiltene til Rieti og Via Salaria og derefter til Poggio Mirteto og Rocca Sinibalda. For Magliano Sabina er der en dedikeret udgang på hovedbanen Rom-Firenze.
Denne artikel er skrevet af Guido Santi of Wine Tours Rom, vingårdsture i Sabine-bakkerne, nær Rom.