Cider er ikke bare til at drikke!
Sød, frisk New England æblecider er ikke bare til at drikke! Apple cider gør en fremragende madlavning ingrediens til bagværk, fjerkræ, kød og meget mere. Apple cider indeholder også flavonoider: plantepigmenter, der kan reducere risikoen for kræft.
Så næste gang du besøger en af New Englands bedste cider-fabrikker - ligesom BF Clydes Cider Mill i Old Mystic, Connecticut, skal du sørge for at bringe en køler sammen, så du kan slå hjem flere krukker af denne gyldne madlavningsrediens.
Her er et udsnit af æblecideropskrifter fra New England og videre for at inspirere din kulinariske kreativitet.
Apple Cider Vegetabilske Opskrifter
Søde kartofler med cider og brown sugar , en historie inspireret opskrift lavt sukker, så cider smag skinner gennem, fra mad og vin.
Maple-Glazed Pastinetter på Kale , en cider-laced veggie skål fra Smag af Hjem.
Mosede søde kartofler med æblecider , en farverig skål fra Litehouse Foods.
Apple Cider Hovedret Opskrifter
Crockpot Cider Beef Stew , en crockpot opskrift til sød, langsomt simmeted gryderet fra Diana Rattray.
New England Cider Soup , en ældre skole opskrift fra den sene mester kokken Louis P. De Gouy.
Cider Corned Beef and Cabbage , et twist på St. Patrick's Day favorit, afleveres gennem generationer og deles med læsere af Connecticut's Naugatuck Patch.
Cider Baked Turkey Breast , fra Astray Recipes - perfekt til en hjertelig fest.
Cider Braised Pork Loin , fra Cooks.com - cider holder denne svinekød saftigt.
Cider Braised Venison Roast med Seasonal Applesauce og Balsamic Brussels Sprouts , en fest for dem, der elsker æbler og spil kød fra epicurious.
Cider-Dijon svinekoteletter med ristede søde kartofler og æbler , en let opskrift på travle kokke fra epicurious.
Flæskesteg med Cider Sauce , et måltid at huske fra cdkitchen.
Roast Turkey med Cider Gravy , genoptrykt fra Gourmet magazine af epicurious.com.
Helen's Ham in Cider , en crockpot opskrift fra About Southern Food Guide Diana Rattray.
Apple Cider Dessert Opskrifter
Apple Cider Pound Cake , en rig dessertopskrift fra Recipe Goldmine.
Kogt Cider Pie , en gammel New England opskrift fra Wood's Cider Mill i Vermont.
Maine Shakers Cider Pie , en anden version af denne traditionelle favorit, som er nem at lave, men alligevel smagfuld.
Cider Cake , en opskrift med et tilbundsgående overblik over æblecider i New England, fra Tori Avey.
Gammeldags Cider Cake , en anden tager på denne gamle New England-favorit fra Mann Orchards i Methuen, Massachusetts.
Apple Cider Behandler
Apple Cider Cinnamon Rolls , en decadent efterår weekend morgenmad eller brunch skål frostet med æble cider creme ost, fra Taste of Home.
Kanel Apple Cider Jelly , en unik opskrift fra New York Cider, der kræver krydret rød kanel slik.
Vermont Apple Cider Donuts , en New England favorit fra arkiverne af Yankee Magazine .
Fedtfattige æblecider Donuts med Maple Syrup Glaze , fra CookEatShare.
Pumpkin Cider Bread , en opskrift, der dobler ned på smag af fald i New England, genoptrykt fra Gourmet magazine af epicurious.com.
Mere til Cider Lovers ...