Jamie Oliver's Maison Publique, en restaurant i Montreal, der åbnede 10. oktober 2012, er kendte kokkens første nordamerikanske restaurant venture. Servering af britisk kroatiske inspireret billetpris, Montreal Chef Derek Dammann, Olivers forretningspartner og engangsspecialist souschef og chefkøkken på Fifteen Restaurant i London - i samme restaurant hvor en favorit 2012 Montreal High Lights gæstekok Nicolas Scheidt startede sin karriere - gik på rekord om en skål.
Fisk og chips vil ikke være på menuen.
The Name, The Chef
Jamie Oliver kan have en international spotlight efter ham, hvor den berømte britiske kok går, men Dammann er i fuld kontrol over menuen og madlavningen og foreslår britisk pubpris til at matche restaurantens jordiske pubby tema, der er tydeligt i sit navn alene .
Maison Publique er fransk til offentligt hus , eller blot pub , også de allestedsnærværende samfund centre / hjem væk fra hjemmet over dammen i Storbritannien og i forskellige Commonwealth nationer. Dammann er heller ikke en stjerne i sindene hos lokale foodies, idet han har helvetet køkkenet på det engangsmæssige hot spot, der var DNA, en gammel Montreal-favorit, der lukkede i juni 2012, Til overraskelse for mange en fan.
Menupunkter
Menuen skifter ofte, så der ikke er nogen sæt liste i sig selv. Forrige weekend brunch elementer omfatter kalvekød schnitzel, laks gravlax, ovn-bagt østers og blodpølser med æg.
Middagsprodukter kan omfatte walisisk sjældenbit, sprød grishud og radiser, foie gras parfait, koldtsteg middlewhite med mælkebøtte, hellefisk badning i dulse smør og hogget med havre og kål eller uanset skøre juxtaposition Damman besluttede at samle.
Prisklasse
Brunch kan variere fra $ 4 til toast og syltetøj til $ 16 for laks gravlax til $ 40 for en særlig "brunch for two", som vinranken bekræfter er en stor engelsk morgenmad bestående af svinekoteletter, kæmpe knoglemarv, blodpudding, bacon, pølser , stegte æg, kartofler og bagt bønner.
Middag priser tendens til at svæve omkring $ 40 for elnettet, hvis du omfatter en side af veggies bestilt separat. Appetitvækkere er i området $ 6 til $ 14. Bar menupunkter er overalt fra $ 2 til $ 10.
Dress code
Forvent en lax-kjolekode, der matcher den rapporterede jordoplevelse, Oliver og Dammann er fremme.
Reservationer?
Restauranten er i øjeblikket i først til mølle-mode, men forbehold er tilladt for grupper på 6 eller derover.
Arbejdstimer
Middag er normalt onsdag til søndag fra kl. 18.00 til 10.30. Brunch er weekender fra kl. 10.30 til kl. 14 Kontakt kokken Derek Dammann for detaljer.
Sted : 4720 Marquette, hjørne af Guilford, Montreal, QC H2V 2K3