Kauai bedste mad og restauranter

Guide til Kauai bedste restauranter og mad

Kauai er Hawaiis mindste befolket ø, men det er hjemsted for nogle af sine bedste mad og restauranter. Mens der er fantastisk god mad at blive relished i Kauai, ligger den rigtige fornøjelse i at udforske down-home vejsiden mad og prøveudtagning varer af små kunsthåndværkere, der fortsat trives her.

• 01 af 10

  Nyd Sunrise Papaya og Anden Frisk Produktion

  Kauai's frodige klima gør det muligt for landbruget at trives. Øen er hjemsted for smukke solopgang papaya, billedet her, samt en række andre eksotiske frugter, grøntsager og producere. Selv om ikke alt der vokser her er økologisk, er der stor vægt på bæredygtighed - bare vandre gennem en af ​​øens mange landbrugsmarkeder for at få en følelse af alt, hvad der er tilgængeligt her. Hvis du vil opleve et måltid tilberedt med markedsresultater, overveje at booke en lejlighed med et køkken. En anden mulighed er at finde en restaurant, der gør brug af øens markeder. Den Sheraton Kauai, for eksempel, har en ugentlig Farmers Market særlige. Du kan også besøge gårde selv, A'akukui Ranch og Kauai Kunana Dairy er to gode muligheder.

• 02 af 10

  Besøg Hawaii største kaffeplantage

  Kauai Coffee Company er den største kaffeplantage på Hawaii, hvilket også gør det til det største i USA. Dette er et fantastisk sted at lære Hawaii at kende, fordi dens besøgscenter har gennemtænkt udstillinger, gratis kaffeprøver og en selvstyret vandretur gennem ejendomme.

• 03 af 10

  Fortær frisk, fabelagtig fisk og skaldyr

  Du finder lækre muligheder fra havet på næsten alle restauranter i Kauai, fra fine spisesteder til madvogne. Et af de bedste steder at prøve Kauai rejer er på Rejer Station i Waimea, som serverer næsten ingenting, men rejer, om det er skræl og spise, stegt eller i en burger. Prøve et komplet udvalg af hawaiiske fisk og skaldyrs specialiteter på det hyggelige og afslappede Koloa Fish Market, som tilbyder frokostfadder, der har traditionelle retter som ahi poke (udtalte poh-kay), som er rå tunfisk skåret i små stykker i en asiatisk smagset sauce. (Til dessert må du ikke gå glip af haupia, en kokosmælkerever med en konsistens, der ligner en fast panna cotta.)

• 04 af 10

  Få smag af Taro

  Taro er en grøntsag, der længe har været en hæfteklammer i indfødt hawaiisk madlavning, og det er let at forstå hvorfor - planten er meget nyttig. Dens grønne blade smager noget som spinat eller kale og er ligeledes nærende, selv om de fleste tænker på taro, tænker de på fødevarer fremstillet af sin stivelsesrød. Poi er den mest kendte taro-skål - du finder det ofte hos luaus. Den er lavet af de dampede rødder, ligner lilla pasta, og har en særpræg smag - lidt astringent eller sur. (Smagsprofilen bliver mere udtalt som pojalerne, da det faktisk fermenterer.) Taro bruges også til at lave middagsruller, som er en dejlig lavendelskærm og smager lidt gær, og det er i en dessert kaldet kulolo.

• 05 af 10

  Bliv afhængig af Lilikoi

  Lilikoi er hawaiisk for lidenskabsfrugt, og den sødfrugtsmag er let at få tilsluttet sig. Lilikoi tærte er et af de smukkeste udtryk i denne frugt - det er en chiffontærte, der er så lys som marengs, men sprænger med saftig smag. Wong er i Hanapepe er bredt betragtet som stedet på Kauai for at få lilikoi tærte. (13543 Kaumualii Highway) Ikke blive afskrækket af Wongs udseende som en beskedent kinesisk restaurant - så snart du går i døren og kigger bagværkets mange tilbud, ved du at du er på det rigtige sted. (Bageriets navn er teknisk omoide, men alle ved det som Wong's.) Også tjek Aunty Lilikoi i Waimea, hvor du kan købe sennep, gelé, dressing og sirup lavet af denne eksotiske frugt.

• 06 af 10

  Grave ind i Kauai's bedste burgere og hotdogs

  Kauai er også hjemsted for store hawaiiske vendinger på traditionel amerikansk billetpris: hotdog og hamburger. Puka Dog blev grundlagt på Kauai i 2000 - det er et blødt stykke brødstykke, der er gennemboret og derefter ristet indefra. ( Puka betyder "hul" på hawaiisk). Hulrummet er fyldt med dit valg af tropiske relishes, lavet med alt fra papaya til kokosnød til banan og derefter med en polsk pølse eller, hvis du foretrækker, en veggiehund. For burgere, gå til Duane's Ono-Char Burgerin Anahola, som gør en gennemsnitlig teriyaki burger. En anden lokal fave? Bubba Burger.

• 07 af 10

  Afkølet med Jo-Jo's Shave Ice

  Jo-Jo's Shave Ice er en institution i Kauai, hvor mange lidenskabelige fans insisterer på, at det er det bedste på øerne. Det eneste er, at der er to Jo-Jos Shave Ice-steder - en hedder Jo-Jo's Shave Ice, lige på Kaumualii Highway, på Waimea's hoveddrag. Et par blokke væk på en sidegade er Original Jo Jo's Anueanue Shave Ice (5 Pokole Road, Waimea).
  
  Den første placering blev startet af Jo-Jo, som tilsyneladende solgte den, og derefter vendte tilbage til shave ice business og startede Original Jo-Jos Anueanue. Enten stedet vil tjene dig en lignende, forfriskende godbid: Barberis består af barberet is, sød aromatiseret sirup og derefter en række add-ons - lige fra li hængt mui pulver til azukibønner.

• 08 af 10

  Deltag i en Luau

  Luaus er udførlige hawaiianske fester med en lang historie og dyb kulturel betydning, der eksisterer til denne dag. De er også en regelmæssig funktion på resorts og andre steder i hele øerne, der imødekommer turister. Det er med andre ord ikke en type erfaring, men hvis du aldrig har været i et luau, er det værd at passe ind, da det er en fantastisk måde at smag en række traditionelle hawaiianske retter på én gang . Maden på et luau varierer lidt, men vil helt sikkert omfatte kalua gris, traditionelt brændt under jorden, poi, lomi lomi laks. Her er mere på hvad man kan forvente at spise på et luau , og en liste over luaus på Kauai.

• 09 af 10

  Sip en Li Hing Mui Cocktail

  Som enhver rigtig tropisk destination er frugtige rom-cocktails en stor del af spisestedet i Kauai. Hvis du leder efter noget andet, spørg din bartender om en margarita lavet med li hing mui , et asiatisk tørret blommepulver, der er meget populært i Hawaii.

• 10 af 10

  Nyd Hawaiian Fine Dining

  Selvom afslappet mad vrimler på Kauai, er der også en række high end restauranter, hvor du kan opleve en særlig aften prøveudtagning hawaiianske fine dining. BarAcuda i Hanalei, er stedet at opleve middelhavsteknikker anvendt til lokale produkter. Den meget populære Beach House, i Koloa, tilbyder pålideligt frisk fisk og skaldyr og fantastiske solnedgange over havet. Roy Yamaguchi er en af ​​Hawaii's mest kendte kokke verden over - han har flere restauranter på kontinentale USA end han har på Hawaii - men Roy's Poipu Beach er et pålideligt sted at prøve en fusion af hawaiianske smag med asiatiske teknikker. (2360 Kiahuna Plantation Drive, Koloa.)