Der er en forskel mellem de spanske og latinamerikanske sorter
Horchata (eller Orxata som det hedder i catalansken) er en populær alkoholfri drink fra Valencia, Spanien, som er populær over hele landet. Forveks det ikke med horchata fra Mexico eller Mellemamerika, da der er forskel, selvom de ligner milkshakes.
Hvad er Horchata lavet af?
Der er forvirring over, hvad horchata er lavet af primært fordi der er to typer. Der er en risbaseret horchata, som er en populær drink i Mexico og andre dele af Latinamerika , og horchata i Spanien, der er lavet af vand, sukker og tiger nødder.
Spansk horchata har en helt anderledes smag end den latinamerikanske version, som smager mere som rispudding.
I Cordoba , Spanien er en mandel sort populær, især i sommermånederne. Dette kaldes horchata de almendras .
Næringsværdi af tiger nødder
Ingen tigre blev såret i fremstillingen af tiger-møtrikbaseret drikke, og der blev heller ikke brugt nødder. Tigernødder , kaldet chufas på spansk, er faktisk en ukrudtknold, kaldet Cyperus esculentus. Horchata er egnet til vegetarer, veganer og mennesker med nød- eller mejeriallergi.
På grund af dets kemiske sammensætning, tiger nødder dele egenskaber med knolde og med møtrikker. Det er blevet rapporteret at være en sundhedsføde, da forbruget kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og trombose og siges at aktivere blodcirkulationen og reducere risikoen for tyktarmskræft. Denne knold er rig på energiindhold (stivelse, fedt, sukker og protein), mineraler (primært fosfor og kalium) og vitaminer E og C.
Hvor skal man få Horchata
Horchata (eller orxata) er tilgængelig i hele Spanien. Horchata er typisk beruset på merienda , den eftermiddagsmat, der er beregnet til at bære dig fra frokost til en normalt sen middag. Mange barer gør det selv og vil vise et tegn, der siger at de har det ved at sige "Hay Horchata" på spansk.
Gadeboder sælger kolde drikkevarer sælger også ofte horchata (de er normalt de samme boder, der sælger granizado , som er barberet is eller slushies).
Horchata kommer også færdigpakket i butikker, men det smager ingenting som den hjemmelavede version.
Horchata i Valencia og Catalonien
Mens i Valencia, efter at du har haft Valenciana paella , glem ikke at stoppe ved horchateria . Som navnet antyder, er horchateria sælgere, der specialiserer sig i horchata. Den mest berømte er overfor Iglesia og Torre de Santa Catalina på hjørnet af Plaza de la Reina.
Da der er meget lidt sortiment af ingredienserne, er der lille forskel mellem de horchatas, som du kan få fra en cafeteria til en anden. Så længe det er koldt og gjort frisk, på stedet, vil det være så godt som noget andet.
Farton Bagværk
Søde kager, der er lavet til at blive dunked i din horchata drik kaldes en fartøjer . Længere end damens fingre, disse aflange, sukkerglaserede kager er meget søde. De er lavet af mel, mælk, sukker, olie og æg.