01 af 02
Lav din egen Maple Taffy på sne ... overalt i verden
Foto af Flickr bruger Rosana Prada Maple taffy er de ting, som barndoms drømme er lavet af: klæbrig, sygdommeligt sødt sukker med et strejf af woodsy smag. Det er også en vigtig kilde til antioxidanter og mineraler, herunder calcium, vitamin B2, zink, kalium og magnesium.
Det er rigtigt!
Maple sirup har HEALTH FORDELE. Gives de modregnes af de negative virkninger, sukkerindholdet har på organismen, men hvis du insisterer på at indtage sukker, kan det lige så godt være et ahornprodukt. Raffineret sukker indeholder i bedste fald sporstoffer og har et højere glykæmisk indeks end dets kortfattede modstykke. Selv agave sirup holder ikke et lys til ahornsirupens ernæringsværdi.
Maple Taffy ... Maple Syrup ... Hvad er forskellen?
Et ord: koncentration. Forskellen mellem ahorn- og ahornsirup er, at taffy har mindre vandindhold og dermed dens tættere og tykkere konsistens. Med andre ord, Maple Taffy er i det væsentlige kogt ahornsirup.
- Relateret: Sådan skrues op Maple Taffy ... FOR ALLE
02 af 02
Brug sne i din baggård, eller lav din egen sne med denne Maple Taffy Opskrift
Roderick Chen / Getty Images At lave ahorn taffy i hjemmet er let, så let, at et forsøg på denne opskrift vil efterlade dig at undre sig over, hvorfor du ikke begyndte at gøre det før, især hvis du bor tæt på sne og har sukkerafhængige børn. Men selvom du aldrig har rørt en snefnug i dit liv, har min maple taffy opskrift løsninger, så alle kan opleve en canadisk tradition i deres eget hjem uanset årstid.
Så længe du kan sikre ægte 100% ren ahornsirup, så er du god til at gå på et hvilket som helst tidspunkt af året i ethvert klima. Hvad angår dem med adgang til rigelige snehøjder, kunne du ikke bede om en mere sjov aktivitet at gøre med de små, som vinteren vender til foråret. Det er sådan en populær aktivitet i Quebec, at det lige så godt kan blive døbt en officiel passage af passage.
Maple Taffy Ingredients
1 til 3 kopper ren ahornsirup (1 kop er nok til en lille familie på tre)
1 til 2 teskefulde smør (det reducerer splutter og spillover)
sliktermometer (ikke obligatorisk, men foretrukket)
sne (eller fint knust is)
popsicle sticks
Maple Taffy Instruktioner
På medium varme bringes ahornsirup og smør til kog under konstant omrøring. Hvis du bruger et sliktermometer, skal du fjerne ahorntaffy fra varme, når kviksølv når overalt fra 235ºF til 245ºF. Hvis du laver taffy uden et sliktermometer, skal du så omrøre sirupen ved kogning i ca. 10 minutter. Når dette trin er færdigt, fjern taffy fra varme og lad det køle, indtil alle bobler aftar. Derefter udføre en test ved at hælde en lille mængde på sne. Er taffy-tykkelsen alligevel tilstrækkelig, at den omhyggeligt omslutter en popsicle-pind ? Bliver det lagt på pinden? Perfekt. Du er god at gå.
Er taffien for tynd? Sæt det derefter tilbage på varmen og kog igen i 2 til 5 minutter maks. Og prøv snestesten igen. Er det for tykt og stift? Derefter tilsættes små vandfald og omrøres, indtil taffyen når ønskelig konsistens, og derefter genopvares og gennemføres snoetesten igen.
Har du ingen sne i nærheden? Intet problem. Bare improvisere. Brug finpresset is til en autentisk sukker shack oplevelse . Eller hvis du ikke kan forstyrres med at gøre alt, der knuser, skal du fylde en lavbakke med vaniljeis. Eller bedre endnu, prøv en vandbaseret ice treat som sorbet. Der er heller ikke nogenlunde samme effekt som en traditionel cabane à sucre oplevelse , men den kommer tæt på. Tricket er at have en spiselig iskold base, hvorpå hældning af den varme ahorntaffel kan røres.
Se? Jeg fortalte dig det var nemt.